אחת האפשרויות עבור חטיפים קרים אוניברסליים יכול להיות סלט חצילים עם ביצה ומיונז. זה שילוב פשוט של מוצרים קל להשלים עם מגוון רחב של מרכיבים לפי הטעם.
סלט חצילים כמו פטריות עם ביצים, בצל ומיונז
חצילים דומים מאוד פטריות במרקם שלהם, אבל לא לטעום. כדי להוסיף ירקות של טעם חדש זה אפשרי, אם כדי לטעום אותם במהלך צלייה קוביית מויך מחית עם ריח פטריות.
המצרכים:
- חצילים - 490 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- בצל - 35 גרם;
- חומץ - 15 מ"ל;
- קוביות מרק עם טעם של פטריות;
- מיונז לתדלוק.
הכנה
לפני הבישול, וודא שהחציל אינו מריר. חותכים את הפירות עם קש ומטגנים בשמן צמחי, מתבלים את חתיכות עם חצי קובייה מרוסק מחית. בעוד חצילים מטוגנים, לשים את הביצים מבושל קשה. דק קוצצים אותם ולשלב אותם עם חצילים. בצל עם מים רותחים, יוצקים חומץ ולהשאיר למשך 10 דקות. מערבבים את הבצלים עם ביצים וחצילים, מתבלים בסלט עם מיונז וממריאים את המדגם.
סלט חצילים, ביצים, בצל ומיונז
המצרכים:
- חצילים - 430 גרם;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- מיונז - 75 גרם;
- ביצים - 7 חתיכות;
- חרדל דיז'ון - 10 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- קומץ ליבות רימון;
- קומץ אגוזים.
הכנה
מפזרים את חצילים קצוצים במיץ לימון, מלח טוב ומטגנים בשפע של שמן עד רך. משאירים את פרוסות החצילים על מגבות נייר, ומבשלים את הביצים הקשות וקוצצים אותם היטב, ומחלקים את הבצלים לחצי טבעות דקות וצורחים.
מערבבים את כל המרכיבים מוכנים ומבלים אותם עם מיונז, ואז מפזרים אגוזים וריבות לימון.
מתכון לסלט מחצילים, ביצים, בצל ומיונז
מנה זו ניתן להגיש לשולחן כמו חטיף קר עצמך או לטחון את כל המרכיבים של המנה, ולהפיץ את התערובת המתקבלת על טוסטים טרטלים.
המצרכים:
- חצילים - 730 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חבורה של בצל ירוק;
- קומץ של ירקות ירוקים;
- ציפורן שום;
- מיונז לתדלוק;
- מיץ לימון - לפי הטעם.
הכנה
לפני הכנת חצילים, לחתוך לקוביות קטנות, העונה בנדיבות עם מלח ולהשאיר למשך חצי שעה. ירקות מלוחים לשטוף, יבש ולשמור. דק קוצצים את הירקות. מרתיחים את הביצים וקוצצים אותם. מערבבים את כל המרכיבים בקערת הסלט יחד עם עשבי תיבול ועבלים ברוטב פשוט המבוסס על תערובת של מיונז עם מיץ לימון ושום שום מסולסל.
סלט חציל, ביצים, גבינה, שום ומיונז
החדות של מילוי השום, אשר משמש להכנת סלט זה, יהיה להחליק את תוספת של מוצרלה רכה, הידועה בטעם קרמי שלה. אם אתה רוצה חטיף חריף יותר, ולאחר מכן לתת עדיפות גבינות קשות.
המצרכים:
- חצילים - 440 גרם;
- עגבניות שרי - 130 גרם;
- גבינת מוצרלה - 140 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- ביצים קשות - 4 יח ';
- מיונז - 65 גרם;
- קומץ צמחי שמיר.
הכנה
חצילים לחתוך ומלח, להשאיר את הירקות לתת מרירות במשך חצי שעה, ולאחר מכן לשטוף את חתיכות לייבש אותם. חתיכות של חצילים חום על שמן צמחי עד רך. מערבבים את השום הקצוץ עם מיונז ושמיר. מחלקים את עגבניות שרי לתוך חצאים או רבעים, בהתאם לגודל המקורי. דק קוצצים את הביצים. מערבבים יחד את כל המצרכים המוכנים יחד עם גבינה מגורדת ומניחים את כל מיונז השום.
לפני ההגשה סלט חצילים מקורר.