עוף ממולא באורז לעולם לא ישתעמם. הכל בגלל בשר ומילוי, בעל טעם עדין ונייטרלי, יוצרים זוג אידיאלי בשילוב עם תבלינים, פטריות, ירקות ופירות יבשים, תורמים להכנת עשרות טעים טעים מאוד ושימושים מאוד שימושי כי ניתן להגיש את השולחן כל יום.
איך דוחפים עוף עם אורז בתנור?
עוף אפוי ממולא אורז צריך להתברר רך, עסיסי וריחני, אם מראש למרינדה זה. בשביל זה, הפגר חייב להיות שפשף עם תבלינים מבחוץ ובפנים, עוזב במשך שעה. אורז מראש לרתיחה - במצב זה, זה יהיה גם לספוג את מיצי בשר וטעמים. לאחר מכן, הפגר הוא ממולא, הבטן והרגליים קבועים עם חוט, ואופים בתנור ב 180 מעלות לשעה.
- עוף אפוי ממולא באורז יהיה עיטור השולחן, רק עם החומרים הנכונים. Broilers בתחילה יש בשר רך, שומן בינוני, חזיר עסיסי.
- עודף שומן על הפגר יש לחתוך. אחרת, אורז פעיל סופג שומן, בגלל מה המנה תהיה קלורית.
- נכונות העוף יש לבדוק על הירך - זה המקום העבה ביותר של הפגר, אשר מוכן יותר.
עוף ממולא בתנור עם אורז
עוף ממולא באורז בתנור כולו - דרך נהדרת להגיש את השולחן, לקישוט חם ולבבי . זה לא דורש רכיבים מרובים: תבלין של תבלינים הוא מספיק כדי להפוך את האוכל טעים, ריחני ובלתי נשכח. במקרה זה, סויה חרדל חמוצים קארי יוסיף טעם אסיאתי לתבשיל.
המצרכים:
- עוף - 2.3 ק"ג;
- אורז - 200 גרם;
- חרדל - 10 גרם;
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- ציפורן של שום - 2 חתיכות;
- קארי - 10 גרם.
הכנה
- מריחים את העוף ברוטב סויה, שום וחרדל במשך 30 דקות.
- אורז רותח ומתבלים בקארי.
- מתחילים את העוף עם אורז.
- את כל העוף ממולא עם אורז הוא אפוי מתחת לסכל במשך 2 שעות ב 180 מעלות, שפך מעל שומן מעופש.
עוף ללא עצמות ממולאות באורז
גיוון הכנת עוף ממולא באורז לא יכול רק מלית, אלא גם את הטכניקה של חיתוך. פופולרי במיוחד הוא פגר ממולא ללא עצמות , מפגין את השליטה של המארחת וחלקים מסודרים מסודר, כמו הציפור היא לחתוך בקלות. במקרה זה, העור הוא ממולא, מרק עשוי בשר ועצמות.
המצרכים:
- עוף - 1,8 ק"ג;
- אורז - 250 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן - 60 מ"ל;
- מותק - 10 גרם;
- מיץ לימון - 20 מ"ל.
הכנה
- מוציאים מעוף העוף ומשרים אותו בשמן, מותק, מיץ במשך 15 דקות.
- אורז רותחים ומטגנים עם בצל וגזר.
- לתפור את העור באמצע הדרך ולדחוף אותו.
- את העוף ממולא עם אורז הוא אפוי בשעה 200 מעלות מתחת לסכל.
עוף ממולא באורז ופטריות
עוף בתנור ממולא אורז ופטריות היא האפשרות היעילה ביותר לפגישה מספר גדול של אורחים. טעים, יחסית מהיר, זול מבחינה כלכלית והכי חשוב - מזין מאוד. במיוחד בהתחשב בכך אורז עם פטריות מייצג צלחת נפרדת, אשר מתכון זה משמש בשר טחון לבבי וריחני.
המצרכים:
- עוף - 1.5 ק"ג;
- חומץ - 10 גרם;
- שמן - 60 מ"ל;
- פפריקה - 5 גרם;
- חרדל - 10 גרם;
- אורז - 120 גרם;
- Champignons - 200 גרם;
- בצל - 1 PC.
הכנה
- מערבבים את החומץ עם חמאה, פפריקה וחרדל.
- משפשפים את הפגר בתערובת ומניחים בצד.
- מבשלים את האורז ומטגנים את הפטריות עם בצל.
- הפעל את הפגר.
- עוף ממולא באורז הוא אפוי מתחת לסכל במשך 90 דקות ב 180 מעלות.
עוף ממולא אורז ותפוחים
עוף ממולא באורז ותפוח בתנור מייצג שילוב מופלא של בשר ופירות. באופן מסורתי, מילוי הפרי ודגנים ממולא ברווז, אבל העוף עדיף. זה רך, טעם נייטרלי יותר, בשילוב מושלם עם בשר טחון ברוטב חמוץ מתוק, ומיץ תפוחים הופך במהירות למכרז, אז לא למריא מראש.
המצרכים:
- עוף - 1.5 ק"ג;
- אורז מבושל - 250 גרם;
- תפוח - 1 חתיכה;
- שמן - 60 מ"ל;
- ענף של רוזמרין - חתיכה אחת;
- ציפורן שום - 2 יח '.
הכנה
- מערבבים אורז עם תפוחים, שום.
- הפעל את הפגר עם בשר טחון, שמן ומפזרים רוזמרין.
- אופים ב 190 מעלות במשך 40 דקות.
עוף ממולא באורז בתנור בשרוול
עוף בשרוול ממולא באורז תמיד מצליח בתהילה. שרוול אטום, כך המנה לא לשרוף מבושל במיץ שלו, וכתוצאה מכך עדין מאודה. עם שיטה זו של אפייה, עדיף לבחור מילוי זה לא להפוך דייסה תחת השפעת מיצים, אבל ישמור על הפגיעות, למשל, אורז לבן.
המצרכים:
- עוף - 2,5 ק"ג;
- אורז חום מבושל -300 גרם;
- בוטנים - 50 גרם;
- שמן - 40 מ"ל;
- בצל - 3 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- מיונז - 40 גרם.
הכנה
- עוף מיונז במיונז במשך 30 דקות.
- מטגנים אורז עם בצל ואגוזים בשמן.
- מתחילים את העוף בתערובת ומניחים בשרוול, יחד עם פרוסות בצל וגזר.
- עוף ממולא באורז חום אפוי במשך 50 דקות ב 180 מעלות.
עוף ממולא באורז ושזיפים מיובשים בתנור
עוף ממולא באורז ושזיפים בתנור - ספרי בישול קלאסיים. שזיפים מיובשים מבפנים להפיג בשר עוף עם ניחוח מעושן, מעט מעושן ומעשיר אורז טחון עם מתיקות חמוץ פיקנטי. כדי לשמור על איזון הטעם ולא להגזים עם "חמוץ" ב מלית להוסיף פירות יבשים, למשל, צימוקים.
המצרכים:
- עוף - 2.2 ק"ג;
- אורז מבושל - 125 גרם;
- שזיפים מיובשים - 60 גרם;
- צימוקים - 20 גרם;
- מיץ תפוזים - 60 מ"ל;
- מותק - 10 גרם;
- שמן - 40 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- עוף במרינדה בשמן, דבש ומיץ במשך 40 דקות.
- מערבבים אורז עם שזיפים מיובשים וצימוקים.
- ממלאים את העוף בתערובת.
- עוף ממולא באורז ופירות יבשים אפוי בתנור מתחת לסכל ב 180 מעלות 80 דקות.
עוף ממולא באורז וירקות
עוף ממולא אורז וירקות בתנור - מדגם של האוכל הנכון. בשר עוף עם חלבון, אורז - פחמימות, ירקות - ויטמינים וסיבים. למרות הבחירה של האחרון הוא נהדר, עדיף להשתמש גזר, פלפלים, בצל ואפונה ירוקה. הם משולבים בצורה מושלמת עם אורז, ונראה מאוד מעורר תיאבון, התאמת גודל של דגנים.
המצרכים :
- עוף - 1.5 ק"ג;
- תערובת ירקות קפואים - 200 גרם;
- אורז מבושל - 150 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- גבינה - 50 גרם.
הכנה
- מערבבים את החמאה עם שום ועוף מתחת לעור.
- ירקות מטגנים ומערבבים עם אורז וגבינה מגורדת.
- הפעל את העוף.
- אופים מתחת לסכל ב 190 מעלות לשעה.
עוף ממולא באורז ואננס בתנור
מתכון פשוט עוף ממולא באורז יכול בקלות להפוך למאכל אקזוטי, אם תוסיף אננס. בנוסף לעובדה שהמילוי מקבל טעם מתוק וחמוץ, המיץ ששוחרר במהלך האפייה משמש כמרינדה, ריכוך הבשר. כתוצאה מכך, מתברר להיות רך, רך וטעים מאוד אפילו בצורה קרה.
המצרכים:
- עוף - 2 ק"ג;
- אננס - 250 גרם;
- אורז מבושל - 200 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמן - 80 מ"ל;
- תבלינים לעוף - 10 גרם.
הכנה
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עם אורז ואננס.
- לסוך את הפגר עם שמן ותבלינים, להתחיל ואופים ב 180 מעלות 80 דקות.
עוף ממולא באורז עם גבעולים
את כל עוף ממולא עם אורז ו giblets היא מנה מיוחדת, שבה את הנושא של שימוש על ידי מוצרים מוצלחים בהצלחה החוצה. האחרון, מוסיפים מנה של מרקם וטעם מגוון. עדיף לבשל מן המקומי, לא מבושל, כמו עבור giblets חנות צריך לקנות בנפרד.
המצרכים:
- Carcase - 2 kg;
- offal (כבד, לב, בטן) - 350 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- אורז מבושל - 100 גרם;
- מיונז - 40 גרם.
הכנה
- חותכים את giblets, קוצצים ומטגנים עם בצל.
- מערבבים עם אורז וביצים.
- התחל את העוף עם בשר, גריז עם מיונז ואופים מתחת לסכל במשך 2 שעות ב 200 מעלות.