מאפה טעים הוא לא רק מתוק. מוצרי אפוי עם מילוי של פטריות, בשר גם ללכת טעים להפליא. איך להכין בצק לפאי בשר, קרא למטה.
בצק על פשטידת בשר על קפיר
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 180 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- kefir 3.2% שומן תוכן - 200 מ"ל;
- ביצי עוף גדולות - 2 יח ';
- סודה - 5 גרם.
הכנה
סודה לשפוך לתוך kefir, ומערבבים לעזוב למשך 5 דקות. ואז אנחנו נוסעים בביצים, מוסיפים מלח ומבשלים בהדרגה את הקמח המנופה מוקדם יותר. מערבבים היטב את הבצק. מחצית הבצק נשפך לתוך צורה משומנת, מניחים את הבשר ומניחים את שאר הבצק. אנחנו אופים עוגה לשפוך במשך 40 דקות.
בצק על פשטידת בשר על שמרים - מתכון פשוט
המצרכים:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 500 גרם;
- סוכר חול - 50 גרם;
- חלב חם - 240 מ"ל;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- שמן צמחי מזוקק - 80 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח.
הכנה
מערבבים ביצים עם חלב חם, שמרים יבשים, מלח, סוכר ושמן צמחי במיכל גדול. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים את הבצק לפאי הבשר על שמרים יבשים. תנו לו לנוח ולבוא. הגודל של נפח הבצק מחולק לחצי ומגלגל את שכבת הגודל הרצוי. חצי לשים את הטופס, לשים את המילוי, לסגור את המחצית השנייה של הבצק. הקצוות מהודקים ומאופים כחצי שעה בטמפרטורה בינונית.
בצק על פשטידת בשר - מתכון
המצרכים:
- קמח מסונן - 500 גרם;
- סוכר חול - 20 גרם;
- כפיר - 200 מ"ל;
- חומץ - 5 מ"ל;
- סודה לשתיה - 5 גרם;
- מרגרינה - 70 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח.
הכנה
יוצקים קפיר לתוך קערה, כונן בביצים, לשים מלח, סוכר ומוסיפים מרגרינה נמס. שם אנו מוסיפים חומץ סודה, אשר נכבה. מוסיפים את הבצק. אנחנו מסירים אותו בקור במשך חצי שעה. מעט יותר ממחצית הבצק מגולגל קצת יותר מגודל התבנית. אנחנו מניחים אותו בצורה זו, יוצרים את הצדדים, מניחים את המילוי בשכבה אחת. מגלגלים את שאר הבצק ומניחים אותו על העוגה מלמעלה, מהדקים את הקצוות. פאי כזה יכול להיות מבושל אפילו על צלחת במחבת. כדי לעשות זאת, על אש נמוכה, אופים את זה במשך 35 דקות, ולאחר מכן להפוך אותו מן הצד השני לבשל כמו הרבה.
בצק לבשר בלי שמרים
המצרכים:
- קמח חיטה - 180 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 75 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- כפיר - 220 מ"ל;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 10 גרם;
- מנגה - 60 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם.
הכנה
שמן צמחי מזוקק לשפוך קפיר, יוצקים מנגו ומערבבים בצורה אינטנסיבית. השאירו את המסה במשך 10 דקות. שמנו את שאר המוצרים ומערבבים את הבצק. כמחצית של שפכו לתוך התבנית, לשים שכבת מילוי ולסגור את הבצק הנותר. אנחנו מבשלים את הפאי הזה במשך כחצי שעה בטמפרטורה מתונה.