Blistered ו פריך חייב להיות chebureks אמיתי. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין דרך מיוחדת עבור הבצק. איך? זה בדיוק מה שתמצאו כאן.
בצק טעים, פריך עבור chebureks על מים מינרליים
המצרכים:
- מים מינרליים - 250 מ"ל;
- קמח - 400-420 גרם;
- מלח;
- שמן חמניות - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו מחברים מים ומלח בקערה. אנחנו יוצקים שמן צמחי, מים מינרליים קרים. ללוש את הבצק. ברגע שאנחנו מבחינים כי הבצק התברר להיות רך מספיק אלסטי, אנחנו עוצרים את הלישה. מיד להכין את זה chebureki לא שווה את זה. עדיף לשים אותו בשק ולהשאיר למשך 15 דקות.
צ'בורקס מטגנים בשמן חם מאוד ומסתובבים בקפידה - אי אפשר לפלח את הבצק, אחרת המפרקים לא יהיו פריך, וחוץ מזה הם יהיו מכוסים בכתמים מכוערים.
בצק פריך טעים עבור chebureks עם וודקה
המצרכים:
- מים - 200 מ"ל;
- וודקה - 2 כפות. כפות;
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- קמח - 420-450 גרם;
- מלח;
- ביצים - מחשב אחד.
הכנה
אנחנו שוברים את הביצה לקערה. אנחנו שולחים שם שמן ומלח. אנחנו יוצקים מים הראשון, ואז וודקה. יוצקים את הקמח במנות קטנות, תוך ערבוב כל המוצרים בכפית. כאשר המסה הופכת צפופה מספיק, אנחנו ממשיכים ללוש ביד. כדי להפוך את הבצק פלסטיק, אנחנו מעכים אותו לפחות 10 דקות. מכסים את המגבת (אתה יכול להחליף את המפית) עם בצק ולתת לו לשכב. אחרי 20 דקות אתה יכול להתחיל לבשל את chebureks.
בצק טעים, פריך, לחמניות על קפיר
המצרכים:
- כפיר - כוס אחת;
- קמח - 460-480 גרם;
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- מלח.
הכנה
אנחנו לוקחים קערה עמוקה. אנחנו שופכים שם קפיר. אנחנו מוסיפים חלבונים ומלח. קורולה חטפה קלות, מחפשת מסה של צבע ועקביות. לאחר מכן, מפזרים כמה כפות קמח. בהתחלה, יהיו גושים שצריך לשבור עם כפית או לחבוט, ואז התערובת תהפוך הומוגנית. אנחנו ממשיכים ללוש אותו, אבל בידינו. הבצק לא רק ללוש, אבל גם קצת להכות נגד השולחן - מכאן זה יהפוך פלסטיק.
בצק פריך על chebureks - מתכון
המצרכים:
- מים 180-200 מ"ל;
- קמח - 400 גרם;
- מרגרינה - 40-50 גרם;
- מלח
הכנה
בתבנית עמוקה אנחנו מסננים מלח וקמח. אנחנו שופכים מים ומתחילים ללוש במזלג. לא יהיה לנו בצק, אבל גושים. זה נורמלי. מחממים את המרגרינה כך שהיא נמס. ללא קירור, יוצקים אותו לתוך הבצק. אנחנו מתחילים ללוש עם הידיים. Mesim מספיק זמן. אחר כך אנחנו יוצרים כדור ומכניסים אותו לשקית צלופן (אתה יכול להחליף אותו עם סרט מזון). הנחנו אותו במקרר. לאחר 2 שעות של הבדיקה, אתה יכול לעשות chebureks.