עכשיו סורבה הוא קינוח פופולרי בכל רחבי העולם, הוא עשוי מיצי פירות או רסק על ידי הקפאה. במקום או יחד עם מרכיב הפירות הראשי לייצור תמציות טעם, היין משמש לעתים. במקרים מסוימים, שמנת, חלב, ביצים, תבלינים מתווספים סורבה, שימש קינוח נפרד בחביות גלידה (למעשה, זהו גלידת פירות ).
ב סורבה גרסה אחרת לא קפוא לחלוטין, אבל הוא נצרך כמו משקה קר. זה מוגש בדרך כלל בין מנות שינוי, אשר נוח מאוד, במיוחד בימים חמים, הוא מרענן להפליא.
בתחילה, סורבה, כמשקה פרי מרענן, הומצאו על ידי הערבים. מאוחר יותר, כלומר במאה ה -16, המתכון, בצורה שונה מעט, הגיע לאירופה דרך המאה דרך טורקיה.
תגיד לך איך להכין סורבה פירות בבית.
הרעיון הכללי הוא: מיץ פירות או מחית, אולי עם תוספת של יין ותבלינים, לערבב עם סירופ סוכר להקפיא את הרצוי. במהלך תהליך ההקפאה, אנו מערבבים מספר פעמים כדי לקבל את המרקם הרצוי.
סורבה ברי נוזלי בבית - מרשם
המצרכים:
- גרגרים אדומים (חמוציות, דומדמניות, פטל) - 500 גרם;
- לימון - מחשב אחד. או 2 יח '. סיד;
- רום - 100 מ"ל;
- סוכר (טוב בצורה של אבקה) - 100-200 גרם;
- עלים של מנטה.
הכנה
אנחנו מכינים מיץ פירות יער בעזרתו של מסחטה. בעיקרון, אתה יכול לרסק את התותים בבלנדר - העקביות תהיה צפופה יותר, והמרקם יהיה מעניין יותר, אבל הסורבה תתברר כנוזל למחצה, ואז יהיה צורך לאכול אותה בכפית.
אנו לארגן אמבט מים שיאפשר לנו לשמור ויטמין C וחומרים שימושיים אחרים הכלולים פירות יער ולימון. מערבבים רום עם סוכר, מוסיפים לימון או מיץ ליים, מיץ ברי או רסק. תערובת זו ממוקמת על אמבט מים מחומם עם ערבוב מתמשך עד הסוכר הוא מומס לחלוטין.
מגניב את התערובת לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכסים את המיכל ומניחים אותו במקרר. כל חצי שעה, לטאטא את התערובת בעוצמה. אז, להביא את סורבה למצב הרצוי. מוגש עם עלה נענע, זה אפשרי קרמנקה או משקפיים נמוך רחב. אם אתה לא אוהב במיוחד של מתוק, אבל רוצה לקבל סורבה של עקביות עבה למדי, אתה יכול לכלול בתערובת הכוללת תמיסה מימית מעט עמילן (או לערבב עמילן עם מיץ). אתה יכול גם לכלול בתערובת הכוללת של שמנת חלב.
סורבה בננה צפופה בבית
המצרכים:
- בננות - 2-3 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- רום - 50 מ"ל;
- סוכר - 50-100 גרם;
- שמנת - 50 מ"ל (אם תרצה).
הכנה
עיסת הבננות נחתכת במהירות לחתיכות, שמנו אותה בקערה של הבלנדר, מוסיפים מיץ לימון ואנחנו משפשפים אותו. מערבבים רום וסוכר, ממיסים לחלוטין את הסוכר, אשר ניתן למקם את המיכל במיכל אחר עם מים חמים.
אנחנו מערבבים תפוחי אדמה מחית בננה עם קרם סוכר רום. להקפיא את סורבה בתא מקפיא של המקרר, מעת לעת (פעם בכל 20 דקות) לטאטא אותו עם לטאטא. אנו משרתים בקרמנקה.