Shurpa בגרסה הקלאסית מוכן מן הכבש, במקרים קיצוניים, בשר בקר. אנו מציעים לנו לסטות קצת מן הכללים ולהכין גרסה שימושית יותר של אותו תרנגול הודו. במיוחד מאכל כזה יהיה מוערך על ידי מי להגביל את עצמם לאכול מזונות שומניים, אשר shurpa במקור.
טורקיה מרק שורפה - מתכון
המצרכים:
- בשר הודו - 750 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 750 גרם;
- פלפל בולגרי - 340 גרם;
- בצל - 245 גרם;
- גזר - 245 גרם;
- עגבניות טריות - 295 גרם;
- שתיים או שלוש שיני שום;
- רסק עגבניות - 70 גרם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח שולחן - לפי הטעם;
- ירקות ;
- שמן צמחי.
הכנה
לפני שנמשיך לשלב הראשוני של הכנת השורפה בקלחת, נדאג להתחיל בנכונות של כל הרכיבים. אנחנו נקיים ו shinkuyu קרן, לחתוך מנות בשר הודו. גזר כתוש קש או פרוסות. פלפל בולגרית קצוצה ועגבניות טריות נחתכים לקוביות או קש, וגם גדול מספיק מראש לחתוך פקעות תפוחי אדמה.
עם סיום עבודת ההכנה, נמשיך בצעד הבא לשלב הבא. הנחנו את הקדירה או סיר עבה על האש ושופכים לתוכו שמן מזוקק. אנחנו מכינים בצל מוכן, מטגנים, מתעוררים, ואז אנחנו מניחים חתיכות תרנגול הודו וחומים יחד עוד כמה דקות. לאחר מכן, מוסיפים עגבניות פרוסות, פלפל מתוק וגזר, מכניסים רסק עגבניות, שופכים מעט מים, מכסים אותו במשך כמה סנטימטרים, מרתיחים, מפחיתים את עוצמת החום ואוכלים עם מכסה סגור במשך שלושים דקות.
אחרי זה, אנחנו שמים תפוחי אדמה בשורפה, מתבלים במלח, אדמה עם פלפל, מוסיפים עוד מים ומתכוננים
תרנגול הודו יכול להיות מוכן multivariate. כדי לעשות זאת, מטגנים את הבצל עם בצל במצב "אופים" כדי סומק בהיר, ולאחר מכן מוסיפים את כל הירקות מלבד תפוחי אדמה והכניסו את המכשיר במצב "מרווה". לאחר ארבעים דקות של מצב זה, לפתוח את המכסה, להוסיף תפוחי אדמה, מלח ותבלינים ולהאריך את הבישול עוד עשרים דקות. אחרי האות, אנחנו מוסיפים שום וירקות ואחרי 20 דקות, כאשר המנה הוא חדור, אנחנו יכולים לנסות.