טורקיה היא מוצר תזונתי יקר. מתכונים לבישול תרנגול הודו בתנור יגידו לכם למטה.
תורכיה של טורקיה בתנור - מתכון
המצרכים:
- עגל שאנק - 1 חתיכה;
- חמאה טבעית - 25 גרם;
- מלח;
- ציפורן שום - 3 יח ';
- תבלינים.
הכנה
השוק של תרנגול הודו הוא ההתחלה שלי מיובש. אם יש שרידים של נוצות, הקפד להסיר אותם. אנו משלבים את החמאה המרוככת במלח ובתבלינים. שמנו את התערובת שהתקבלה מתחת לעור. מעל לשפשף את השוק עם תבלינים, מלח ושום קצוץ. אנחנו מניחים את השוק על הנייר ומכסים אותו בחוזקה. אנחנו שולחים את השוק לתנור. השוק יהיה אפוי במשך 90 דקות בתנור מחומם ל 200 מעלות.
טורקיה עם חבוש בתנור - מתכון
המצרכים:
- טורקיה (פילה) - 1 ק"ג;
- שזיפים מיובשים - 120 גרם;
- חבוש - 2 חתיכות;
- שום - 2-3 ציפורן;
- יין לבן יבש - 100 מ"ל;
- מלח;
- פלפל;
- חמאה טבעי - 50 גרם;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
פילה של תרנגול הודו הוא חתך לחתיכות גדולות. סולים אותם, לטעום פלפל. שיני שום מנוקות ונמחצות. שמן זית מחומם במחבת, אנחנו שולחים שם שום ומטגנים קלות. אחר כך מניחים את חתיכות הפילה ומטגנים עד שהאור עולה על אש גבוהה. אנחנו מסירים את הבשר מהמחבת ושם אותו בתבנית. ממלאים חמאה שום ריחני. שזיפים מיובשים ממלאים מים חמים ועוזבים במשך 10 דקות. ממיסים את החמאה. טבחו מראש פרוסות קוצצים לטגן אותו ומטגנים אותו. שים אותם בתבנית לבשר. שמים שם שזיפים. יוצקים מעט יין ומכניסים לתנור מחומם. אנחנו מכינים את 40 הדקות הראשונות תחת רדיד, ואז אנחנו מסירים אותו ואופים תרנגול הודו עם חבוש עוד 15 דקות.
המתכון לתרנגול הודו עם תפוחי אדמה בתנור
המצרכים:
- פילה הודו - 800 גרם;
- גבינת פרמז'ן - 170 גרם;
- מיונז שומני - 50 גרם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- בצל - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
פילה של תרנגול הודו שלי לחתוך מנות קטנות. לאחר מכן, כל אחד מהם להכות עם פטיש, מלח ופלפל. יוצקים את השמן על המחבת, מניחים את הפילה ומטגנים אותה משני הצדדים. בצל מנוקים, גזרים קטנים. פילה הודו מועבר בצד אחד של המחבת, והשני הוא בצל מטוגן. עד חצי מבושלים אנחנו מרתיחים את תפוחי האדמה בקלף, מקררים אותו, מנקים אותו וחותכים אותו לחתיכות עגולות. אנחנו חותכים את העגבניות עם פרוסות גדולות, וקוצצים את הגבינה עם פומפיה גדולה. התנור מחומם ל 200 מעלות. הניחו את המצרכים על תבנית אפייה משומנת: בשר, בצל, תפוחי אדמה ועגבניות. לסנן את פני השטח עם מיונז ומפזרים גבינה מגוררת. הכנסנו לתנור במשך 40 דקות.
טורקיה בסיר בתנור - מתכון
המצרכים:
- טורקיה (פילה) - 1.3 ק"ג;
- חרדל דיז'ון - 20 גרם;
- תבלינים;
- מלח;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
אנחנו שוטפים את תרנגול-הודו ומנקזים אותו. עבור המרינדה לערבב את השמן, חרדל, מלח ותבלינים. מערבבים היטב ולקבל מסה של פילה פילה. תרנגול הודו צריך לעמוד במרינדה במשך 2 שעות, כך שהבשר מושרה היטב. ואז לעטוף את זה עם 2 שכבות של נייר ואופים ב 200 מעלות במשך 60 דקות.תן בשר מוכן להתקרר, ולאחר מכן לחתוך אותו לפרוסות.
המתכון לתנור אפייה בתנור
המצרכים:
- טורקיה (פילה) - 2 ק"ג;
- דבש טבעי - 60 גרם;
- סוכר חום - 90 גרם;
- אננס משומר - 0,5 l;
- פלפל;
- חרדל שעועית - 3 כפות. כפות;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- מלח - 5 גרם.
הכנה
אנו משלבים סוכר עם שמן זית, דבש, מלח, חרדל ופלפל. מוסיפים את מיץ אננס ומערבבים היטב. עם הרוטב וכתוצאה מכך לשפשף את הבשר שטף ולתת לו לעמוד במשך 2 שעות בקור. שמנו את הבשר בצורה עמידים בחום, מכסים בנייר כסף ושולחים אותו לאפייה במשך שעתיים. בערך כל 30 דקות זה צריך להיות התהפך. ואז אנחנו לוקחים את הבשר ומפיצים את טבעות האננס על פני השטח ומחזירים אותו לתנור. בעוד כ -20 דקות הבשר יהיה מוכן!