Adjika הוא תיבול ריחני נהדר, מסית תיאבון ומתן פתק עסיסי למגוון רחב של מאכלים. היום נשתף אתכם במתכון לאדג'יקה הירוקה.
מתכון לאדג'יקה גאורגית ירוקה
המצרכים:
- כוסברה - 400 גרם;
- סלרי - 400 גרם;
- פטרוזיליה - 400 גרם;
- פלפל חריף - 300 גרם;
- שום - 4 ראשי;
- מלח הוא בסדר - 80 גרם;
- מנטה - 1 חבורה;
- אגוזי מלך - 150 גרם.
הכנה
ירקות מסודרים בקפידה, מעובדים ספוג במים קרים במשך 15 דקות. לאחר מכן, להניח אותו על מגבת יבשה ולהשאיר אותו במשך זמן מה לחלוטין להיפטר לחות עודפת. הפעם אנחנו נקיים שום, ופלפלים לשטוף ולנקות של זרעים. לאחר מכן, מוסיפים את כל המצרכים לקערה של הבלנדר, מוסיפים את האגוזים ומטחלים אותו. בעונת המסה הירוקה המתקבלת עם תבלינים על הטעם שלך, אנו מפיצים את הצנצנת לתוך צנצנות נקיות ומאחסנים אותה במקרר.
אדג'יקה מעגבניות ירוקות ללא בישול
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 5 יח ';
- פלפל ירוק מתוק - 700 גרם;
- פלפל חריף - 1 תרמיל;
- שום - 2 ציפורן;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- כוסברה - 1 חבורה;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- כוסברה טחונה - 2 כפות. כפות;
- תבלינים;
- כשות- sunli - 3 כפית.
הכנה
כל הירקות ואת הירקות הם שטף היטב מעובד: לחתוך את peduncles, להסיר את הגבעולים ולזרוע את הזרעים. לאחר מכן, לחתוך את העגבניות עם פלפל לחתיכות ולשים אותם בקערה של קומביין. מוסיפים את הירקות המוכנים, השום והטחנה עד להומוגניות. ואז העונה סיים adzhika עם תבלינים, תבלינים, יוצקים קצת שמן צמחי ומערבבים היטב. לאחר מכן, אנו להפיץ אותו על צנצנות מעוקרות ולאחסן אותו במקרר.
מתכון ירוק אדג'יקה לחורף
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 6 ק"ג;
- שום - 600 גרם;
- פלפל ירוק מתוק - 2 ק"ג;
- פלפל חריף - 4 תרמילים;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח גדול - 5 כפות. כפות;
- חומץ - 5 כפות. כפות.
הכנה
אז, קודם אתה צריך להכין את הבנקים לעקר אותם לזוג. כל הירקות נשטפים, מנקים זרעים וחותכים את הקוקיות. כדי adzhika התברר לא עגבניות מימיות לחתוך לחצאים ולהוסיף עד 1.5 שעות בכל הכלים, ולאחר מכן לסובב את המטחנה בשר. מוסיפים שום כתוש בבלנדר, פלפל, מלח מפזרים, סוכר ויוצקים את הכמות הנדרשת של חומץ. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ומניחים את הסדינים המוגמרים בצנצנות מעוקרות. אנחנו מגלגלים את מכסי הפח ומאחסנים אותם במקרר.