סלט מוכן "Kubansky" לחורף יאפשר לגוון את התפריט מחוץ לעונה, למלא אותו עם טעם טרי של ירקות להגדיל באופן משמעותי את המאפיינים התזונתיים. כולם יכולים לבחור בעצמם את האפשרות המקובלת ביותר או מספר גרסאות של חטיפים.
כיצד להכין סלט "Kubansky" לחורף?
ככלל, סלט ירקות מוכן לחורף "Kubansky" יש הרכב multicomponent, כולל כל הירקות הפופולריים, אשר משחק לטובת פרמטרים של הקציר, אבל זה לוקח זמן ומיומנות הכנה נאותה ועיבוד של רכיבים.
- הצורה והגודל של חיתוך של מרכיבי הירקות ניתן לקבוע בנפרד. קוביות וקשיות הם בחירה אידיאלית.
- לעתים קרובות החומרים הם בתוספת מלח, סוכר והשאיר את ההפרדה של מיץ, אינפוזיה החליפין של טעמים.
- סלט ירקות "קובנסקי" הוא מבושל במיכל משותף, ולאחר מכן חתום פחיות סטריליות עם עיקור עצמי לאחר מכן בצורת עטוף.
- לחלופין, ירקות גולמיים מונחים על פחיות, אשר מעוקרים במים רותחים, ולאחר מכן להפשיל את המכסים.
מתכון לסלט קובני לחורף ללא עיקור
זה קל ומהיר להכין סלט "קובנסקי" לחורף ללא עיקור על פי המתכון הבא. הפרופורציות של הרכיבים יכולות להיות מגוונות בכיוון זה או אחר, תוך בחירה באפשרות האופטימלית, המתאימה להעדפות אישיות. עיקור של מיכל ועטיפה נוספת של פחיות תבטיח שימור מושלם של חטיף.
המצרכים:
- מלפפונים, עגבניות וכרוב - 1.5 ק"ג כל אחד;
- בצל, גזר ופלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- פלפל שחור ומתוק, דפנה וירוקים - לפי הטעם;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- שמן וחומץ - 1 כוס;
- מלח - 3 כפות. כפות.
הכנה
- פורסים ירקות, משלבים במיכל משותף, מוסיפים מלח, סוכר, שמן, חומץ ירקות ותבלינים.
- לאחר שעה, יש להם מיכל על התנור ומרתיחים לאחר רתיחה במשך 20 דקות.
- חותם את סלט "קובנסקי" לחורף פחיות סטריליות, מחומם לקירור.
סלט "קובנסקי" עם כרוב על החורף - מתכון
סלט נוסף "קובנסקי" עם כרוב יכול להיות מוכן על פי המתכון הבא. שמירה על הפרופורציות המפורטות ייתן הזדמנות ליהנות בחורף שילוב הרמוני של מרכיבים צמחיים טעם פיקנטי מאוזן של חטיף שהתקבל. במקרה זה, חומץ יין משמש, אשר ניתן להחליף עם חומץ תפוחים תפוחים.
המצרכים:
- עגבניות וכרוב - 2.5 ק"ג כל אחד;
- מלפפונים, גזר ופלפל מתוק - 1.5 ק"ג כל אחד;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- בצל - 0,5 ק"ג;
- פלפל שחור ומתוק, דפנה וירוקים - לפי הטעם;
- סוכר - 150 גרם;
- שמן - 400 מ"ל;
- יין חומץ - כוס אחת;
- מלח - 3 כפות. כפות.
הכנה
- ירקות מוכנים, לחתוך, מעורבב במיכל משותף עם שאר המרכיבים.
- לאחר שעה, מניחים את הכלי על התנור ומבשלים 20 דקות.
- הניחו את סלט חם "קובנסקי" לחורף על פחיות סטריליות, הפקק, לבודד בצורה הפוכה לפני קירור.
סלט קובאן מחציל
אם תרצה, אתה יכול להכין סלט קובני ללא כרוב. במקרה זה, החצילים משמשים מרכיב ירקות בסיסי, אשר חייב להיות לחתוך מראש, מלוחים, נשאר לכמה דקות, ולאחר מכן שטופים, סחוט מיובש. כך שניתן יהיה להיפטר מרירות, לעתים קרובות הטמון בפירות.
המצרכים:
- עגבניות וחצילים - 2 ק"ג כל אחד;
- גזר - 1 ק"ג;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- שום - 2-3 ראשים;
- סוכר - 200 גרם;
- חומץ - 120 מ"ל;
- שמן - 400 מ"ל;
- מלח - 2.5 כפות. כפות.
הכנה
- טוויסט עגבניות, שום, פלפל ומבשלים במשך 15 דקות עם תוספת של מלח, סוכר, שמן.
- הניחו את קוביות החצילים מוכנים וגזרים מגורד.
- תבשיל במשך 30 דקות, יוצקים חומץ.
- חותמים את הסלט הקובני עם חצילים לקראת החורף בצנצנות מעוקרות במכסה סטרילי, עוטפים את השמיכה לפני שמתקררים.
סלט לחורף "קובנסקי" עם מלפפונים
המתכון הבא לסלט "קובאן" לחורף עם מלפפונים שונה מהגרסה הרב-קומפוננטית הקלאסית רק בפרופורציות של המרכיבים. בעדיפות במקרה זה, מלפפון חיתוך, הודות אשר חטיף הוא עסיסי במיוחד פריך לפי הטעם. חומץ הוא הוסיף בתחילה לכל הפחות, ואחרי כבישה, אם יש צורך, להגדיל את כמות התוסף.
המצרכים:
- מלפפונים - 1.5 ק"ג;
- עגבניות וכרוב - 1 ק"ג כל אחד;
- גזר ופלפל מתוק - 700 גרם;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- דפנה, פלפל - לפי הטעם;
- סוכר - 100 גרם;
- חומץ - 70-140 מ"ל;
- שמן - 300 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- פורסים ירקות, מוסיפים תבלינים ותוספי טעם, משאירים את המסה למשך שעה.
- מרתיחים את הסלט במשך 20 דקות, להתגלגל מכולות סטריליות, חותם, לעטוף.
סלט "קובנסקי" מעגבניות ירוקות לחורף
עם תחילת מזג האוויר הקר, עגבניות כבר לא מבשילים, מסרב מאוד להסמיק, ואת שפע של פירות בוסר שנותר על המיטה לא נותן את עקרות הבית שלום. דרך נפלאה היא להכין סלט "קובני" טעים של עגבניות ירוקות , אשר בחורף יהיה חייב להיות במיוחד למקום ולהפוך כל ארוחה יותר מעורר תיאבון.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 3 ק"ג;
- כרוב - 2 ק"ג;
- בצל, גזר ופלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- דפנה, פלפל - לפי הטעם;
- סוכר - 100 גרם;
- חומץ תפוחים - 200 מ"ל;
- שמן - 400-500 מ"ל;
- פטרוזיליה - 2-3 קורות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
- פורסים את הירקות, מוסיפים את שאר המצרכים מהרשימה, מערבבים, משאירים 1.5 שעות.
- מרתיחים מסה של 10 דקות, מוסיפים ירקות.
- לאחר 5 דקות סלט רותחים "Kubansky" הוא הניח לחורף על מכולות סטריליות, אטום, עטוף.
סלט "קובאן" עם קישואים לחורף
לא גרסה מעוררת פחות של חטיף ירקות - סלט "קובאן" עם קישואים. הרכב עשיר של billet יהפוך את המקור של חלק הארי של ויטמינים בחורף יאפשר לכם ליהנות שילוב הרמוני של מרכיבי הירקות. זוקיני צעיר יכול לשמש כמכלול, ואלה בוגרים יותר ניתן לקלף ו pulped עם זרעים.
המצרכים:
- קישואים, בצל, גזר, כרוב ופלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- סוכר, שמן וחומץ - 1 כוס;
- מלח - 3 כפות. כפות.
הכנה
- ירקות קצוצים עם פרוסות בגודל הרצוי, מעורבב עם שאר החומרים, נשארו במשך שעה.
- מרתיחים את המסה מנקודת הרתיחה במשך 15 דקות.
- מניחים את הסלט "קובנסקי" עם קישואים לחורף במיכל, מגלגלים אותם, מכסים אותם.
סלט פלפל קובני לחורף
סלט "קובנסקי" עם פלפל בולגרית ניתן לבשל עם כרוב ללא השתתפותה. בנוסף, הרכב ניתן להשלים עם חלק דומה של courgettes או חצילים, תיקון המתכון תוך הוספת עוד כמה תוספים כבושים לפי הטעם. עבור אוהדים של חטיפים עם ostrinkoy לא להיות מיותרים בהרכב יהיה תרמיל של פלפל חריף.
המצרכים:
- פלפל, בצל, גזר, מלפפון - 1 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 1-1,5 ק"ג;
- סוכר - 50 גרם;
- שמן - 400 מ"ל;
- מלח וחומץ - 2 כפות. כפות.
הכנה
- בצל הם בצל מטוגן, ולאחר מכן גזר.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, פלפלים קצוצים, מלפפונים.
- ירקות העונה עם מלח, סוכר, תבשיל במשך 15 דקות.
- יוצקים את החומץ ולאחר 5 דקות סלט אטום בצנצנות, עטוף.
"קובנסקי" סלט עם אורז לחורף
להכנת סלט "קובני" מזין יותר לחורף, מתכונים עם אורז מתאימים למימוש הרעיון כמיטב יכולתו. הגרסה הבאה מניחה תוספת של דגני בוקר. אם העסיסיות של הירקות אינה מספיקה, ניתן להוסיף מעט מים לחטיף או להשתמש באורז מבושל מראש.
המצרכים:
- כרוב - 3 ק"ג;
- עגבניות - 2 ק"ג;
- פלפל בולגרי, בצל - 1 ק"ג כל אחד;
- גזר - 0,5 ק"ג;
- חומץ - 150 מ"ל;
- שמן - 300 מ"ל;
- מלח וסוכר - לפי הטעם.
הכנה
- ירקות קצוצים דק נקבעים בסיר, הוספת שמן, מלח, סוכר.
- מרתיחים את המסה הירקות לאחר רותחים במשך 10 דקות, יוצקים אורז על גבי, לא לערבב.
- סלט תפוזים "Kubansky" עם כרוב ואורז במשך 30-40 דקות, לערבב פקק בצנצנות סטריליות.
סלט "קובנסקי" לחורף ללא בישול
סלט מוכן "קובנסקי" ללא בישול משמר הטעם הטרי של ירקות, מתברר טעים במיוחד וריחני. עם זאת, במקרה זה יהיה צורך לעקר את המכלים עם פסולת הירקות במיכל עם מים רותחים ורק אז הפקק לחורף לאחסון לטווח ארוך.
המצרכים:
- כרוב, עגבניות, מלפפונים ופלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- בצל - 250 גרם;
- גזר - 0,5 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- פטרוזיליה ושמיר - חבורה אחת;
- חומץ וסוכר - 80 גרם;
- שמן - 200 מ"ל;
- מלח, דפנה, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
- ירקות פרוסים מעורבבים עם מלח, סוכר, הוספת פלפל וירקות.
- השאירו את המסה במשך 12 שעות, ולאחר מכן התפשטו על פחיות, לשים כל דפנה והוספת שמן.
- לעקר את פחיות מכוסה עפעפיים עם סלט במשך 20 דקות, לשפוך חומץ לאטום את הכלים בחוזקה.
- מחממים את החומר לפני הקירור.
סלט "קובנסקי" לחורף עם עיקור
סלט "קובנסקי" מעוקר, מכין לפי המתכון הבא, אינו דורש זמן רב של התבגרות כמו בגירסה הקודמת. להאיץ את התהליך של preheating תערובת הירקות מוכן לרתיחה, כך הירקות ייתן את המיץ, אבל יישאר פריך טרי לפי הטעם.
המצרכים:
- כרוב, עגבניות - 2 ק"ג כל אחד;
- בצל ופלפל - 800 גרם;
- בצל - 0,5 ק"ג;
- תיבול - לפי הטעם;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- חומץ - 150 מ"ל;
- שמן - 300 מ"ל;
- מלח, סוכר - לפי הטעם.
הכנה
- שלב בקיבולת משותפת ירקות קצוצים, שמן, מלח, סוכר ותבלינים.
- מחממים את המסה לרתיחה, יוצקים את החומץ, פרושים על הצנצנות.
- לעקר את כלי במשך 20 דקות, הפקק, לעטוף.