אנו מציעים לך כמה מתכונים לחמניות ביסקוויט. הכן אותם תחת כוח אפילו פילגש חסרי ניסיון ביותר. מעדן כזה יהיה תוספת מצוינת קפה ארומטי או תה מבושל טרי. ואתה יכול אפילו ללכת עם עוגות תוצרת בית שלך לבקר.
ביסקוויט מתגלגל עם חלב מרוכז מבושל
המצרכים:
לבדיקה:
- סוכר - פריט אחד;
- קמח - פריט אחד;
- ביצה - 4 יח '.
עבור הספגה:
- חלב מרוכז מבושל - 5 כפות. כפות;
- אגוזי מלך - 4 כפות. כפות;
- אבקת סוכר.
הכנה
איך לבשל לחמניות ביסקוויט? אנחנו לוקחים ביצים ומפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. ואז לטאטא את החלמונים היטב עם סוכר, ואת החלבונים בנפרד - לתוך קצף עבות. לאחר מכן, בעדינות לשלב את שתי תערובות ובהדרגה לשפוך זרזיף של קמח. על תבנית האפייה יוצקים שכבה דקה של בצק, מפיצים אותה שווה לאורך הסדין ואופים עד להזהבה. אז העוגה לגמרי מגניב, להסיר את הנייר ואת להשרות אותו עם סירופ. לאחר מכן, לסוך את פני השטח עם חלב מרוכז מבושל, מפזרים אגוזים לעטוף אותו בגליל. מלמעלה אנחנו לקשט עם אבקת סוכר ולהשאיר להשרות 7-8 שעות.
ביסקוויט מתגלגל עם קרם לימון
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצה - 4 חתיכות;
- חלמון - 1 חתיכה;
- מים חמים - 3 כפות. כפות;
- וניל סוכר - לפי הטעם;
- סוכר - 125 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- עמילן - 25 גרם;
- סודה - קמצוץ.
קרם:
- ג'לטין - 10 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- מיץ לימון - 100 מ"ל;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- קליפת לימון;
- ונילין.
הכנה
זה ביסקוויט רול, אשר תמיד מתברר להיות רך להפליא, תמיד יעזור לך מתוך אורחים בלתי צפויים. קודם כל, אנחנו מדליקים את התנור ומחממים אותו. כדי להכין את הבצק, הביצים והחלמונים מצליפים יחד עם מערבל ומיד מוזגים במים חמים. ואז במנות קטנות, לשפוך סוכר לזרוק ונילין. אנחנו מכים את המסה עוד 3 דקות, ואז מוסיפים קמח מנופה, סודה ועמילן. אנחנו מכניסים את הבצק המוגמר לתבנית, מפיצים אותו באופן שווה ושולחים אותו לתנור. אופים במשך 15 דקות ב 200 ° C. הפעם אנחנו עושים מילוי עבור גליל ביסקוויט: ג'לטין להשרות במים קרים, מיץ לימון חם וממיסים ג'לטין בו. קרם קצפת עם אבקת סוכר לימון צניחה, ולאחר מכן לשפוך את מיץ לימון ו לשטוף שוב. על השולחן פרושים מגבת לחה, מפזרים עליה סוכר ומפיצים ביסקוויט חם. בעדינות לקפל אותו עם לחמניות לעזוב להתקרר. ביסקוויט מקורר נפרש, מרוח בקרם מבושל ועטף שוב. מוכן לגלגל את הבצק ביסקוויט לתוך צלחת לקשט אותו עם אבקת סוכר.
ביסקוויט מתגלגל עם ריבה
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצה - 5 יח ';
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- קמח - פריט אחד;
- אבקת אפייה - 1 כף. כפית;
- חמאה - 10 גרם.
למילוי:
- ריבה - לפי הטעם.
הכנה
הפרד את החלבונים מן החלמונים ואת לטאטא את הראשון עם סוכר מגורען עד קצף חזק. בנפרד, אנחנו לשפשף את החלמונים עם מלח ולשלב אותם עם חלבונים. מוסיפים את הקמח המעורב עם אבקת האפייה ומערבבים את הכל במזלג. מגש אפייה מלבני, מכסים בנייר ומריחים בחמאה. יוצקים את הבצק, מפיצים אותו באופן שווה ואופים במשך 15 עד 20 דקות בתנור חם. ביסקוויט חם הוסר מיד ממגש האפייה והפך במהרה לגליל. אנחנו נותנים לו לשכב במשך כ 15 דקות, כך שהעוגה היא קצת קשה. לאחר מכן לפתוח אותו, באופן שווה לכסות אותו עם ריבה לעטוף אותו שוב. מוכן לקחת את הקינוח במשך שעה 1 במקרר, כך הקרם נספג היטב. ואז אנחנו לוקחים ביסקוויט רול עם ריבה, יוצקים אותו אבקה לחתוך לחתיכות.