מ דובדבנים בעונה אפשר לעשות הרבה מניות. במאמר זה, אנו אגיד לך איך לבשל בבית ליקר דובדבן ריחני כי יחמם אותך בערב חורף קר.
שרי פורצת בבית
המצרכים:
- וודקה - 2.5 ליטר;
- דובדבנים בשלים - 3 ק"ג;
- מים - 2.5 ליטר;
- סוכר מגורען - 0,5 ק"ג.
הכנה
גרגרי יער, אנחנו ממיין, מסיר את דובדבנים מפונקים. אז אנחנו ממלאים אותם פחיות 3 ליטר "על הכתפיים". וודקה לשפוך דובדבן. רמת הנוזל צריכה להיות 2.5 ס"מ מעל רמת התותים. אנחנו מסירים את הבנקים בשבוע 2. זה לא משנה איפה הם עומדים - אתה יכול לשים אותו במרתף, או שאתה יכול להשאיר אותו בחדר. לאחר מכן אנו מסננים את הגרגרים דרך מסננת, ואת הנוזל הוא שפך שוב לתוך הצנצנות. עכשיו אנחנו מנקים אותם במקום קר.
והגרגרים מונחים שוב על הגדה ומכוסים בסוכר. אנחנו גם לעזוב אותם במשך 2 שבועות. בסוף הזמן הזה, למזג את הנוזל כי יש להפריד שוב, ומערבבים עם זה נלקח למרתף. המשקה קיבל שוב לשים במקום קריר "ליצור" עוד.
אז, למלא את גרגרי בצנצנות עם מים. רק אתה צריך לקחת גם באביב או באר מים, אבל לא ברז. אנחנו מסירים אותם גם 2 שבועות במרתף, מבלי לשכוח להפוך אותם מעת לעת. לאחר הזמן שצוין, הנוזל הוא סחוט מעורבב עם המניות שהוכנו קודם לכן. הכל, עכשיו, סוף סוף, דובדבן דובדבן על וודקה מוכן!
ליקר דובדבן ללא וודקה
המצרכים:
- דובדבנים - 2 ק"ג;
- מים - כוס אחת;
- סוכר - 800 גרם.
הכנה
דובדבנים שטופים ממוקמים צנצנת 3 ליטר, לשפוך סוכר. אנחנו שופכים מים. שים לב כי צנצנות לא צריך להיות מלא עד קצה מאוד, שכן במהלך התסיסה דובדבן יעלו. עכשיו בעזרת סיכה מתגלגל אנחנו ללוש פירות יער. אחר כך שמנו את הצנצנת כפפה רפואית ותיקנו אותה בגומייה על הצוואר. ובמקום אחד על הכפפה אנחנו עושים נקב עם מחט דקה. שמנו את הצנצנת במקום חמים. בהדרגה, דובדבן יתחיל לנדוד, ואת הכפפה יהיה בהתאם למלא את האוויר. נכונות המילוי נקבעת על ידי התנהגות הכפפה. ברגע שהוא נופל, המוצר מוכן.
יוצקים ריבת דובדבנים
המצרכים:
- ריבת דובדבן - 500 גרם;
- וודקה - 1,3 ליטר.
הכנה
ריבה לשים בצנצנת 2 ליטר ויוצקים וודקה. במקום חשוך אנחנו יכולים לעמוד 15 יום, אנחנו משליכים בזהירות את המילוי שנוצר, מסננים אותו, שופכים אותו על בקבוקים ומאחסנים אותו במקום חשוך וקריר.