קומפוט של ענבים ותפוחים

בעוד הסתיו בנדיבות נותן את כל פירות מוארים, עסיסי לא לשכוח להכין קומפוט של ענבים ותפוחים, ואנו אגיד לך איך לבשל אותו כראוי וטעים מאוד.

מתכון קומפוט של תפוחים וענבים שזיפים

המצרכים:

• מגוון ענבים כחול - אשכול אחד;
• שזיפים - 7-8 חתיכות;
• תפוחים - 2 חתיכות;
• סוכר מגורען - 230 גרם;
• מים - 2.8 ליטר.

הכנה

קיבולת של 3 ליטר נשטף עם תוספת של סודה לשתיה, ולאחר מכן להתקין אותו על קיטור במשך 2 דקות. לקלף את שזיף על lobules ומניחים אותם על החלק התחתון של פחית מוכן. להפריד את הגפנים מן הזרדים, למקם אותם במסננת ולשטוף תחת זרם של מים זורמים, קרים, ולאחר מכן להעביר אותו לאותו מיכל שבו שזיפים שוכבים. תפוחים אדומים יפים חתוכים בסכין על האודולים ומניחים אותם על הענבים.

המים נשפכו למחבת נקייה והניחו על התנור הנלווה. פעם זה רותח במלואו, לשפוך אותו בעדינות לתוך מיכל זכוכית עם פירות מוכנים בו. מכסים את מכסה הטיפול וכאשר הכל עומד על 12 דקות, אז למזג את המים כי כבר שינה את צבעו לתוך אותו סיר, שבו הוא היה מבושל. מוסיפים את הסוכר הלבן ומבשלים את הסירופ כ -3 דקות, לאחר תחילת הרתיחה. אנחנו שופכים אותו לתוך צנצנת ומגלגלים אותו עד הסוף.

קומפוט של ענבים איזבלה, תפוחים ואגסים

המצרכים:

• ענבי איזבלה - חבורה אחת;
• תפוחים (גדולים) - 2 חתיכות;
• אגסים (גדולים) - 2 יח ';
• חומצת לימון - 1/4 כפית.
• סוכר דק - 220 גרם;
• מים - 2.7 ליטר.

הכנה

חבורה יפה עם ענבים צפופים של ענבים איזבלה אנחנו לטבול במשך חצי שעה במים קרירים. ואז אנחנו מוציאים את זה, אנחנו לשטוף אותו שוב מתחת לברז ולהניח אותו על תחתית צנצנת זכוכית סטרילית עבור 3 ליטר. אגסים שטף יחד עם תפוחים הם לחתוך הראשון לשני חצאים שווים בזהירות להסיר את החלקים האמצעיים עם סכין חדה. עכשיו, אנחנו מחלקים כל אחד מהחצאים ל 4 קטעים אורכיים ומעבירים אותם לבקבוק. מי שתייה קפואים על התנור אנחנו יוצקים לאט לתוך צנצנת עם פירות שלנו, ולאחר 10-12 דקות אנחנו שופכים את החליטה וכתוצאה מכך (ללא פירות) בחזרה למחבת. לשם כך אנו מוסיפים סוכר דק וחומצת לימון. מרתיחים מחדש את סירופ ריחני עם מילוי חמוץ בבקבוק של פירות הפקק את הקומפוט שנוצר מתחת מכסה פח מעובד. אנחנו מסתובבים ומסתירים את הבקבוק עד למחרת, עטופים בשמיכה חמה.

קומפוט של ענבים תוצרת בית, תפוחים ותפוזים

המצרכים:

• בית ענבים כהים - 500 גרם;
• תפוחים - 350 גרם;
• כתום - 220-240 גרם;
• מי שתייה - 3 ליטר;
• סוכר מגורען - 240 גרם.

הכנה

מתוך ענבי ענבים ביתיים כהים, בזהירות להפריד את הפירות עצמם בזהירות, אשר מיד לשים במחבת עם נפח של לא פחות מ 4 ליטר. אנחנו חותכים את התפוחים בפרוסות דקות, אנחנו מפרידים את התפוז מהקליפה, אנחנו גם חולקים את האודלים, אבל רק כל אחד מהם אנחנו חותכים לחצי, ואז אנחנו מפיצים את הפירות האלה במיכל עם ענבים. ממלאים את כל הכמות הדרושה של מי שתייה ולשלוח אותו לתנור. ברגע הקומפוט רותח, מוסיפים סוכר מגורען בסדר אליו וממשיכים לבשל במשך 4-5 דקות. על קלוי בתנור, 1.5 ליטר פחיות להפיץ את קומפוט מוכן גם עם כיסוי מטוגן אנחנו לאטום אותו.