זין קופץ מזמן זכו לפופולריות בעולם. אין פלא, אחרי ככלות הכול, הדמיון הזה של ממתק מביסקוויט פשוט אינו יכול אלא לכבוש את אוכלי הטעם בטעם, במרקם עדין ובהופעתו. זנים המתכונים של פופ פופ עוגות הם לא פחות מאשר מגוון המתכונים של עוגות ומאפינים אותו, אבל הכי טעים החלטנו להרכיב חומר זה.
איך להכין איפור בבית?
כפי שכבר ציינו, הבסיס של פרגיות איפור קלאסי הוא ביסקוויט או עוגה, אשר הראשון מתפורר, ולאחר מכן בשילוב עם כל מרכיב קלסר: שמנת, גבינת שמנת או גנאש. ברגע המסה ישמור על צורתו, הוא התגלגל לתוך כדורים, הניח על מקלות מקורר מול העיצוב. קרא עוד על כל אחד משלבי הבישול במתכון הבא.
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- חלבוני ביצה - 5 יח ';
- חלב - 235 מ"ל;
- קמח - 355 גרם;
- סוכר - 265 גרם;
- אבקת אפייה - 1 1/2 st. כפות;
- חמאה - 212 גרם.
קרם:
- חמאה - 225 גרם;
- חלבון ביצה - 3 יח ';
- סוכר - 75 גרם;
- תמצית וניל - כפית אחת.
קישוט:
- שוקולד לבן;
- אבקת סוכר.
הכנה
לפני ביצוע איפור פופ, אתה צריך לאפות ביסקוויט. בשביל זה, לטאטא את חלבונים ביצה עם רבע כוס חלב כדי אווריריות. מרכיבים יבשים נפרדים. מוסיפים את החלב הנותר ואת חתיכות חמאה רכה לתערובת היבשה מבלי לעצור את ההתעוררות. כאשר הבצק אוספת יחד, בשני שלבים להוסיף את זה עם תערובת של מוקצף עם חלבונים חלב לערבב בעדינות. מורחים את הבצק על תבנית אפייה משומנת ואופים חצי שעה ב 180. קוצצים את עוגת הספוג.
לקבלת שמנת, להפוך את החלבונים ביצה עם כף של סוכר לתוך מרנג. שאר הסוכר נמס לתוך קרמל עם כמה כפות מים. מוסיפים את הקרמל למרנג מבלי לעצור את הצליפה. האחרון בשמנת הוא שלח שמן כמות קטנה של תמצית וניל.
קרם מוכן מעורבב עם פירורי ביסקוויט ומתגלגל לכדורים. כל חרוז הוא מקורר במשך לפחות 4 שעות.
ממיסים את השוקולד, טובלים את קצה המקלות ומכניסים לתוכו כדור של ביסקוויט. תן לו לקפוא שוב, ואז לכסות עם שאר שוקולד מותך מבחוץ ומפזרים אבק סוכר לתפאורה.
עוגת פופ, שנעשו על ידי הידיים שלו, הוא כמעט מוכן, זה נשאר רק לתת סוף סוף להקפיא את השוקולד על פני השטח.
עוגת שוקולד
שוקולד ביותר יכול להיחשב עוגת פופ עם שוקולד משולש: ביסקוויט שוקולד, גנאש ו זיגוג בחוץ - לטפל בשן מתוק אמיתי.
נשתמש בביסקוויט מוכן, ותוכל לבחור את המתכון של כל עוגת שוקולד לפי הטעם שלך.
המצרכים:
- ביסקוויט שוקולד - 1,1 ק"ג;
- שוקולד - 210 גרם (+ לקישוט);
- קרם - 105 מ"ל.
הכנה
מכינים גנאש שוקולד על ידי מתפורר בר שוקולד ומלא אותו קרם חם. כאשר גנאש מוכן, זה צריך להיות מעורבב עם פירור ביסקוויטים עד תערובת הומוגנית נוצר. עוד תערובת זו מחולקת מנות, התגלגל לתוך הכדורים והשאיר במקרר במשך 2-3 שעות. כל אחד מהכדורים מונח על קצה השוקולד של מקלות הסוכריות ומעוטר.
קייק קופצת מעוגיות
המצרכים:
- ביסקוויטים שוקולד ("כריך") - 18 חתיכות;
- גבינת שמנת - 115 גרם;
- שוקולד - 115 גרם;
- אבקת סוכר.
הכנה
באמצעות בלנדר, להפוך את העוגיות לתוך פירורים שוב עם גבינת שמנת. מן הכדורים שהתקבלו טופס המוני, למקם אותם במקפיא למשך חצי שעה, ולאחר מכן לשים אותם על המקלות ממתק. כל עוגת popcake ממוקם בשוקולד ומפזרים אבקת סוכר לתפאורה.
איך לקשט פרג איפור נקבע רק על ידי הדמיון שלך. הדרך הקלה ביותר היא פשוט לטבול את הפופ מוכן פופ לתוך השוקולד ולתת עודף ניקוז. ואם הזמן מאפשר ויש רצון להרשים את האורחים, לנסות דרכים מורכבות יותר ומקורי של לקשט.
| | | |
| | | |
| | | |
