פנקייק או עוגות בדרך כלל מוכנים על ידי לסירוגין פנקייק טרי או שמרים עם המילוי האהוב עליך. המגוון של כל עוגה הוא מילוי זה יכול להיות מוכן מכל דבר כמעט: pâtés, ריבות וריבות, ירקות פרוסות בשר, דבש ושמנת, דגים ופירות ים - כל ישמש להכנת המנה הזאת לבבי. היום נסקור את המתכונים הטעימים ביותר של פנקייק, אשר אתה בהחלט אוהב.
עוגת פנקייק עם גבינת קוטג '
עוגת פנקייק עדינה עם גבינת קוטג 'יש מראה מעניין וטעם נעים, מזכיר קדירה תבשיל - דבר מאוד כוס תה ריחני.
המצרכים:
עבור פנקייקס:
- חלב - 500 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 250 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- שמן לטיגון.
למילוי:
- גבינת קוטג '200 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- ביצים - 3 חלקים;
- אפרסקים (משומר) - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
הכנה
החלק העיקרי של הפנקייק הוא, כמובן, פנקייק, אז בואו נתחיל עם ההכנה שלהם. בקערה עמוקה, כונן את הביצים והיכו אותם בסוכר ומלח, ואז מוסיפים את החלב. קמח מנופה לשפוך חלבון ביצה, לוודא שאין גושים. כמות הקמח יכולה להשתנות בהתאם הלחות שלה, כל כך פריחה עד שאנחנו מקבלים את העקביות של שומן נמוך kefir. בצק מוכן מבושל על מחבת משומנת קלות ומטגנים עד להזהבה. אם אתה רוצה לקבל "פנקייק עדין" - יוצקים את הבצק על מחבת חמה, ואם לא, מבשלים על חום בינוני. עבור מתכון זה, אנחנו צריכים על 10 פנקייקס.
עבור המילוי, הקדרה והסוכר מעורבבים עם ביצה אחת, לטחון אותו היטב ולהוסיף את האפרסק פרוס. אנו מיישמים רצועה של תערובת חרס לאמצע הפנקייק ועוטפים אותה בצינור. "סיגרים Blinnye" לשים מאכלים עמידים בחום מכוסה באופן שווה בתערובת של ביצים, סוכר ושמנת חמוצה. כזה עוגת פנקייק מבושל במשך 20-25 דקות ב 180 מעלות.
עוגת פנקייק עם כרוב
המצרכים:
- כרוב לבן - 1 PC;
- בצל - חתיכה אחת;
- Champignons - 250 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה
לטגן פנקייק על המתכון הראשון.
מכינים את המילוי, בצל מטוגן מראש ופטריות עם כרוב קצוץ. מטגנים את טיגון הטיגון עם חצי כוס מים ותבשיל עד רך עם תוספת של שמנת חמוצה. שוב, שכבות חלופיות של פנקייק וכרוב, ולפני אפייה לשפוך את העוגה בתערובת של ביצים וכפית של שמנת חמוצה, לבשל בתנור במשך 25 דקות ב 200 מעלות. לקבלת עוגת היופי ניתן זרועים גבינה ולאפשר לה להתמוסס.
עוגת פנקייק עם חזיר
המצרכים:
עבור רוטב:
- קמח - חצי מאה;
- חלב - 1 ½ רחוב;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 60 גרם;
- גבינה קשה - 60 גרם.
- מלח, פלפל לבן, אגוז מוסקט.
למילוי:
- חזיר - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- ירקות - חצי עיפרון.
הכנה
תחילה מכינים את רוטב בכמל: בשביל זה, בחמאה, מטגנים את הקמח לצבע זהוב, ואז מוזגים בהדרגה לחלב, מתנועעים כל הזמן. אנחנו נותנים את הרוטב העתידי להתעבות במשך 7-10 דקות, העונה עם תבלינים וקומץ גבינה מגורדת. חזיר הוא חתך לרצועות ומטוגן עם בצל שום. עבור פנקייק מוכן על מתכון המתואר מוקדם יותר, שמנו שכבה של רוטב סמיך ומפזרים חזיר מטוגן. החלף את המילוי ואת החביתיות, הדף את השכבה עם רוטב ומפזרים גבינה מגורד. אנו שולחים עוגת פנקייק עם חזיר בתנור במשך 15 דקות ב 180 מעלות. עוגה מוכנה מעוטרת בירוקים. התיאבון!
פנקייק עם עגבניות
עוגת פנקייק עם עגבניות היא התשובה שלנו פיצה איטלקית, אז אם אתה מוטרד על ידי תענוגות נפוליטנית, לגוון את התפריט עם צלחת רוסית מסורתית.
המצרכים:
- עגבניות - 5-6 יח ';
- גבינה - 250 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- שמיר - חצי עיפרון;
- מלח, פלפל.
הכנה
מכינים פנקייק לפי המתכון הראשון. עבור המילוי, לטחון את הגבינה, שום, עשבי תיבול ותבלינים בבלנדר, לחלופין, המסה יכול להיות מלא מיונז או שמן זית לחבורה. כל פנקייק משמן עם מסה גבינה וכתוצאה מכך עם פרוסות דקות של עגבניות, לסירוגין פנקייק ומילוי. טופס העוגה לשים בתנור ב 180 מעלות לחכות עד הגבינה נמס (5-7 דקות). מפזרים את העוגה הנותרת עם עשבי תיבול הנותרים.