המתכון של עוגה עם תפוחים ומרנגס הוא בטוח לרצות את כל עקרות הבית ללא יוצא מן הכלל. מתברר מאוד עסיסי, טעים לחלוטין מסובך בבישול! בואו בקרוב ללמוד איתך איך להכין עוגה תפוחים עם מרנג בבקשה כולם עם מאפים מדהימים.
מתכון אפל תפוח עם מרנג
המצרכים:
לבדיקה:
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 150 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- קמח - 2 כפות.
למילוי:
- מים רותחים - 0,5 פריטים;
- וניל - 1 גרם;
- תפוח ירוק - 1 ק"ג;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- שוקולד שחור - אם תרצה;
- קליפת לימון;
- וניל פודינג - 1 כף.
הכנה
אז, כדי להכין עוגה מרנג, מערבבים את הבצק הראשון. כדי לעשות זאת, לשים קערה של שמנת חמוצה, חמאה מומסת, לשבור את הביצה, יוצקים את הקמח ואבקת אפייה. מערבבים את הבצק ההומוגני החלק, מגלגלים אותו לכדור ומשאירים כ -15 עד 20 דקות לנוח. אחר כך מחלקים אותו לשני חלקים: חתיכת בצק מעט יותר מרופדת בעדינות בשכבה אחידה על תחתית תבנית האפייה. אחר כך, בעזרת כף, אנחנו מחליקים את המסה, לוחצים אותה על צדי התבנית, ואחרי זה אנחנו עושים משוננים מסודרים במזלג.
עכשיו אנחנו עושים את המילוי עבור העוגה. אנחנו לוקחים תפוחים, שוטפים אותם, מייבשים במגבת, נקיים וחותכים לפרוסות. מקפלים אותם בסיר, מוסיפים מים, סוכר, מוסיפים ומרתיחים את הכל יחד על אש חלשה במשך 10 דקות, מעת לעת, מתערבים. כל זה יכול להיעשות במיקרוגל, ואז, לזרוק את המסה בחזרה במסננת, לתת לו זמן למלא את כל מיץ מן המילוי. ואנחנו מערבבים מיץ לימון עם חמאה ופודינג. פרשנו את המילוי על הפאי באופן שווה. חלבון שטף היטב עם חומצת לימון וסוכר מגורען עד להיווצרות פסגות יציבות, ולאחר מכן, באמצעות מזרק או כפית קולינרית, פרש את המרק על מילוי התפוחים. למעלה עם מגרד גדול על הבצק שנותר והניח את העוגה בתנור במשך 10 דקות. אופים אותו בטמפרטורה של 180 מעלות עד מבושל. אנחנו נותנים את העוגה עם תפוחים ומרנג כדי לקרר לקשט אותו יהיה עם שוקולד.
עוגת חול תפוח עם מרנג
המצרכים:
לבדיקה:
- סוכר - 50 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- קמח - 200 גרם;
- חמאה לסיכה;
- חלמון ביצה - 2 יח '.
למילוי:
- תפוחים - 4 חתיכות;
- גרגרים שונים - 200 גרם;
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- סוכר מגורען - 50 גרם.
הכנה
אז, היכו את החלמונים עם סוכר, חמאה מומסת עד שמנת הומוגנית מתקבל. מוסיפים את הקמח המנופה למסה ולשים את הבצק, בדומה לפירורי הלחם. ואז לשפוך את החלב ומערבבים עד חלקה. מסננים את הטופס בחמאה ומפזרים קלות בקמח. אנחנו מפזרים את הבצק בשכבה אחידה, יוצרים את הצדדים ומניחים אותו 20 דקות במקפיא. תפוחים נשטפים, מנקים זרעים, מקלפים וחותכים לפרוסות גדולות.
לאחר זמן מה, אנו מפיצים אותם בצורה של מאוורר על הבצק יחד עם גרגרים שונים. מכניסים את העוגה לתנור מחומם ואופים במשך 25 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. בעוד הבסיס של הפאי הוא להיות מוכן, לטאטא חלבונים ביצה לתוך קצף המשרד. יוצקים את הסוכר ומערבבים היטב עם מיקסר עד המסה עבותה עבה מתקבל.
מעבירים את המרנג המוגמר לעוגה חמה, מפחיתים את החום בתנור ל -110 מעלות ומבשלים כשעה. אין לפתוח את דלת התנור בכל מקרה, כך שהעוגה עם גרגרי יער ומרנגים אינה אופל. עוגיות שהוכנו בקפידה הועברו לצלחת, מגניבות, מפוזרות כרצונן באבקת סוכר ומוגשות על השולחן לתה חם.