סיבים מסיסים, הכלולים עדשים, עושה את זה אידיאלי דיאטות הרזיה. כלים של עדשים להאט עיכול ארוך לשמור על תחושת השובע בגוף.
ב 100 גרם של עדשים מבושל מכל סוג שהוא מכיל 7.8 גרם של חלבון ו 340 קלוריות. עדשים הם סוג רק של קטניות כי לא צריך להיות ספוג לפני הבישול. עדשים לא מבושלות לעולם המזון.
עם זאת, עדשים מתאימים לא רק בתוכניות לירידה במשקל. בזכות תכונותיו, עדשים להביא את היתרונות הבאים לגוף שלנו:
- מייצב את רמות הסוכר בדם ומגן מפני סוכרת מסוג 2;
- מעשיר את הגוף עם ברזל, אשר הכרחי לייצור המוגלובין. כוס אחת של עדשים מבושלות מעניקה לנו כ -37% מכמות הברזל המומלצת.
- מספק את הגוף עם חלבונים. כוס אחת של עדשים מבושלות מספקת לנו כ -25% מן המינון היומי הנדרש של חלבון;
- מונע אנומליות מולדות של ילדים. כוס אחת של עדשים מבושלות מעניקה לגוף שלנו יותר מ -80% מהמנה היומית המומלצת של חומצה פולית;
- מונע את הסיכון לסרטן - במיוחד סרטן השד;
- מגן מפני מחלות לב וכלי דם, כפי שהוא מוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול בגוף.
איך לבשל עדשים?
- לעבור עדשים - יש לעתים קרובות חלוקי נחל קטנים.
- לשטוף עדשים ויוצקים מעט מים קרים.
- אפשר להרתיח את המים, לבשל את העדשים 5-10 דקות ולרוקן את המים.
- יוצקים את העדשים עם מים חמים ומבשלים אותו (עבור זמינות מלאה זה לוקח בדרך כלל 45 דקות). אם אתה לא רוצה לרוקן את המים הראשונים, המנה תקבל יותר רווי - אבל גם כבד יותר, כמו עדשים יש הרבה ברזל שאינם ברזל, אשר הגוף סופג רק על ידי 2-20%.
- לטמיעה טובה יותר של ברזל, נסה יחד עם עדשים לצרוך מזונות המכילים ויטמין C. אלה יכולים להיות פירות (כל הדר, תות שדה, קיווי) או ירקות (עגבניות, פלפל מתוק, כרוב לבן).
- בעת הכנת מנות מן העדשים, מוסיפים בצל, שום, עשבי תיבול ריחני, כמו גם גזר, עגבניות או פלפל מתוק.
- עדשים מלח חייב להיות לפני הנכונות.
- באמצע או בסוף הבישול, מוסיפים שמן זית למזון.
- עדשים מתאימות היטב לאורז וליין לבן.
איך לבשל עדשים ב רב משתנים?
כבר צוין כי בעת בישול כל סוג של עדשים לילד או אדם עם מערכת העיכול רגיש, הראשון, מים "כבדים" חייב להיות סחוט. אם המולטי-מרקר שלך אינו מספק הזדמנות כזו - עדיף להגיע באמצעות מחבת רגילה.
באילו מקרים יכולים עדשים לגרום נזק?
כל סוג של עדשים הנצרכים בכמויות מוגזמות תהיה השפעה שלילית על העיניים שלך ואת הראייה.
בנוסף, מנות עשוי עדשים יכול להזיק אם יש את הבעיות הבאות:
- תסמונת המעי הרגיז, או קוליסטיס ספסטי;
- צנית;
- אי ספיקת כליות.