חמאת שוקולד ניתן לקנות בחנות, אבל עכשיו הטעם שלה הוא לא אותו דבר כפי שהיה לפני שנים רבות. שמן זה, מבושל בבית אינו מכיל חומרים משמרים, מייצבים, טעמים וכימיקלים אחרים. חמאה שוקולד תוצרת בית עם נשמה רגועה ניתן לתת לילדים וליהנות טעם מעולה. להלן נספר לכם כמה מן המתכונים הפופולריים ביותר להכנת המעדן הזה בבית.
איך להכין חמאה שוקולד תוצרת בית?
המצרכים:
- שוקולד מריר - 100 גרם;
- חמאה - 250 גרם;
- חלב - 1 כפית;
- קקאו - 1 כפית;
- ונילן - 8 גרם;
- אבקת סוכר;
- קוניאק - כפית אחת.
הכנה
אריח שוקולד שחור לשבור לחתיכות, להוסיף חלב להמיס באמבט מים. בשוקו חם מוסיפים קקאו, סוכר וניל ואבקת סוכר. מסת לערבב היטב ולתת לו להתקרר קצת. בתערובת שוקולד חם, מוסיפים חמאה רכה. אנחנו מכינים את התערובת היטב עם כפית, עד קבלת מסה מבריק הומוגני מתקבל, להוסיף קוניאק , לנסות סוכר, אם השמן מתברר לא מתוק מאוד, אנו מוסיפים אבקת סוכר. עבור piquancy של שמן שוקולד, אתה יכול להוסיף אותו כתוש אגוזי מלך, קינמון. אנחנו שמים את השמן שלנו במיכל ושולחים אותו למקרר לקפוא.
חמאת שוקולד טעימה
המצרכים:
- חמאה - 200 גרם;
- שוקולד חלב - 30 גרם;
- אבקת סוכר - 4 כפות. כפות;
- קקאו - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מסירים את החמאה מהמקרר ומשאירים אותה 20 דקות במקום חמים, השמן צריך להיות רך מאוד ואפילו לרוץ למטה. שוקולד הוא שבור לחתיכות קטנות, שמנו אותו במיכל קטן והניח אותו על אמבט מים. שוקולד מחומם מערבבים עד להמסה מלאה.
אנחנו לוקחים את הצורה של גודל מתאים לכסות אותו עם סרט מזון. מכניסים את המסה השוקולד ומפזרים אותה, מכסים את החמאה בשולי הסרט ומניחים אותה במקפיא במשך 20 דקות. אחרי זה, אנחנו שמים את הטופס במקרר ולהשאיר אותו עוד 15 דקות. חמאה שוקולד תוצרת בית יכול להיות מאוחסן במקרר במשך כחודש.