עד לאחרונה, ביצי השלווה נחשבו למעדן, שהוכן והוגש רק באירועים מיוחדים ובחגים. אבל היום מוצר זה ניתן למצוא על מכירה חינם יחד עם ביצים עוף מסורתיים. רבים אפילו לפנות לחלוטין לאכול רק ביצי שליו, להאמין כי הם הרבה יותר שימושי. לדוגמה, יש דעה כי התוכן הקלורי של ביצי שליו נמוך יותר, ואת התוכן של חומרים יקרי ערך בהם גבוה יותר. ואכן, מוצר זה עשיר בחלבון, הוא מכיל חומצות שומן מועילות, ויטמינים A , E ו- D, ויטמיני B ורשימה מקיפה של יסודות קורט: ברזל, אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, אבץ ועוד. אבל קלוריות ביצי שליו הם לא כל כך מעט, כי הוא מכיל מספיק שומן.
כמה קלוריות ביצים שליו?
מן ביצי שליו, ביצי שליו נבדלים די ברור, קודם כל, המראה שלהם, כך שהם לא יכולים להיות מבולבלים. ביצי שליו מוכתמים בכתמים חומים קטנים, והם הרבה יותר קטנים בגודל ובמשקל. אם להשוות עם ביצה תרנגולת, אז היחס לפי נפח יהיה 1: 5. לכן, התוכן הקלורי של ביצי שליו נראה גם קטן יותר, אם כי למעשה זה דומה למדי עם ערך האנרגיה של ביצים קונבנציונאלי. לדוגמה, ביצה אחת עוף יש 70-75 קלוריות, ובתוכן קלורי של ביצי שליו 1 יחשבו על 14-15 קק"ל, כלומר בחמישה חלקים יהיו גם 75 קק"ל. כדי לא להגדיל את הנתון, מומלץ להרתח או לאדים. אחרי הכל, ביצים מטוגנות עם שמן יהיה שמנוני יותר ופחות שימושי. ואת התוכן הקלורי של ביצי שליו מבושל יהיה כמעט זהה ערך האנרגיה של המוצר הגולמי. ובצלחת מבושלת כמעט כל החומרים מועילים וויטמינים יישמרו כמעט לחלוטין.