מי מאיתנו לא חולמת לאכול באותו זמן טעים ובריא? ברוב המקרים, כוונות טובות להתמוטט על הקושי בבישול ואת המאפיינים טעם של מזון בריא. אבל הדרך לשלב מטרות סותרות אלה עדיין קיימת - זה מספיק כדי לקנות מחבת הגריל, אשר מאפשר לך להכין מנות טעימות עם מינימום של שומן. נדבר על איך לבחור מחבת לתנור גז היום.
תכונות המחבת
קודם כל, בואו להגדיר, מה זה "פלא הפלא" כזה - מחבת הגריל? איך זה שונה מכל המחבת הרגילה? התשובה לשאלה זו היא בתחתית - מחבת הגריל אינו חלק, אבל גלי. צלעות גבוהות מספיק לבצע שתי פונקציות חשובות: ראשית, להפיץ חום באופן שווה, ושנית, למזער את שטח המגע של המזון עם פני השטח של המחבת. לכן, המיץ הזורם מתוך המוצרים במהלך הטיגון כמעט אינו בא במגע איתם, אשר יש השפעה משמעותית על הטעם ואת מהירות הבישול. אחד "אבל" - צלעות של מחבת רגיל הגריל צריך לעלות במידה ניכרת, אחרת את כל האפקט של השימוש שלה יופחת כדי לקבל דפוס פסים ספציפיים על cutlets ו צלעות.
מחבת בגריל על תנור גז - תכונות של בחירה
לאחר שהבנו את המינוח, אנחנו הולכים לחנות ללמוד את מבחר. ואז מתברר כי הגריל הוא סט ענק: עגול, מרובע ואובלי, אבן, עשוי ברזל יצוק, קרמיקה נירוסטה. איזה מהם הוא הטוב ביותר עבור תנור גז? בואו להיות מוגדר צעד אחר צעד:
- אנו בוחרים את החומר. בעיקרון, תנור הגז אין מגבלות על החומר שממנו עשוי מחבת: הן ברזל יצוק וקרמיקה יהיה גם מחומם היטב ומטוגן. לכן, זה שווה רק מתחיל מההעדפות האישיות שלך. אז, עמיד ביותר ואמין יהיה מחבת גריל ברזל יצוק קלאסי, אשר אינו מפחד שריטות או בליטות. אבל הוא שוקל את המחבת כהלכה. הרבה יותר מחבתות קרמיקה או טפלון, אבל הם צריכים טיפול זהיר מאוד.
- בחר את הצורה והגודל. עבור כל אירוע, קלאסי עגול בינוני בגודל מחבתות שימושיים. לקבלת דג טיגון נוח גריל פאן צורה אליפסה, ואת הכיכר יעזור לטגן באותו זמן כמה מוצרים שונים.