סינגפור היא עיר נפלאה עם מבחר גדול של טעמים אסיאתיים פיקנטי. מתכונים של המטבח הלאומי של סינגפור נוצרו במשך יותר ממאה שנה. כמובן, רבים מן הלאומים השכנים השפיעו על החומרים ושיטת ההכנה, כמו גם מסורות תרבותיות . מגוון עצום של מאכלים סינגפוריים מפתיע תיירים רבים, הן כדרך בישול (למשל, אטריות מטוגנות) וטעמים פיקנטיים מדהימים של תבלינים הודים (תמרינדי, כורכום, פפריקה). השפים של המסעדות הטובות ביותר או דוכני הרחוב שבו אתה יכול לאכול בזול , תמיד מנסים לרצות את המבקרים שלהם, בעיקר תיירים, והכניסו לכל מנה חתיכה של הנשמה.
המטבח הלאומי של סינגפור
השפעה רבה על המאכלים הלאומיים העיקריים של המטבח של סינגפור מסופק על ידי תרבויות מלאית, הודית וסינית. מגוון עצום של עשבי תיבול, פירות ים ברוטב מתוק חמוץ, מרקים יוצאי דופן עם קארי - כל זה אתה יכול למצוא במסעדות מקומיות בסינגפור. שקול את "הכתר" מנות של המטבח הסינגפורי:
- צ'ילה לובסטר - צלחת זו אתה רק צריך לנסות, אם אתה בסינגפור. מה מיוחד בה? המרכיב העיקרי בצלחת זו הוא לובסטר או סרטן. הוא מושרה אפוי ברוטב מתובל למדי (תערובת של רסק עגבניות עם פלפל קאיין), אבל כדי "להפחית" את החומרה, את המנה מוגש עם אורז. אין זה מפתיע כי צלחת זו נחשבת "כתר" על כל שולחן של המטבח הסינגפורי, כי הוא אסף את ההערות של כל תרבויות עממיות השפעה.
- אורז Hainan עם אורז עם אדים עוף עם חתיכות עוף. מה זה יוצא דופן לגבי זה? הכול על הרוטב המוגש עם המנה: סויה או ג'ינג'ר. זה רוטב ג'ינג'ר או פסטה שנותן בצלחת זו גוון יוצא דופן. המתכון לאוכל הזה בא מהמטבח הסיני.
- Sate - אלה קבב shish מיניאטורי ברוטב בוטנים. המתכון למנה זו הגיע לסינגפור מן המטבח מלאית. בוטנים רוטב יכול להיות מוחלף עם קוקוס, אשר יהפכו את הבשר מפתיע עדין.
- רוטי פראטה - פנקייק הודי, פריך מבחוץ ורך מבפנים. בדרך כלל הם מוגשים עם רטבים סוכר, שוקולד, durian או מסאלה. רבים מן השפים של סינגפור אוהבים להוסיף לחביתיות תדלוק של מאכלי ים (דיונון, מולים, בשר כריש).
- אטריות אורז לקס עם רוטב יוצא דופן. בדרך כלל הוא מושקה עם רוטב קוקוס ו סרטנים (דגים, טופו) מתווספים. מנה זו במטבח הסינגפורי הופיעה בהשפעת התרבות המאלאית.
- באק Kut Tek - מרק של צלעות חזיר, אשר ראוי להכרה של רבים. תוספים עיקריים של צלחת זו הם: פלפל, אורז ועשבי תיבול (כוכב אניס).
- קאיה טוסט - ארוחת בוקר מסורתית של המטבח הסינגפורי. לחם לבן קלוי חתוך למלבנים, מפזרים שכבה עבה של חמאה. טוסט יכול להיות מתובל עם תבלינים מתובל שונים או רוטב סויה. באופן מסורתי, מנה זו מוגשת ביצים קלוי קל, או מבושל רך מבושל.
אל תפחד, נסה את הכלים של המטבח של סינגפור מאכלי ים, כי המרכיבים העיקריים (stingrays, שרימפס, לובסטרים) הם תמיד טרי, ללא ספק, מבושל להפליא. באופן כללי, טבחים סינגפוריים קצת מפחדים מביקורת שלילית, אז אפילו בקיוסק חטיף הרגיל אתה יכול לקנות לעצמך מאכל טעים להפליא איכות.
מחירי המזון בסינגפור
בסינגפור, כל רחוב מרובע פשוט שוקק עם מגוון רחב של שווקים (הפופולרי ביותר מהם הוא השוק של Teloc Air), בתי קפה, מסעדות או חטיפים. בכל מוסד שפים מוכנים לבצע את נועזת ביותר יוצא דופן הגחמה שלך עבור מעט כסף. ב חטיפים רגילים בסינגפור, מחירי המזון נמוכים מאוד. לדוגמה, עבור מרק Buck Kut Tek תשלם בממוצע 3 דולר סינגפור. באופן טבעי, במסעדות מדרגה ראשונה זו צלחת יעלה גבוה יותר, אבל לא באופן משמעותי - 3.5-4 סינגפור cu חשבו על המחירים המשוערים למזון בסינגפור:
- מאכלי ים מאכל - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- ארוחת בוקר מסורתית - 7 SGD;
- מרק (אורז, עם פירות ים, בשר, וכו ') - 8 SGD;
- קפה, תה, מיץ ומשקאות - 2-3 SGD.
| | |
