מכונת בצק ערבוב לבית

בכל משפחה, פשטידות ביתיות ועוגות מאוד אהובות, אבל רק המארחת יודעת כמה קשה, במיוחד בחג הפסחא או בכמויות גדולות, ללוש בצק לאפייה טוב. במקרים כאלה, עוזר מעולה יהיה מכונת לישה ביתית (או קניד בצק קצר) המיועד לשימוש בבית.

במאמר נשקול את המכשיר, את הסוגים הקיימים של מכונות הלישה, ואיזה סוג של מודל משק הבית עדיף לבחור.

התקן של מכונת הלישה

Doughmans הם מכשיר מטבח המשמש לערבב החומרים כדי לקבל בצק באיכות טובה.

מרכיבים עיקריים:

1. כלי הלישה הוא חלק של המכשיר שהוא לישה. ישנן צורות שונות: ספירלה, לולאה, S ו- Z בצורת, בצורת מזלג, להב הכתף, וכו ' כל אחד מהם מתאים לבדיקה מסוג אחר.

2. Déjà הוא מיכל שבו המוצרים הם עוררו. הם שונים:

• לפי נפח - מ 5 ליטר ומעלה;
• במראה - קערה או שוקת;
• על תנועות שבוצעו - קבוע או נייד, podkatnaya או נייח.

3. מנגנון הכונן - מסתובב כלי לישה, יכול לעבוד על חגורה, שרשרת או כוננים הילוך.

ישנם שלושה עקרונות לעבודה של kneaders:

• סיבוב מתבצע על ידי מכשיר הלישה;
• סיבוב מסתובב סביב הציר שלה;
• סיבוב מבצע גם כלי לישה וקערה - מה שנקרא כבישים של תנועה כללית.

סוגי מכונות הלישה

ישנם מספר סיווגים של kneaders.

על פי סוג המוצר הסופי שהושג, kneaders יכול להיות:

• לבצק תלול;
• לבצק שמרים;
• עבור בצק נוזלי (מערבלים פלנטריים), הם משמשים גם לערבוב קרמים;
• אוניברסלי.

על פי המאפיינים הטכניים של תהליך ערבוב, מכונות הלישה יכול להיות:

• פעולה מתמשכת ופעולה תקופתית;
• מ מהירות סיבוב: קונבנציונאלי, במהירות גבוהה superintensive;
• ממיקום כלי הלישה: עם ציר אנכי, אופקי או נוטה;
• לפי סוג ההשפעה על הבצק: מכני, רוטט או קולי.

במקום השימוש, מיקסר בצק יכול להיות:

• מודלים ביתיים - קומפקטיים ונמוכים;
• תעשייה - לשימוש בייצור מזון: מאפייה, מסעדות, קונדיטוריה, פיצריות.

כיצד לבחור את הזכות לערבב לשימוש ביתי?

לפני בחירת מיקסר בצק עבור בית, אתה צריך להחליט עבור מה מטרות ובאיזה אמצעי אחסון אתה תשתמש זה מכשיר ביתי.

אם אתה צריך לעתים קרובות שמרים זוגית או ריח, טריים או בצק עלים , אתה צריך לבחור מכונת לישה ספירלית. מודל זה פועל על עיקרון הסיבוב סביב הציר של כלי הלישה בצורת S והוא מצויד לרוב בקערה קטנה של 5 ליטר.

כדי לקבל מבחן כופתה תלולה עבור כופתאות, אטריות, עוגיות, יש לבחור kneader עם שני להבי בצורת Z העיקרון של המיקסר.

הדגמים הפופולריים ביותר עבור הבית הם מערבלים, kneaders זה יכול לא רק לערבב בצק של סוגים שונים, אלא גם להכין מוס, קרם, soufflé. במודלים כאלה, ישנם שלושה מצבי מהירות קבוצה של להבים שונים.

לשימוש ביתי, זה מספיק לבחור knead עם נפח קערה של 5 עד 10 ליטר, ואילו דגמים עם קערה עם קערה גדולה יותר נוח מאוד לפעולה במפעל עם כמות גדולה של בצק.

על ידי רכישת בתור עוזר לבית שלך kneader משק הבית, תוכלו להקל ולהאיץ את תהליך קבלת מוצרי קמח עבור המשפחה שלך.