חציל אפוי בגבינה

מ חצילים, אתה יכול לבשל מתאבן טעים להפליא ומעורר תיאבון, אשר לא רק מעלה תיאבון במהלך ארוחה שגרתית, אבל גם מקשט את השולחן החגיגי ביותר שיק. זה מספיק רק לאפות ירק עם גבינה בתנור על פי המתכונים שלנו - ואתה מובטחת הצלחה.

חצילים אפויים במניפה עם עגבניות, גבינה ושום

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• עגבניות בינוניות - 4 יח ';
• גבינה קשה פיקנטי - 220 גרם;
• ציפורן שום - 3 יח ';
• עשבי תיבול טריים (כוסברה ופטרוזיליה) - 2-3 sprigs;
• חמניות או שמן זית מעודן - 20 מ"ל;
• סוכר מגורען - 10 גרם;
• מיץ לימון - לפי הטעם;
• מלח יודי גדול ופלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה

כדי לאפות בתנור מתכון זה, אנו בוחרים חציל גדול יותר, לשטוף אותו, לנגב אותו יבש, לחתוך את הגבעול לחתוך את הפרי בצד הזרבובית על צלחות האורך על חמישה מילימטרים עובי, בלי לחתוך את הירקות מעט מן הצד של הגבעול. אנחנו מקבלים משהו כמו מאוורר מקופל. עכשיו אנחנו שופכים פלפלים ופלפלים, מניחים אותו על צלחת או בקערה ועוזבים את הדקות לעשרים או שלושים.

עגבניות הן שלי, מיובש וכמה מהם לגזרים על ידי ספלים אינם עבים. אנחנו גם לחתוך חלק גדול של גבינה פיקנטי קשה עם צלחות דקות. את העגבניות שנותרו הם צרוב עם מים רותחים, אנחנו מסירים את העור, ואת למחוץ את עיסת עם קוביות קטנות. בסיר או במחבת עם שמן צמחי חם, אנחנו מפיצים את מסה העגבניות, נותנים לה לשבת על אש גבוהה במשך שלוש עד חמש דקות, ואז מוסיפים שיני שום קצוצות וקצוצים בגודל קטן, יוצקים סוכר, יוצקים מיץ לימון ועונה את המסה עם מלח ופלפל לטעום.

עכשיו, לקשט את המנה, אנו להפיץ ספלי עגבניות צלחת של גבינה בין צלחות חצילים מחסנית המעריצים קיבל לתוך הטנק אפייה. אנחנו יוצקים את המנה עם רוטב עגבניות מוכן מראש, מכסים אותו עם לחתוך לסכל ומניחים במשך עשרים דקות בתנור שחומם מראש ל 185 מעלות. לאחר זמן מה, להסיר את רדיד, לטחון את הגבינה הנותרת על פומפיה ושבב את האוהדים חצילים עם שבבים. אנחנו נותנים למאכל לאפות עוד עשר דקות ויכולים לשמש, מתובלים בעלים שלמים או קצוצים של כוסברה ופטרוזיליה.

חצילים אפויים בבשר טחון, שום וגבינה

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• 495 גרם;
• גבינה קשה פיקנטי - 115 גרם;
• שיני שום - 3-4 יח ';
• בצל בצל - 165 גרם;
• שמנת חמוצה - 125 גרם;
• עשבי תיבול טריים (בזיליקום, שמיר ופטרוזיליה) - 2 sprigs;
• חמניות או שמן זית מעודן - 20 מ"ל;
• תערובת של עשבי תיבול יבשים או איטלקיים - 2 קמצוץ;
• מלח יודי גדול ופלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה

זה טעים מאוד אם אתה אוף חצילים פירות עם מילוי בצורת סירות. בדרך כלל ניתן להכין חצילים אפויים חצילים עם עוף ועגבניות, עם ירקות ופטריות, אבל היום נשקול את זה עם בשר טחון.

בתחילה שטפו חצילים גדולים לחתוך במחצית, podsalivaem, פלפל יש בקערה במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו מכינים את החומרים להכנת המלית. אנחנו מנקים ומטחנים את הנורות ואת שיני השום, וגם חותכים עשבי תיבול טריים ומגררים את הגבינה הקשה על המגרר.

מחממים בסיר או מטגנים שמן חמניות ללא טעם ומכניסים בו בצלים. אנחנו נותנים להם קצת חום, ומוסיפים בשר טחון. מטגנים את תוכנו של כלי השיט, משפשפים את הגושים עד לשנות את צבע בשר הקרקע. במשך הזמן הזה, המרירות כבר יצאה מהחציל, אנחנו מנקים את הבשר מהחצאים בצורה כזאת שהסירות מתגלגלות. חתיכות של עיסת הם גם הקרקע והוסיף יחד עם שום ועשבי תיבול במחבת עם בשר טחון בצל. מטגנים את המרכיבים עד לבשל עם ערבוב תקופתי, במהלך התבלינים, פלפל ותבלינים עם עשבי תיבול ארומטיים.

ממלאים את מלית מבושל עם סירות חצילים, לשים אותם על גיליון אפייה, יוצקים מעל שמנת חמוצה על גבי גבינה pritrushivaem שפשף. זה נשאר רק לחכות עד המעדן הוא אפוי בתנור מחומם ל 185 מעלות. זה ייקח בערך שעה מזמנך.