צריכה קבועה של לחם מקמח גרגר שלם משפרת את מצבו הכללי של הגוף, מסייעת לטהר אותו מרעלים , ממלאת את התאים בוויטמינים ובאלמנטים הדרושים שלא ניתן למצוא אותם במאפיית קמח איכותית.
הבא, אנחנו אגיד לך איך לאפות לחם כזה שימושי בבית בעזרת מכונת לחם להציע כמה וריאציות של מתכונים.
מתכון ללחם מקמח חיטה שלם להכנת לחם
המצרכים:
- קמח מחיטה מלאה - 565 גרם;
- שמרים יבש מהיר משחק - 1.5 כפית.
- מים מסוננים - 365 מ"ל;
- שמן ללא ריח חמניות או שמן זית - 35 מ"ל;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- מלח סלע - 20 גרם.
הכנה
לאחר הכנת כל המרכיבים הדרושים להכנת לחם על פי המתכון הזה, אנחנו יכולים להתחיל לשים אותם בדלי של המכשיר. כאן אתה צריך להתמקד בהמלצות היצרן, כי לעתים קרובות הם יכולים להשתנות במידה רבה בהתאם לדגם המותג של המכשיר.
ככלל, ההבדל מורכב בעדיפות של הנחת מוצרים יבשים או נוזליים, ולפיכך חשיבותם המשנית. לאחר כל המוצרים נמצאים בלחם Maker, להגדיר אותו למצב "דגנים מלאים" עם קרום ממוצע לעזוב עד סוף התוכנית שנבחרה. אחרי האות, אנחנו מוציאים את כיכר הלחם האדומה על המגבת, מכסים את המוצר בקצה השני ומניחים לו להתקרר.
לחם מקמח חיטה מלא וקמח שיפון - מתכון ללא שמרים במכונת הלחם
המצרכים:
- קמח חיטה מלא - 235 גרם;
- קמח שיפון - 100 גרם;
- חמאה ללא שמרים ללחם - 220 גרם;
- מים מסוננים - 160 מ"ל;
- שמן ללא ריח חמניות או שמן זית - 35 מ"ל;
- סוכר מגורען - 20 גרם;
- מלח סלע - 10 גרם.
הכנה
תהליך הכנת לחם שלם של דגנים מלאים שונה במקצת מן השמרים הקלאסיים. במקום שמרים, נצטרך תסיסה חיה מיוחדת שעלתה ללחם. שמנו אותו במיכל הלחם יחד עם המרכיבים הנוזליים. קמח מחיטה מלאה קמח במקרה זה נוסיף שיפון. עובדה זו רק לטובת הטעם ואת המאפיינים החשובים של הלחם סיים, אבל יסבך את תהליך נוסף של בישול. אם יצרן הלחם מאפשר לכם לתכנת אותו למצב בודד - השתמשו באפשרות זו או הגדירו את כל שלב בישול הלחם באופן ידני. אנחנו מכוונים את "זאמס" לחצי שעה, ולאחר מכן קבענו את הזמן לעיכוב האפייה במשך ארבע שעות. הפעם יש צורך להבטיח את הבצק שנוצר bezdozhzheoy כל הבצק תבואה הוא הרחוק והתקרב. רק לאחר מכן אתה יכול להתחיל לאפות לחם על ידי בחירה במצב המתאים בלוח המכשיר.