דגים בפולנית היא צלחת דגים פופולארית מועדפת, שהוא פילה עם ירקות, מרוסקים ברוטב ארומטי. מתברר די קל דיאטה. לבישול, כל דג עם בשר לבן ועבה יעשה. מגישים את זה הכי טוב עם תפוחי אדמה מבושלים, או אורז. בואו לגלות לך איך לבשל דגים בפולנית בבקשה לכל אחד עם צלחת מקורית מעולה.
מתכון לדגים בפולנית
המצרכים:
- בקלה טרי - 500 גרם;
- מים מסוננים - 1 ליטר;
- תבלינים.
עבור רוטב:
- ביצה - 3 חתיכות;
- מרק דגים - פריט אחד;
- חמאה - 50 גרם;
- תבלינים.
הכנה
איך לבשל דגים בפולנית? אנחנו לוקחים בקלה טריים, אנחנו בתהליך מאזניים, אנחנו בטן, אנחנו נקיים לחתוך את הראש, זנב וסנפיר. ואז לשבור אותו על הפילה לחתוך לחתיכות קטנות. בסיר לשפוך מים, להוסיף תבלינים ולזרוק עלה דפנה. מביאים לרתיחה, מורידים בעדינות את חתיכות הדגים ומבשלים במשך 15 דקות, עד שהם מוכנים. הפעם אנחנו עושים את הרוטב למנה: אנחנו מבשלים את הביצים, מנקים אותה ומלעיטים אותה במזלג. לאחר מכן, בעדינות לשפוך לתוך פירה וכתוצאה מכך, לשים פרוסת מומסת של שמן ולהוסיף מלח לפי הטעם. עכשיו לשים את הדג מבושל על הצלחת בפולנית ומים אותו עם רוטב.
המתכון לבישול דגים בפולנית
המצרכים:
- פילה של pike perch - 500 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל ירוק;
- תבלינים;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- נורה - 1 PC.
עבור רוטב:
- ביצה מבושלת - 3 חתיכות;
- חמאה - 50 גרם;
- מרק דגים - 5 כפות. כפות.
הכנה
ראשית, אנחנו צריכים להכין את כל המוצרים: לחתוך את פילה דגים לחתיכות גדולות. גזר ניקה, grinded על מגרך גס ומזג על החלק התחתון של המחבת. אחר כך מניחים את חתיכות הדגים, מכסים בשכבה דקה של בצל קצוץ בצל וממלאים אותו במים. מתבלים עם כל התבלינים, מכסים במכסה ומבשלים במשך 10 דקות לאחר רותחים. כדי להכין את הרוטב, להמיס את המיקרוגל בשמן, להוסיף מרק חם אליו ולזרוק את הביצים מרוסק. עכשיו לשים על צלחת דגים, ירקות, יוצקים מיץ לימון, רוטב ומפזרים בצל ירוק.
דגים בפולנית ב רב משתנים
המצרכים:
- דגים - 1 ק"ג;
- חמאה - לפי הטעם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- תבלינים;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
אנחנו מנקים את הדגים, הבטן ושוטפים. לאחר מכן להפריד את פילה מסודר מן הרכס ולהוציא את העצמות. אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות, מלח, פלפל ומכניסים לקערה מרובת פנים. לאחר מכן להוסיף קצת מים, לזרוק עלה דפנה לבשל במצב "מרווה" במשך 25 דקות. הפעם, מבשלים ביצים קשות, לנקות אותם דק קוצצים. חמאה חמאה, להמיס, ואת שמיר ירוק הם שטף קצוץ דק. לאחר מכן, להניח את חתיכות פילה על צלחות, מפזרים ביצים קצוצות, לשפוך שמן לקשט את הדגים בשמיר פולני.
דגים פולנים בתנור
המצרכים:
- בקלה - 1 ק"ג;
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- תבלינים.
עבור רוטב:
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 300 מ"ל.
הכנה
כדי לבשל דגים בקלה פולנית הוא הרוס, שטף והפריד את הפילה. אחר כך לחתוך לחתיכות ולהפיץ אותם באופן שווה על גיליון אפייה. מפזרים מלח ותבלינים. ביצים מבושלות, נקיות וקוצצות דק. הנורה מנוקה, מגורדת בקוביות ומונחת יחד עם הביצים על הדג. כדי להכין את הרוטב, מערבבים את הביצה המרוסקת בחלב וממלאים אותה בקלה. אנחנו שולחים את המחבת לתנור, ואחרי 15 דקות מוציאים את הדג ומכניסים חתיכות חמאה. אופים בקלה עוד חצי שעה ומוגשים עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.