אחד הדגים הטעים והבריאים של משפחת הסלמון הוא ריח. הוא נמצא, ככלל, בים הצפוני, כמו גם באגמים עמוקים. ריח טרי מן הריח מזכיר מלפפון. גודל הריח הוא קטן יחסית, זה יכול לנוע בין 10 ל 30 ס"מ מאז הריח יש בשר שומני למדי, זה מאפשר שימוש בשיטות שונות להכנת שלה. דג זה יכול להיות מבושל, מליח, מעושן, אפוי. הדרך הקלה ביותר להכין ריח היא לטגן אותו. בשביל זה, הדג מנקה מן הקרביים חייב להיות עטוף קמח ומטוגן בשמן משני הצדדים במשך כ 5 דקות. בנוסף, ריח של הריח מייצר אוזן ריחני עשיר. חטיף טוב לבירה יכול להיות יבש ריח. השימוש של הריח המיובש הוא לשמור על אותם תכונות מועילות אשר איבדו במהלך הטיפול בחום.
הטבות ופגיעה בדגי ריח
בשר להריח מכיל מספר רב של מינרלים שונים ואלמנטים מאקרו - ויטמינים PP, מגנזיום , סידן, נתרן, כלור. זה מועשר גם עם ברזל, כרום, פלואור, וניקל. תכולת הקלוריות של הריח היא כ -100 קק"ל.
בשל התוכן של חומרים שימושיים, ריח מסייע לחזק את העצמות והמפרקים, והוא גם שימושי למניעת מחלות לב וכלי דם. על פי המחקר, חומרים המכילים ריח להמריץ את המוח, להקל על עייפות, מתח, לקדם את מצב הרוח ואת היעילות.
נזלת יכול לגרום נזק, רק אם נתפס בבריכה מלוכלכת. במקרה זה, הוא עשוי להכיל חומרים מזיקים שיכולים לגרום להרעלה.
בעת בחירת ריח, אתה צריך לשים לב הזימים. יש לך דגים טריים, הם חייבים להיות אדומים. הלבן יותר מן הזימים, ספק רב יותר את רעננותו של הריח.