אניני טעם של מוצרי יין עם יראת כבוד קשורים מאכלים הנכון, או ליתר דיוק, משקפיים ליין. אחרי הכל, את כוס היין הנבחר בסדר פוגע זר יין ייחודי. כדי להבין קצת מהדקויות האלה, יש להבין את ההבדל בצורות המשקפיים ואת מטרתן, בהתאם להבדלים אלה.
איזה סוג של כוסות שותים יין?
כדי להרגיש את ההרמוניה כולה של הטעם של משקה אלכוהולי, אתה צריך כוס של הצורה הרצויה. אחרי הכל, זה קורה כי מתיז יין יקר לתוך מכולה, ולאחר שלגם, אתה מבין בלבול כי אין שום דבר מיוחד על זה. אבל העניין טמון בצורת ועובי של קיר הזכוכית עבור היין עצמו .
כוס יין לבן צריך להיות מעט מעוגל צורה תחתונה צרה לראש, אבל זה זכוכית לא רחב כמו אדום או קוניאק . על פי גודל של מכולות אלה אינם גדולים מדי, כי יין לבן הוא שיכור מקורר, ומזג לא הרבה.
זכוכית שמפניה כבר צרה יותר מאשר יין לבן, אבל בראש זה יכול להרחיב, כמו צבעוני, או להיפך - צר. משקפיים אלה מבוצעים על רגל אלגנטית ורזה.
משקפיים עבור יין אדום דומים קצת קוניאק עם כוס שלהם, אבל הם קטנים יותר ויש להם רגל גבוהה. כדי ליהנות ניחוח של יין אדום, יש צורך כי החלק התחתון של הזכוכית להיות רחב ואת זר יכול להיפתח, ואת מעט מחודדות מעט, ואז הריח יתרכז במקום הזה.
יין אדום מוגש בטמפרטורת החדר או צונן מעט, ושליש ממנו הוא שפך לתוך הזכוכית, או פחות עבור אותו גילוי של הריח האלוהי.
צורה של כוסות יין
אנשי מקצוע של טעימות יין להבחין כמה סוגים וצורות של כוסות יין. עבור אדום :
- בורדו הוא הסוג הנפוץ ביותר המתאים ביותר יינות מתוקים ויש לו בצורת בצורת כוס עם קיבולת של לפחות 600 מ"ל לפתוח את זר;
- בורגונדי - זכוכית צרה, בצורת בורדו, אבל משמש יינות אדומים יבשים עם קיבולת של 700 מ"ל.
לבן:
- הזכוכית דומה בורדו, אבל יש קיבולת הרבה יותר קטן - 350 מ"ל, כך היין מגניב אין זמן לחמם, אשר יקלקל את תכונות הטעם שלה;
- עבור שמפניה צורה של זכוכית "חליל" עם צוואר צר בור בבורק התחתון משמש, לשימור של בועות במשך זמן רב.
בנוסף כוסות יין בכל מקום, יש כוסות קריסטל ליין, אשר מושלמים עבור מגוון רחב של אירועים טקסיים. העלות של קבוצות כאלה הוא די גבוה, כי לעתים קרובות כאשר הם עשויים להשתמש בעבודת ידני. ואת החומר עצמו הוא הרבה יותר יקר מאשר זכוכית רגילה, מה שהופך את הגביש סמל של שגשוג מותרות.
במכירה אפשר לפגוש כוסות צבעוניות ליין. הם נראים מקוריים מאוד בתנאים מודרניים, אבל עבור חג קלאסי, הם מתאימים יותר להכנת זכוכית לא צבועה. משקפיים כאלה יכולים להיות מונופוניים, צבועים או בעלי גבעול צבעוני.
זכוכית צרה המיועדת יינות יבשים יש צורך להבטיח כי חומצה הכלול היין לא להגיע בלוטות הטעם הממוקם על הצדדים של הלשון. לעומת זאת, קולטנים,
איך לשמור על כוס יין?
הכללים של כללי היין הוא לשמור על כוס היין על ידי כף הרגל. אם זה כוס יין גדול וכבד עם יין אדום, מותר לתמוך בו מלמטה עם האינדקס והאגודל, אבל לא עם כל כף היד, כפי שנהוג עם כוס קוניאק.
העובדה היא כי יין הוא שפך לתוך כוס של טמפרטורה מסוימת וחום עודף, אשר הולך ביד יכול להפחית את הטעם שלו. בנוסף, טביעות האצבעות על קערה של כוס יין לא נראה מאוד אסתטי אם אתה טועה.