כאשר אין זמן או הזדמנות לבשל בשר טרי, זה תמיד יהיה לעזור תבשיל בשר מוכן בבית. באותו זמן זה יכול להיעשות בבית ולקבל מוצר טבעי, נקי, אשר מתאים הן מנות הראשון והשני.
איך להכין תבשיל בקר?
פילגשים שהחליטו ללמוד להכין תבשיל בקר בבית, חייבים לקחת בחשבון נקודות מסוימות, שהן כדלקמן:
- בשר מבושל עשוי פילה בקר טרי, אבל בשום מקרה אתה צריך להשתמש קפוא.
- מאז הבשר עצמו אינו מכיל שומנים, ולאחר מכן להוסיף שומן.
- כדי להכין את המוצר אינו דורש הרבה מרכיבים - אתה צריך תבלינים ושומן.
- היתרון של הכנת תבשיל בקר הוא שכל כלי או ציוד מתאים: רב-תכליתי, תנור מיקרוגל או מחבת קונבנציונאלי.
- לשמר ולאחסן את המוצר בצנצנות זכוכית, אשר מגולגלים עם מכסים פח. טרה חייב להיות מעוקר על ידי קיטור או בתנור. הודות לכך, תבשיל בשר טעים יאוחסנו עוד ולא יאבד את תכונות הטעם שלו.
- חיי המדף של המוצר מוכן כראוי הוא כ 5 שנים.
מתכון תבשיל בקר תוצרת בית בסיר
פשטות יוצאת דופן של בישול נבדלת על ידי תבשיל בקר בבית בסיר. בדרך זו זמין עבור כל מארחת, העיקר הוא להכין מוצרים איכותיים ולעקוב אחר רצף של תהליכים. כתוצאה מכך, אתה יכול לקבל אספקה של מוצר טעים במיוחד.
המצרכים:
- פילה בקר - 5 ק"ג;
- חזיר חזיר - 2 ק"ג;
- מלח;
- פלפל מתוק;
- עלה דפנה.
הכנה
- חותכים את הבשר והשומן.
- שני המרכיבים יש לשים בסיר ולשים על חום נמוך.
- מוסיפים את עלי הדפנה ופלפל. ממשיכים לבשל במשך 6-7 שעות, תוך ערבוב. מכסים את המחבת במכסה.
- המחבת מוסרת מהצלחת, ותבשיל הבשר בתנאי הבית מתפורר לפחיות וסוגר.
תבשיל בקר ב החיטוי - מתכון
פילגשים שיכולים להשתמש במכשיר תוכנן במיוחד יכול להשתמש מתכון עבור תבשיל בקר בבית, אשר מוכן החיטוי. אם הבשר נשבר לתוך סיבים, זה אומר שזה בדיוק מוכן, השומן צריך להיות שקוף ואור.
המצרכים:
- בשר - 2 ק"ג;
- פלפל שחור;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 3 חתיכות;
- מלח.
הכנה
- לחתוך בשר.
- גזר לחתוך פרוסות דקות, בצל - טבעות.
- בכל צנצנת לשים אפונה, דפנה. לאחר מכן מוסיפים את הבשר, המלח.
- הבנקים התגלגלו. מניחים את המכל בתוך אוטוקלאב מלא במים. היא חייבת ללכת לבשר בצנצנות.
- לחץ על 1.5. שים את החיטוי על האש לחכות עד שזה עולה ל 4 אטמוספרות. מבשלים את התבשיל במשך 4 שעות, לכבות את החום ולהשאיר לקרר החיטוי.
בשר מבושל ב multivark
אם בבית אין כזה הסתגלות כמו החיטוי, אז תבשיל בשר בבית מוכן בקלות רב משתנים. כדי לטעום את זה בכלל לא שונה, בעוד מתכון כזה יאפשר לך להשקיע מינימום של מאמץ, אתה רק צריך להכין את המוצרים ואת להוציא את התוכנית הדרושים.
המצרכים:
- בשר - 1,5 ק"ג;
- רוזמרין יבש ופלפל שחור טחון - 2 קמצנים;
- מלח;
- עלה דפנה - 6 דף.
הכנה
- בשר לחתוך ולשים על החלק התחתון של הקערה multivark.
- התקן את התוכנית "מרווה", זמן - 5 שעות.
- במשך שעה לפני סוף להוסיף תבלינים.
- בשר להתפשט על הבנקים, לחדד. יוצקים את השומן למעלה.
תבשיל בקר בתנור בפחית
פאות טעימות להפליא ותבשיל בקר בתנור . כדי לחזק את הטעם של המוצר, להוסיף שומן. לאחר השלמת תהליך הבישול, המכולה מתהפכת, עוטפת ומניחה להתקרר. מוכן בדרך זו, המוצר יכול להיות מאוחסן במקרר במשך לא יותר משישה חודשים.
המצרכים:
- בשר - 5 ק"ג;
- פלפל שחור;
- בייקון חזיר - 1.5 ק"ג;
- מלח;
- עלה דפנה - 12 דף.
הכנה
- חותכים את הבשר והשומן. מוסיפים פלפל, מלח ומערבבים.
- בתחתית כל צנצנת אפשר להניח עלה דפנה, שלוש חתיכות של בייקון ו 10 אפונה של פלפל שחור.
- הניחו את הבשר. מכסים כל צנצנת עם מכסה ומעוך אותו, לשים את המיכל בתנור ב 180 מעלות.
- השאירו עד שהתוכן מתחיל לרתיחה, להפחית את הטמפרטורה ל 160. תבשיל במשך 3 שעות נוספות.
- תבשיל בקר בבית מועבר לבנקים אחרים שמתגלגלים.
תבשיל בקר בסיר לחץ - מתכון
עם אותם מרכיבים ואת הפרופורציות אותו, תבשיל בשר מוכן סיר לחץ. לתת טעם פיקנטי מיוחד ובמקרה זה מיועד שומן. מתכון זה נוח מאוד, כי המכשיר הזה עוזר להפחית באופן משמעותי את משך הזמן המושקע בבישול.
המצרכים:
- בשר - 5 ק"ג;
- פלפל שחור;
- בייקון חזיר - 1.5 ק"ג;
- מלח;
- עלה דפנה - 12 דף.
הכנה
- חותכים את הבשר, מוסיפים מלח ותבלינים. מניחים אותו בתוך סיר לחץ ולהוסיף מים.
- תבשיל על אש בינונית כ - 1.5-2 שעות. לאחר מכן, קיטור נשפך בזהירות, ואת סיר הלחץ נפתח.
- בשר טרי מבושל בבית מופץ לבנקים והוא סגור לחורף.
תבשיל בקר בתנור מיקרוגל
האופן שבו הבשר תוצרת בית במיקרוגל דומה למתכון כאשר נעשה שימוש בתנור. המוצר יהיה מושלם משלים דייסה כוסמת, פסטה, יהיה תוספת טובה למרק. צנצנת של תבשיל ניתן לקחת על הכביש, כי זה ארוחה דשנה וטעימה.
המצרכים:
- בשר - 5 ק"ג;
- חזיר חזיר - 2 ק"ג;
- מלח;
- פלפל;
- עלה דפנה.
הכנה
- חותכים את הבשר, מערבבים עם תבלינים, בייקון ומלח.
- מתוך שאריות, מרתיחים את המרק.
- לעקר את הצנצנות, לחסל את הבשר שלך, לשפוך את המרק.
- בשר טרי מבושל בבית הוא לשים מיקרוגל, מבושל במשך כ 2 שעות.
תבשיל בקר לחורף
מוכן בבית, המוצר הוא טוב כי זה אינו מכיל תוספים מזיקים. המתכון של תבשיל בשר תוצרת בית , אשר ניתן להשאיר לאחסון לחורף, מרמז על מספר דרכים של בישול. אחת האפשרויות הפשוטות ביותר היא בישול בסיר, או ניתן לבשל בתנור או בעזרת מכשיר כלשהו.
המצרכים:
- בשר - 2 ק"ג;
- מלח;
- פלפל;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מים - 2 כפות. l.
הכנה
- חותכים את הבשר, מניחים בסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
- להפחית את החום, מבשלים במשך 4 שעות, מוסיפים מלח ותבלינים. תבשיל 2 שעות נוספות.
- תן מגניב, להעביר פחיות רול.