והאם אתה יודע כי מקרל אתה מקבל מרק נהדר וטעים להפליא עם ארומה טעימה. זה יכול להיות מבושל לא רק טרי, אלא גם קפואים, או אפילו דגים משומרים. הבא אנחנו אגיד לך איך להרתיח את האוזן מ מקרל בדרכים שונות.
אוזן של מקרל טרי
המצרכים:
- טרי מקרל קפוא - 1 PC.
- גזר - 2 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- תבלינים ;
- עלה דפנה - מחשב אחד;
- נורה - 1 חתיכה;
- ירקות טריים - 100 גרם;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
אנחנו להפשיר את מקרל, לנקות אותו לחתוך אותו חתיכות קטנות. שים סיר מים על הכיריים, הניח בו את הדגים, גזר מקולף, פרוס גדולים, בצל וירקות. ברגע שהמרק רותח, אנחנו משליכים אותו לקלף ירקות וקליפות לפי הטעם. מבשלים מרק 40 דקות, ובסוף לזרוק תבלינים, עלי דפנה, להסיר מהצלחת לכסות עם מכסה. אנחנו מתעקשים אוזן חצי שעה, ואז אנחנו יוצקים על הצלחות קוראים לכולם לאכול ארוחת ערב, ומפזרים את המנה עם עשבי תיבול טריים וסוחטים קצת מיץ לימון.
מקרל עם אורז
המצרכים:
- מים - 2.5 ליטר;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- אורז - 0,5 פריטים;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- מקרל קפוא - 2 יח ';
- רסק עגבניות - אם תרצה;
- תבלינים;
- שומר טרי - חבורה אחת.
הכנה
אורז נשטף ומבושל בתוך מטגן עד חצי מבושל. מתוך מקרל, להסיר את כל הקרביים, לחתוך את הדג לחתיכות במקום בסיר של מים רותחים. לבשל אותו עד מוכן, ולאחר מכן להוציא כדי להסיר עצמות מסנן מרק. ירקות מנוקים, חתוכים לקוביות ומבושלים במרק דגים עד שהם רכים. בסוף הבישול אנחנו מחזירים את הדגים ואת האורז המוגמר למרק. תן את האוזן לחלוט במשך 10 דקות ומגישים עם תבלינים חריפים.
מתכון למקרל ממקרל
המצרכים:
- מים - 2.5 ליטר;
- משומר מקרל - 1 סיר;
- נורה - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- דוחן כרוב - 1 כף. כפית;
- תבלינים;
- שמן צמחי;
- שומר יבש - קמצוץ.
הכנה
כדי להכין את המרק מהמקרל המשומר, הבצל והגזר מנוקים וקצוצים דק. במחבת, יוצקים מעט שמן ומעבירים את הירקות במשך 5 דקות. אחר כך שמנו את תפוחי האדמה ממולאים בקש ויוצקים את כמות המים הדרושה. מלחים לפי הטעם, מביאים לרתיחה, זורקים את האורז שטוף ולאחר רותחים, מרתיחים את המרק במשך 30 דקות ומכסים אותו במכסה. אנחנו מכסחים את הכופיה במזלג, מניחים אותה בסיר, מוסיפים את השומר המיובש, מרתיחים אותו ומסירים אותו מהאש.