כמובן, אין אדם כזה שלא היה מכיר סוג כזה של אפייה טעים כמו גבינות גבינה עם גבינת קוטג '. וכמובן, קל יותר לקנות מוצרים מוכנים בחנות, אבל הבית תמיד טעים יותר.
ראשית, בואו להגדיר את המילוי, אנחנו נעשה את זה באופן מסורתי מן גבינת קוטג 'ולהציג את המתכון הבסיסי, שבו אתה יכול להשלים עם צימוקים או פירות יבשים אחרים.
איך להכין מילוי גבינת קוטג 'גבינה
המצרכים:
- "איכר" שמן - 20 גרם;
- גבינת קוטג ' - 475 גרם;
- סוכר לבן (קטן) - 40 גרם;
- ביצה של בחירה - 1 חתיכה;
- קמח ב / s - 15 גרם.
הכנה
אז, קודם, לשים לב לאיכות של גבינת קוטג ': אם זה מתפורר, אז אתה יכול להתחיל מיד בישול, גבינת קוטג' רטוב חייב קודם להיפטר לחות לפני האפייה. 2. קובעים את גבינת הקוטג 'במיכל עמוק, מוסיפים את הביצה בסוכר ומקציפים עד לקבלת חלקה. מוסיפים חמאה מומסת וקמח קטן למילוי, אשר, כמו ביצה, יסייע לשמור על סתימות המרכיבים יחד.
איך לאפות עוגות גבינה עם גבינת קוטג '?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח (באיכות גבוהה במיוחד) - 450 גרם;
- ביצים שנבחרו - 3 חתיכות;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- חלב שמנים - 190 מ"ל;
- שמן צמחי (מזוקק, חסר ריח) - 115 מ"ל;
- סוכר לבן, קטן - 95 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- ממולאים ממילוי גבינת קוטג '.
הכנה
נתחיל להכין את הבצק לקרוטונים הגבינה שלנו. בתוך חלב חם, להמיס סוכר, מלח, שמרים ולהשאיר במשך כרבע שעה לפני הופעת "כובע". מוסיפים שליש מהקמח, מערבבים את המסה ומכניסים 45 דקות למקום חמים. ואז אנחנו מכינים את הביצים לתוך הכף, יוצקים 2 כפות שמן, יוצקים את הקמח הנותר, מערבבים היטב לשים חום עוד שעה או שתיים. עכשיו מוסיפים את השמן הנותר לבצק העולה ומערבבים אותו היטב. שוב, אנחנו קובעים את החום עוד שעה וחצי.
כשהבצק עלה פעם שנייה, אנחנו מניחים אותו על השולחן המאובק בקמח. אנחנו מורידים ממנו חתיכות, מגלגלים אותו לכדור, משטחים אותו ומניחים אותו על מגש אפייה, משומנים. באמצע כל עוגה אנחנו עושים חריץ ולתת חתיכות העבודה שלנו לעמוד על 30 דקות, ואז לשים את המילוי בהם ולשמן את הבצק עם חלב, מוקצף יחד עם החלמון. אופים במשך 35 דקות ב 185 מעלות.
עוגת גבינה צרפתית עם גבינת קוטג '
המצרכים:
- קמח באיכות גבוהה - 180 גרם;
- מרגרינה שמנת - 150 גרם;
- סוכר לבן (קטן) - 150 (80 גרם לכל מילוי);
- סודה - 5 גרם;
- גבינת קוטג '- 515 גרם;
- סוכר לבן (קטן) - 80 גרם;
- ביצים שנבחרו - 3 יח '.
הכנה
לפני ביצוע עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג ', להכין תערובת של מרכיבים יבשים: קמח, סוכר וסודה. אליהם, מוסיפים את המרגרינה קפואה, הקרקע לפירורים. 2/3 של פירורי יבש שהתקבלו לתוך עובש, המכסה את תחתיתו ואת הקירות. לאחר מכן להמשיך להכין את המילוי קרד, אשר מוכן אפילו קל יותר: שוט גבינת קוטג ', ביצים וסוכר יחד ויוצקים על הבצק. שאר פירורי המרגרינה והקמח התפשטו באופן שווה על פני היצירה שלנו. השאירו את עוגת הגבינה שלנו אפויה במשך חצי שעה ב 210 מעלות.