האם אתה רוצה להרגיש את המטבח הצרפתי? אז אנו ממליצים להשתמש במתכונים שלהלן ולהכין קינוח מדהים - בלנקמנג עם פירות. טעם עדין להפליא של קורט עדין בשילוב עם רעננות של פרוסות פירות יהפוך רושם בלתי נשכח ויהיה אחד האהובים ביותר.
גבינת בלנקמג עם פירות - מתכון
המצרכים:
- חלב - 250 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- גבינת קוטג ' - 490 גרם;
- סוכר מגורען - 120 גרם;
- ג'לטין - 3 כפות. כפות;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- ענבים - 290 גרם.
הכנה
החל את הכנת blancmange, יוצקים חלב קר לתוך הקערה ויוצקים לתוכו ג'לטין. השאירו את התערובת במשך שלושים דקות כדי לגדל את גבישי הג'לטין. לאחר מכן, לחמם את המסה באמבט מים, ערבוב להשגת פירוק שלם של ג'לטין.
בכלי נפרד, לערבב גבינת קוטג ', סוכר מגורען שמנת חמוצה ואת האגרוף הכל עם בלנדר עד מרקם הומוגני של תערובת מתקבל ללא גושים. אנחנו גם מכינים פירות כראוי. אנחנו מנקים את התפוזים, מוציאים אותם מן העורות, ממינים לפרוסות, שממנה אנחנו שואבים את העיסת וחותכים אותה לפרוסות. ענבים שטופים לחתוך הראשון במחצית, להסיר את העצמות לפצל את החצאים עם סכין עבור שניים או ארבעה חלקים אחרים, בהתאם לגודל המקורי.
עכשיו לשלב את תערובת עם פורח עם מסה ג 'לטים פירות, לערבב ויוצקים לתוך תבנית סיליקון . אנחנו מניחים את העומס במקרר עד שהוא מתמצק לחלוטין, ולאחר מכן נוטים בעדינות על המנה ומגישים עוגת "בלנקמנג" מוכנה עם פירות על השולחן. להסרה קלה יותר של המוצר מהתבנית, עדיף לטבול אותו לכמה שניות לפני שהוא לתוך מים חמים. לקבלת עדכון מרהיב, ניתן לפזר קינוח עם צ'יפס שוקולד אגוזים קצוצים.
בלנקמנג 'מגבינת קוטג' עם פירות - מתכון עם בננה
המצרכים:
- חלב - 200 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- גבינת קוטג '- 490 גרם;
- סוכר מגורען - 140 גרם;
- ג'לטין - 30 גרם;
- וניל סוכר או ונילין - לפי הטעם;
- בננות בשלות - 2-3 יח '. או לטעום.
הכנה
זה מתכון לבלנקמנג מניח פרופורציות שונות במקצת, וכמילוי נוכל להשתמש בננה. אחרת, טכנולוגיית הבישול דומה לגירסה הקודמת. משרים ג 'לטין פנימה
קוטג 'גבינה עם בלנדר או לטחון אותו דרך מסננת, ולאחר מכן לערבב אותו עם סוכר ושמנת חמוצה ומערבבים שוב בזהירות או אגרוף עם בלנדר עד כל גבישי הסוכר מומסים. בננות מנוקות, לחתוך לפרוסות של הצורה והגודל הרצוי, ולאחר מכן מעורבב עם תערובת הקורד מוכן ג 'לטין. אנחנו יוצקים את המסה על תבניות סיליקון קטנות או למלא אותו עם עובש אחד גדול ולשים אותו על המדף מקרר במשך כמה שעות. לפני ההגשה, טובלים את התבנית לכמה שניות לתוך מים חמים ומניחים אותה על צלחת.