אם אתה רוצה לאפות משהו חדש ולהפתיע את כולם עם כישורי הקולינריה שלך, אז אנחנו מציעים לך לבשל עוגה יוצאת דופן, אבל טעים מאוד. עוגת "נזיף האט", כמו גם קינוחים רבים אחרים, יש שמות שונים. ברגע שהם לא קוראים לו: "שרי היל", "סוטי", ואפילו "שלח". Tubules יכול גם להיות שונה בהרכב - מותק, נשיפה, חול. אבל הטעם של העוגה אינו מתקלקל מן השם והחלפה של סתימות.
המילוי של עדינות זו היא בדרך כלל עשוי דובדבנים, אבל כמה גורמה כמו להחליף אותו עם שזיפים מיובשים, דובדבנים ואפילו אננס. ואתה יכול גם להשתמש פירות יבשים, אגוזים, שוקולד - הכל תלוי רק על העדפות הטעם שלך ואת הדמיון. איך לאפות עוגה "מונסט האט"? בואו ניקח בחשבון את המתכון הקלאסי לעוגה "נזיף האט" עם דובדבנים, ואתה בעצמך ואז לבחור כל המילוי.
איך לבשל עוגה "נזירי האט"?
המצרכים:
לבדיקה:
- שמנת חמוצה 20% - 200 גרם;
- סודה - 0,5 כפית.
- סוכר - פריט אחד;
- חמאה - 200 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- קמח - 3, 5 כפות.
למילוי:
- דובדבן seedless - 500 גרם;
- עמילן - 1 כף. כפית.
קרם:
- שמנת חמוצה 30% - 500 גרם;
- אבקת סוכר - פריט אחד;
- שוקולד - לקישוט.
הכנה
כדי להפוך את העוגה, אתה יכול לקחת גם דובדבנים טריים וקפואים. אם אתה רוצה, להוסיף קצת דומדמניות אדומות חמוציות אליו, ואז חמוץ ברור יותר.
אז, נתחיל את המתכון צעד אחר צעד עבור העוגה עושה בצריף נזירי. מורחים שמנת חמוצה בקערה, מוסיפים לסודה ומערבבים היטב. בצלחת אחרת, לטחון מראש מונח וחמאה מומסת כבר עם סוכר עד חלקה. מוסיפים שמנת חמוצה וסודה לחמאה המגוררת ומערבבים הכול. לאט לאט מתחילים להוסיף קמח עד לקבלת בצק רך, לא דביק. מכסים במגבת ומכניסים אותה למקרר למשך 1.5 שעות. בסוף הזמן, מוציאים את הבצק שלנו ומחלקים אותו ל -15 חלקים זהים. אנחנו מגלגלים את הכדורים ומכניסים אותם למקרר, משאירים רק חתיכת בצק אחת על השולחן שאיתה נפעל. את הכדורים הנותרים יהיה לחלץ אחד בכל פעם כפי שהם נדרשים.
כדי להכין את המילוי עבור העוגה "קוטג 'המנזר" על פי המתכון, אנחנו מערבבים את דובדבן קפוא עם עמילן ולהשאיר אותו ליד זה. מהכדור אנו מגלגלים דגלום באורך 20 ס"מ וברוחב של כ -7 ס"מ, ובאמצע הרצועה מונחת שרשרת דקיקה של גרגרים ומקפידה בקפידה את הצד ואת החלקים העליונים של הצינור.
אנחנו מפזרים את כל הצינורות עם חותך על מגש האפייה, מראש משומן בשמן, ולעשות בהם נקבים קטנים עם קיסם כדי שהם לא יתפוצצו במהלך האפייה. אופים בתנור שחומם מראש לתנור של 180 מעלות צלזיוס למשך כ -20 דקות - עד להזהבה.
בעוד צינורות סיים להתקרר, נוכל להכין קרם. כדי לעשות זאת, היכו את שמנת חמוצה עם אבקת סוכר למצב עבה אחיד. במקום שמנת, אתה יכול להשתמש בחלב מרוכז, ואז תקבל עוגה "צריף נזירי" עם חלב מרוכז.
מורחים על צלחת קרוב זה לזה 5 צינורות על גבי כיסוי טוב עם שמנת. אז שמנו עוד 4 מקלות על הפערים בחלק העליון, שוב אנחנו משמנים עם שמנת. עוד 3 מקלות נוספים - שמנת - 2 צינורות - קרם - מקל 1 - ושוב קרם. בתהליך של שכבות ציפוי עם שמנת, לא מרחם על זה, מאז הבצק בצינורות הוא יבש למדי, ואם השמנת אינה מספיקה, העוגה לא תהיה רוויה ויהפוך יבש. קרם הנותרים היטב, לרזות את מדרונות הגג ולשים את העוגה סיים במקרר כך שהוא רטוב לחלוטין. לפני ההגשה, לקשט את העוגה עם שוקולד מגורד ואגוזים.