אוקרושה על עירן

בקיץ חם ומחניק, שום דבר אינו יכול להרוות את הצמא המייסר אותנו ומקרר את הגוף מאשר חלק מהאקרושקה הקרה העשויה בעירן, ולכן נספר לכם איך להכין אותו נכון וטעים.

מתכון קלאסי לאראנה

המצרכים:

• פילה של חזה עוף - 300 גרם;
• צנון צפוף (אדום) - 6-7 חתיכות;
• מלפפונים טריים - 3 יח ';
• תפוחי אדמה - 5 יח ';
• ביצים עוף - 4 חתיכות;
• מלח בישול;
• תערובת של פלפלים;
• חרדל - 1/2 כפית;
• בצל - 1/2 בצל;
• שמיר, פטרוזיליה - עבור 4-6 סניפים;
• עירן - 1.3 ליטר.

הכנה

פילה עוף מוכן בסיר, שופכים מי שתייה ומניחים על הכיריים כדי לבשל. אנחנו גם מבשלים את תפוחי האדמה מבלי להסיר את הקליפה ממנה, ובמיכל השני הביצים הן עוף.

מלפפונים טריים צנון אדום צפוף לחתוך תחילה לתוך עיגולים, ולאחר מכן לטחון אותם לתוך קש. כאשר המרכיבים שהצבנו על הכיריים מוכנים, אנחנו מוציאים אותם מהמים ומקררים אותם. תפוחי אדמה קלופים עם ביצים נמחצים דרך מסוק יד נוח, שבו אנו מקבלים קוביות יפות. אנחנו מתחברים הכל במיכל עם צנון ומלפפונים, ואז מוסיפים כאן עוד חצי קצוץ דק של הנורה. בעירן הצונן, מערבבים את החרדל ויוצקים אותו לתוך החומרים המרוסקים. מערבבים הכל ומוסיפים את טעם המלח ותערובת של פלפלים שונים. בסופו של דבר, אנחנו מכניסים לתוך okroshka, פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר.

מתכון לאראנה עם נקניקיות

המצרכים:

• רזה נקניק מבושל (עגל) - 370 גרם;
• ביצי עוף (גדולות) - 4 יח ';
• תפוחי אדמה (בינוני) - 5 יח ';
• מלפפון - 2-3 חתיכות;
• מלח נוסף;
• הירוקים של שמיר - חבורה;
• נוצות של בצל ירוק - 4-5 יח ';.
• מקורר בעירן - 1.2 ליטר.

הכנה

אנחנו מבשלים תפוחי אדמה בסיר אחד וביצים באחרת. אחרי, לטמפרטורת החדר, אנחנו מגניבים אותם ולנקות אותם מן הקליפה עם העור. חותכים את תפוחי האדמה עם קוביות דק חד חד, ולנגב ביצים דרך פומפיה עם חורים גדולים. בדיוק כמו תפוחי אדמה, אנו חותכים נקניק, ולאחר מכן עם קוביות קטנות יותר אנחנו מוחצים מלפפונים טריים. שומר טרי ונוצות של בצל ירוק, קטן ככל האפשר, לחתוך בסכין חדה. כל המרכיבים מוכנים מוכנים יחד במיכל עמוק נוח מעורבב עם תוספת של מלח בסדר. ממלאים כל עירן צונן ומיד להפיץ את okroshka טעים שלנו על מנות.