"האושר שלנו הוא כל הזמן - ללעוס קוקוס, לאכול בננות, צ 'ונגה צ' אנג!" - לתפוס את השיר הזה עליז מן הקריקטורה של הזמן, כאשר מעט מאוד אנשים ניסו "ללעוס קוקוס", אבל אם אני מנסה את זה אני יהיה מזועזע, כי קוקוס ... לא לעס בכלל !
קוקוס הוא אגוז, פרי של דקל קוקוס, נפוץ בחגורה המשוונית של הפלנטה שלנו. מקום הולדתו של עץ דקל זה אינו ידוע, ואין זה סביר כי הוא אי פעם יימצא. העובדה שנפלה מעץ הדקל, אגוז בשל - "שחיין מעולה", אשר על פי רצון הגלים יכול לשחות מרחקים עצומים ונשא לאדמה, בקלות נבטים עץ דקל חדש. וכך על מעגל.
התפתחות האגוז עוברת מספר שלבי התבגרות. תחילה הוא ירוק, ובתוכו מיץ צהוב-ירוק מתקתק (משקה פופולרי וידידותי לסביבה במדינות רבות המשווניות), ואז האגוז הופך חום, ובתוך המיץ הופך ללבן לבן - חלב קוקוס. היתרון העיקרי, שאין להכחישו של חלב קוקוס הוא כי במהלך ההבשלה זה בהחלט לא מושפעת על ידי כל השפעה חיצונית - ולכן זה ידידותי לסביבה.
היתרונות של קוקוס וחלב קוקוס
חלב קוקוס משמש בקלות מאוד כמרכיב להכנת מאכלים שונים של המטבח האקזוטי המקומי.
בואו לראות מה הרכב תקף לשימוש של חלב קוקוס.
חלב זה מכיל כ 4% של חלבונים צמחיים, 6% של פחמימות ושומנים רבים - 27%! הוא מכיל ויטמינים B1, B2, B3, וכן C. חלב מכיל מינרלים רבים - מנגן, מגנזיום , אשלגן, זרחן, ברזל ועוד.
בהתייחס לתועלת ולפגיעה בחלב הקוקוס, דעותיהם של מדענים ורופאים שונות. יש הסבורים כי חלב מאוד קלוריות (150-200 קק"ל) מקדם את מניעת מחלות של מערכת העיכול, עוזר ריפוי כיבים, ואת הזרחן הוא מכיל מעשיר את הגוף עם פוספטים המחזקים את העצמות וממריצים את המוח. נוכחות המגנזיום מחזקת את מערכת העצבים, ותכולת ברזל גבוהה מעלה את ההמוגלובין בדם.
מצד שני, אלה המעדיפים את השני בין תועלת לבין נזק של חלב קוקוס, מאמינים כי זה יכול להזיק, שכן מוצר אקזוטי זה זר לגוף שלנו יכול לגרום לאלרגיה יציבה. עם זאת, התווכח דעה זו על ידי העובדה שאנחנו לא יכולים למצוא חלב קוקוס בצורת משומר, זה כמעט בלתי אפשרי, ולכן עדיף לאכול מוצרים טריים עם מאפיינים דומים. בנוסף, חלב קוקוס הוא התווית אצל אנשים שאינם סובלים פרוקטוז .