קוריק רוסי עתיק - מנה מרובת חלקים, הכוללת מילוי של בשר ודגנים, מרופטים עם פנקייק . העוגה המוגמרת הופכת ללעיסה, ולאחר מכן מוגש עם מרק, ולכן אחת המשימות העיקריות של מבחן המתכון למנה זו היא שימור לחות. אנו נשתף אתכם בכמה גרסאות בדיקה פשוטות עבור קארי שמנת חמוצה, אשר בקלות להתמודד עם משימה זו, ובנוסף, לתת משקה פריך פריך וקרום ruddy לאחר אפייה.
בצק לקוריק על שמנת חמוצה ומרגרינה - מתכון
אם תרצה, המרגרינה במתכון זה יכולה להיות מוחלפת בחמאה בכמויות שוות, כך שהבצק עצמו יתברר פחות נקבובי ושמנוני.
המצרכים:
- קמח - 255 גרם;
- מרגרינה - 225 גרם;
- שמנת - 115 מ"ל.
הכנה
במתכון זה, כמו במתכון לבצק קונבנציונאלי קצר, המפתח לתוצאה המבריקה הוא טמפרטורת החומרים המשמשים, ולכן, לפני הלישה את הבצק על צלחת קארי על שמנת חמוצה, לא לשמור על החומרים בטמפרטורת החדר.
מערבבים את הקמח עם קמצוץ מלח ומוסיפים קוביות מרגרינה לקרח. פאונד הקמח והמרגרינה לפירורים, באופן אידיאלי עם מזלג או עם סכין, אבל אתה יכול להתמודד עם משימה זו ואצבעות קר. עכשיו יוצקים שמנת חמוצה, בהכרח שומן, ולאסוף את כל פירורי בגוש אחד. עוטפים את הבצק עם סרט ומניחים אותו במקרר, מניחים לו לנוח, בזמן שאתם ממלאים פנקייק. הבא, את הבצק של kurik עם שמנת חמוצה יהיה רק מגולגל באופן שווה החוצה ואתה יכול להמשיך את העוגה דפוס.
בצק לקוריק על שמנת חמוצה ומיונז
לטעם בולט יותר, אתה יכול להחליף את החלק של שמנת חמוצה מתכון עם מיונז. התוצאה לא תהיה הכי תזונתי, אבל מובטחת טעים.
המצרכים:
- חמאה - 185 גרם;
- קמח - 395 גרם;
- שמנת חמוצה - 180 מ"ל;
- מיונז - 110 מ"ל;
- מי קרח - 60-80 מ"ל.
הכנה
מוסיפים מלח וקמח עם חמאת קרח. הפלט יהיה אבקה יבשה, אשר יהיה צורך לאסוף יחד עם עזרה של שמנת חמוצה ומיונז. מוסיפים את שני הרוטב, אל תשכחו לשפוך קצת מים קרח נוספים, זה יעזור היווצרות של חוטים גלוטן, כך הבצק ניתן בקלות התגלגל החוצה בעתיד. ארוך לערבב מאפה קצר על קארי על שמנת חמוצה הוא בלתי אפשרי, כי חמאה ההיתוך יעשה את הבצק דביק על הדרך החוצה זה יאבד את כוחו, זה יתפורר וזה לא יהיה לחות. ברגע שהתינוק מגיע יחד, לעטוף את הבלון עם הסרט ולהשאיר אותו בקור במשך לפחות חצי שעה.