אם אתה שואל אנשים עם מה שהם לקשר שיבולת שועל, אז דעות יחולקו באותה מידה - אנגליה ובית החולים. ואכן, דייסת שיבולת שועל היא אנגלית מסורתית, וליתר דיוק, ארוחת בוקר סקוטי, אבל בנוסף דייסה זו היא מרכיב בלתי נפרד של דיאטות טיפוליות רבות משמש באופן מסורתי תזונה רפואית. זה האחרון בשל העובדה כי שיבולת שועל מנרמל את העבודה של אברי העיכול, מסיר כולסטרול מלחים של מתכות כבדות, מכיל ויטמינים ומינרלים רבים הדרושים לאדם.
שיבולת שועל - חלבונים, שומנים, פחמימות
כמו דגנים רבים, שיבולת שועל מכיל פחמימות רבות - עד 64% לפי משקל. עם זאת, אלה הם פחמימות מורכבות כי לא לגרום לעלייה חדה של הסוכר בדם, אבל, להיפך, פיצול לאט, לספק את הגוף עם האנרגיה הדרושה במשך זמן רב. לכן הדייסה מבושלת ממנו היא אפשרות לארוחת בוקר נפלאה.
בנוסף, דייסת שיבולת שועל מכילה חלבונים - כ -18% ממשקל המוצר, שומנים - 11%, רובם חומצות שומן חד-בלתי-רוויות (בעיקר אולאית ולינולאית).
בנוסף, דייסת שיבולת שועל מכילה:
- כמעט כל הויטמינים של הקבוצה B - אחת מתחומי השפעתם - מניעת דיכאון, והם גם אחראים לבריאות העור, השיער והציפורניים;
- ויטמין A - מאט את תהליך ההזדקנות, כי הוא הכרחי לבניית תאים חדשים;
- ויטמין E - נוגד חמצון, מגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, הוא אחראי על תפקוד הרבייה;
- ויטמין K - גורם קרישה של הדם, עם מחסור של ויטמין זה עלול להיות דימום, דימום תת עורית, דימום החניכיים;
- ויטמין C - יש מעט מאוד ממנו שיבולת שועל, בנוסף חומצה אסקורבית לא לסבול טיפול בחום, כך התוכן של ויטמין זה שיבולת שועל יכול להיות מוזנח;
- מקרו - אשלגן, סידן, מגנזיום וזרחן;
- יסודות קורט - ברזל, מנגן, נחושת, סלניום ואבץ.
עם זאת, אנשים רבים לא מחבב את זה יותר, כמובן, מוצר שימושי. והעניין הוא שהם פשוט לא יודעים לבשל את זה.
איך לבשל קוקר?
אחת הווריאציות של שיבולת השועל הקלאסית "ילדים" מדגנים נראית כך:
שיבולת שועל עם חלב
המצרכים:
- שיבולת שועל - 400 גרם;
- מים 750 מ"ל;
- חלב - 500 מ"ל;
- מלח - 2 כפיות;
- חמאה - 2 כפות;
- סוכר - לפי הטעם;
- אניס, רע, קינמון או אבקת לימון (כתום) - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו שופכים פתיתי מים, מבשלים על אש נמוכה עד שהפתיתים מבושלים כהלכה. לאחר מכן, אנחנו מעבירים את הדייסה דרך מסננת מתכת, או מסננת. מוסיפים חלב חם ומבשלים עד שהדייסה מתעבה בעדינות (היא חייבת להיות נוזלית, זורמת). אנחנו מוסיפים קצת סוכר (זה כמעט לא צריך להיות מורגש), כמו גם כל התבלינים לעיל חמאה.
להכנת זה דגני שיבולת שועל פתיתים "הרקולס" הם המתאימים ביותר, התוכן הקלורי שלה הוא 100 קילוקלוריות.
יש גם גרסה מקורית למדי של קוקר "מבוגר":
דייסת שיבולת שועל עם תוצרי לוואי
המצרכים:
- תבואה של שיבולת שועל - 200 גרם;
- אורז - 200 גרם;
- מים - 1 l;
- כבד בשר - 100 גרם;
- בשר בקר - 100 גרם;
- בשר בקר - 100 גרם;
- בצל - בצל 1;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אורז ושיבולת שועל מבשלים דייסה מתפוררת. כדי לעשות זאת, מוסיפים את הדייסה למים הרותחים, לאחר 5 דקות - איור. בעת הכנת דייסה, להרתיח את הלב והריאות, בואו נלך דרך מטחנת בשר. אז אתה צריך לקצוץ את הבצלים, לטגן יחד עם הכבד בחמאה, דק לקצץ הכל. מוסיפים את הלחם מהלב המבושל והריאות, מטגנים ומערבבים עם הדייסה.
קלוריות ב שיבולת שועל כזה יהיה זהה ב פסטה בצי - 260-300 קק"ל.
כמה קילוקלוריות יש בקוקר?
למרות הרכב ויטמין מינרלים עשירים, הקלוריות ב שיבולת שועל הם קצת - 340 קילוקלוריות ב crop גלם.
הם מקבלים שומן מ קוקר?
באופן כללי, אתה יכול להתאושש על ידי אכילת כמעט כל מוצר, שיבולת שועל הוא לא יוצא מן הכלל. עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל, אתה צריך לזכור כי שיבולת שועל עשירה בפחמימות. לכן, לאכול אותו טוב יותר בבוקר.