היום, הכנת קבב שיש הפכה לחלק בלתי נפרד מכל יציאה לטבע. אם אתה רוצה את הבשר להתברר עסיסי וטעים, אז עדיף להשתמש בשר חזיר בעניין זה.
מתכון לקבב שיש מחלב חזיר
המצרכים:
- אפונה צעירה - 200 גרם;
- בצל ירוק - 105 גרם;
- בשר חזיר - 615 גרם;
- תבלינים .
למרינדה:
- סויה רוטב כהה - 25 מ"ל;
- רוטב "Hoysin" - 105 מ"ל;
- זנגביל הקרקע - 5 גרם;
- תבלינים.
הכנה
לפני הכנת קבב השיש מתוך פילה חזיר, אנחנו מערבבים תחילה את המרינדה: אנחנו משלבים ברוטב סויה קערה, רוטב "חוגסין", זנגביל אדמה ותבלינים.
בשר קצוץ בפרוסות קטנות, מתובל עם תבלינים וזורק אפונה בצל צעיר, קלופים דק קצוץ טבעות. ואז לשפוך בתערובת ריחנית, לערבב את התוכן ומשרדים את חזיר במשך כמה שעות. אחרי זה, אנחנו שמים בשר על שיפודים, לסירוגין עם בצל טבעות, ומטגנים על המחתה מכל הצדדים.
שיב קבב מ בשר חזיר ב aerogril
המצרכים:
- בשר חזיר - 980 גרם;
- בצל - 165 גרם;
- חומץ יין - 115 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
בשר מעובד מן הוורידים, לחתוך לחתיכות ולשים לתוך קערה נוחה. מוסיפים את הבצל, מקולף טבעות מגורר. מפזרים את כל התבלינים לפי הטעם, מפזרים חומץ, מערבבים היטב ומבשלים חזיר כ -3 שעות, מכניסים אותו למקרר. לאחר מכן, מחרו את הבשר על שיפודים ארוכים ומטגנים אותו על הגריל במשך 15 דקות בטמפרטורה של 230 מעלות. ואז להפוך ולהביא את קבב shish כדי מוכנות.
קבב שיש מתנור חזיר בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר טרי - 980 גרם;
- לימון - 30 גרם;
- ירק טרי - 55 גרם;
- שומן - 190 גרם;
- תבלינים.
הכנה
בשר חזיר הוא נשטף היטב, מיובש על מגבת, ניקה של הסרט לחתוך לאותם חלקים. סאלו גם לטחון ולהוסיף הכל לקערה עמוקה. מערבבים היטב, מוסיפים מלח לפי הטעם ומפזרים בשר עם מיץ לימון. מכסים את החלק העליון במכסה ומריחים את התוכן למשך כשעה. לאחר מחרוזת הבשר על מקלות במבוק, לסירוגין עם בייקון. המחבת מכוסה בנייר כסף מקופל כמה פעמים, ואנחנו מפיצים כמה חתיכות שומן. התנור מחומם עד ל -245 מעלות, במפלס התחתון אנו מניחים את המחבת, ובמעלה העליונה - את הסורג, שעליו אנו מפיצים את קבב השיש מתוך פילה חזיר. אנחנו אופים את המנה במשך 20 דקות, ומגישים אותה לשולחן, לאחר מעוטר, אם תרצה, עשבי תיבול טריים קצוצים.