איך לבשל פטריות דבש - המתכונים המעניינים ביותר עבור כל יום ופטריות לשימוש עתידי

איסוף קציר נדיב של "מתנות יער", עקרות בית רבות תוהות כיצד להכין פטריות דבש טעים ולשמור אותם לשימוש עתידי. כמה המלצות פשוטות מתכונים מעניינים יעזור טבחים להתמודד עם פטריות לקטוף במהירות, בהנאה וללא טרחה.

Opyata - איך לנקות ולבשל?

בהתחשב בכך פטריות אלה הם יער, חשוב להכין אותם איכותית לפני השימוש כדי לדעת איך לנקות כראוי את הדבש דבש. זה צריך להיעשות מיד, ברגע שהם הובאו הביתה.

1. קודם כל, לחתוך את הסרט מתחת לכובע.
2. הסר מקומות פגומים וחורי תולעת.
3. שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים, מסירים את הפסולת.
4. לפני הכנת כל צלחת עם אגר דבש, פטריות חייב להיות מבושל במים מומלחים: קצוץ - 10 דקות, שלמים - 20 דקות.
5. לאחר העיכול, פטריות מושלכים במסננת ומייבשים באופן טבעי.

מה אתה יכול לעשות עם חלת דבש?

כל מתכונים עם אגר דבש פשוטים ולא מסובכים. כמעט כל מנה ניתן להתאים פטריות אלה. אם אתה מבין המלצות פשוטים להכנת שלהם, ניקוי העיכול, כל צלחת יתברר מצוין.

1. מתכונים טעים עם אגר דבש קל מאוד ליישם. הטעם פטריות ב טוסט נחשפת מקסימלית עם תוספת של בצל הצלה.
2. מרק טעים ניתן לבשל מבושל או קלוי מטוגן - זה הפתרון האידיאלי להיות מרווה על ידי מי לדבוק דיאטה בריאה או תפריט רזה.
3. כל מיני אפייה חטיף יהיה להדהים עם ארומה בהיר במיוחד, רעיונות לבישול זה יעזור לפתור את השאלה איך לבשל אגר דבש בצורה חדשה ויוצאת דופן.
4. סלטים של פטריות מטוגנות או כבושים יהיה מושלם להתמודד עם מילוי של התפריט חגיגי.

מרק עם פטריות - מתכון

מרק טעים עם פטריות טריות, טרום מטוגן, מתברר ריחני ומספיק בטירוף. פטריות מוחלפות בצורה מושלמת את מרכיבי הבשר, רוויות את החלבון עם חלבון הצומח, מכיוון שאתם יכולים לשמש אותו למי שדבוק בתזונה נכונה. מתכון זה הוא מסורתי מאוד מינימליסטי.

המצרכים:

• פטריות דבש מבושלות - 300 גרם;
• בצל - ½ יח.
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר - ½ יח.
• ירקות - 20 גרם;
• מרק - 3 ליטר;
• מלח, עלה דפנה, שמן לטיגון.

הכנה

1. במרק רותח לשים את תפוחי האדמה הקצוצים.
2. מ בצל וגזרים לעשות רוטב, להוסיף פטריות, ומטגנים עד האחרון הוא מוכן.
3. מניחים את הטיגון במרק, מוסיפים מלח, זורקים את הלורושקה.
4. להשרות 10 דקות, בעת הגשת תוספת ירקות קצוצים.

פטריות מטוגנות עם בצל - מתכון

לאחר בחירת פטריות, האפשרות הראשונה היא איך לעשות אגר דבש, זה הופך טוסט פשוט עם בצל. להשלים את המתכון עם עשבי תיבול, ציפורן של שום רוטב מוכנים על בסיס שמנת חמוצה. זה חם מעולה מתאים היטב עם כל לקישוט: דגנים, פסטה או מבושל (ירקות אפויים).

המצרכים:

• פטריות - 500 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
• שמיר - 30 גרם;
• שום - שן אחת;
• מלח, שמן לטיגון.

הכנה

1. פטריות לרתוח מראש, יבש.
2. רבע ספסרובט של קשת, מוסיפים פטריות.
3. מטגנים עד שהפטריות מוכנות, מלח. לצאת מהאש.
4. מערבבים שמנת עם שום קצוץ, יוצקים לתוך המחבת, לערבב.
5. יוצקים ירקות, מכסים.
6. פטריות עם בצלים ושמנת חמוצה הם חדורים במשך 10 דקות.

איך מטגנים פטריות עם תפוחי אדמה?

אלה מומחים קולינריים שאינם יודעים איך לבשל דבש מיידי במהירות, טעים ומספק ייהנו המתכון הבא. הכנה עצמית מלאה בשני שלבים: פטריות מטוגנות, תפוחי אדמה בנפרד, אז כל החומרים מעורבבים ומוכנים יחד. ריח מיוחד הוא בצל ירוק נוסף לפני ההגשה.

המצרכים:

• דבש אגר - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 700 גרם;
• בצל - 1 PC;
• בצל ירוק - 4 נוצות;
• מלח, שמן;
• ירקות;
• שום - שן אחת.

הכנה

1. מדלים את הבצל, לזרוק את אגרית ​​הדבש מבושל ומיובש.
2. במחבת אחרת מטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה.
3. מערבבים תפוחי אדמה עם אגר דבש, נמק מתחת למכסה במשך 5 דקות.
4. מלח, לזרוק שום קצוץ, להפריש.
5. לפני ההגשה, לחתוך את הירקות הקצוצים בצל.

עוגה עם פטריות מתכון

עוגת חטיף טעים עם פטריות דבש יכול להיות אפוי על בצק או בצק חול. תוספת מתאימה תהיה גבינה וליזון מביצים, השנייה תקבע את המילוי כך שתהליך המילוי לא יתפצל. האוכל הולך מאוד טעים ומספק. העוגה טובה הן בצורה חמה והן בצונן ובמחרת.

המצרכים:

• מאפה קצר לא ממותק - 500 גרם;
• דבש אגר - 500 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 2 כפות. l;
• גבינה - 200 גרם;
• בצל - ½ PC.

הכנה

1. בצק להתגלגל, לשים בצורה עם הצדדים, לחתוך עודף.
2. פירס את התחתית במזלג, לכסות את הקלף, מכסים אפונה.
3. אופים במשך 15 דקות, מגניב.
4. בצל להציל, להציג פטריות, לטגן עד מוכן, מלח.
5. מוסיפים את הקמח, מערבבים, מכניסים לתבנית.
6. יוצקים את הביצים המעורבות, מחליקים את המילוי.
7. מפזרים גבינה, אופים 20 דקות.

ז 'וליאן עם פטריות - מתכון

ריחני להפליא הוא ג'וליאן עם פטריות . המנה המפורסמת מוכנה בדרכים שונות: בסיר קוקוס, סירים או אפויים בצורה אחת כעוגה חטיף, זה לא משפיע על הטעם. כיבוד ימלא בהצלחה את התפריט הגאלה, ולהפוך אותו מזין יותר יעזור בשר עוף, אשר משלב באופן מושלם עם פטריות.

המצרכים:

• פטריות - 1 ק"ג;
• עוף - 1 ק"ג;
• בצל - חתיכה אחת;
• גבינה - 300 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 3 כפות. l;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. l;
• מלח, שמן לטיגון.

הכנה

1. בצל דליל, מוסיפים פטריות, מבשלים עד שהנוזל מתנדף.
2. הציגו את העוף קצוץ דק. לטגן עד מוכן, מלח.
3. מוסיפים קמח, מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה.
4. בחלב הקוקוס, מחלקים את המילוי, יוצקים את הביצים המעוררות, מפזרים גבינה.
5. אופים במשך 25 דקות ב 190.

סלט פטריות עם פטריות

המתכון לסלט מלוח פטריות עם פטריות הוא שולט על ידי כל מבשל, המנה פשוטה מאוד, יומרות בבישול, חשוב להכין את הפטריות מראש. Native הרוסי מתייחס אל כל אוהבי האוכל המסורתי, זה הולך טוב יהיה להתמודד גם עם הרעב בצהריים. ההכנה לא תיקח יותר משעה.

המצרכים:

• כרוב - 500 גרם;
• דבש אגר - 700 גרם;
• בצל וגזר - 1 PC.
• מלח;
• שמן - 3 כפות. l;
• מים - 1 ליטר.

הכנה

1. כרוב קרוס, לשים בסיר, להוסיף מים ושמן, מלח.
2. טומיט 5 דקות, להפריש.
3. בצל וגזר קצוץ דק, מטוגן בשמן, יוצקים לתוך כרוב.
4. מטגנים את הפטריות תוך ערבוב מתמיד. העברה לכרוב.
5. מלח את המנה, לערבב ולכסות.
6. להדק 15 דקות, מתעקש עוד רבע שעה.

סלט עם פטריות - מתכון

ככלל, סלט עם פטריות דבש הוא הכין פטריות כבוש, עם חטיף מטוגן נעשה לעתים פחות קרובות. האופציה הנפוצה ביותר היא "Polyanka", זה נראה מרשים, ואת הטעם הוא טעים. כדי להפחית את התוכן הקלורי של המנה יסייע החלפת מיונז עם יוגורט. מכינים מראש קערת סלט עמוקה וסרט מזון מראש, בעזרתה, התבשיל יהיה מבושל בצורה מסודרת.

המצרכים:

• פטריות דבש כבוש - 150 גרם;
• תפוחי אדמה במדים - 3 יח ';
• חזה מבושל - 250 גרם;
• מלפפון חמוץ - 3 חתיכות;
• ביצים קשות - 3 חתיכות;
• יוגורט - 100 מ"ל;
• בצל ירוק ושמיר - 40 גרם.

הכנה

1. מכסים את קערת הסלט עם סרט, להניח את השכבה הראשונה של פטריות, למלא אותו עם בצל קצוץ בצל.
2. כל שכבה חייב להיות רטוב עם יוגורט.
3. מעל הפירות הירוקים של תפוחי אדמה מגוררים, ואחריהם בשר מרוסק, ביצים קצוצות ומלפפונים.
4. שים את הסלט במקרר למשך שעה.
5. לפני ההגשה, סובבים את קערת הסלט על המנה, מסירים בעדינות את הסרט.

מה לעשות עם מאפינס לחורף?

לאחר אכל הרבה פטרייה טעים מטפלת, יש שאלה איך להתכונן פטריות החורף מלאי עבור חטיפים טעימים.

1. מתכונים עדיפות עם פטריות לחורף הם המלחה. ישנן אפשרויות רבות עבור כבישה, אך מסורתי, בתמלחת ברורה, הוא הפופולרי ביותר נחשב הטעים ביותר.
2. מתאבן בצורה של קוויאר מעורר תיאבון לא יעזוב אף אחד אדיש, ​​במיוחד אוהדים של מנות יוצאת דופן.
3. הדרך הקלה ביותר לשמור על אריות דבש טרי היא להקפיא אותם.
4. פטריות מיובשות תופסים שטח קטן בתהליך האחסון, וטעם ואיכויות ארומטיות לא מאבדים בשיטה זו של עיבוד.

פטריות מרותקות עם חומץ

אגרס דבש כבוש טעים מוכנים בצורה פשוטה, מלח וחומץ נחשבים מקובל ביותר. את billet מאוחסן כל החורף בחדר קריר, זה לא מתדרדר ונשאר שקוף. מתכון זה יכול להיקרא בסיסי, זה מתאים למתחילים ואלה מפחדים לקחת על עצמו ההכנות דומות - התוצאה תהיה מעולה בכל מקרה.

המצרכים:

• פטריות - 1 ק"ג;
• מים - 1 l;
• חומץ - 50 מ"ל;
• מלח וסוכר - 2 כפות. l;
• לרושקה - 2 דפים;
• אפונה פלפל שחור וריחני - 5 יח ';
• ציפורן - 4 יח '.

הכנה

1. לנקות מחית, לשטוף, להסיר פסולת.
2. יוצקים מים קרים, משאירים במשך 12 שעות.
3. מסננים את המים, לשטוף פטריות, לשפוך מים נקיים, לבשל במשך 20 דקות. הסר קצף.
4. מסננים את אגר הדבש דרך מסננת.
5. בסיר מערבבים ליטר מים, חומץ, מלח, סוכר, פלפלים וציפורן, זורק את הדפנה.
6. מביאים לרתיחה מלח, מוסיפים את הפטריות, מבשלים במשך 30 דקות.
7. לדלל פטריות בצנצנות מעוקרות, לשפוך מלח, להתגלגל.
8. עטפו את פחיות עם שמיכה, אחרי יום, לשים אותם בחדר קריר.

קוויאר עם שום

קוויאר עם עגבניות לחורף ימשכו לכל חובב של חטיפים מעניינים. בטעם פטריות מובלט תוספות שום עגבניות, באופן כללי, החומרים הם בשילוב הרמוני מאוד. היצירה דורשת עיקור נוסף, להכין סיר גדול של מים מראש, לשים מגבת על הקרקעית.

המצרכים:

• פטריות - 1 ק"ג;
• עגבניות - 200 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• שום - 2 שיניים;
• גזר - 100 גרם;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• מלח.

הכנה

1. מבשלים את הפטריות הרותחות במחבת עד לבושל.
2. בצל דליל, גזרים מגורדים, מוסיפים עגבניות קצוצות ומטגנים עד שהמיץ מתנדף.
3. הכניסו את הפטריות, טיגון השום, ומבשלים עוד 10 דקות.
4. פונץ את כל הבלנדר, לשים בצנצנות, לשים במחבת עם מים כדי לעקר.
5. הבנקים הפקק, לנקות מתחת לשמיכה, ביום לשים במרתף.

כיצד להקפיא דבש דבש בבית?

קציר אידיאלי לחורף - הקפאה. פטריות שומרות על טעם טרי וארומה, הן משמשות לבישול מרקים, מטוגנות ברוטב שמנת או ברוטב שמנת חמוצה, אופים חטיפים חטיפים, הם משמשים כמו שאתה רוצה, בכל מקרה, את הכלים עם אותם תמיד לעזוב מעורר תיאבון, כמו בסתיו.

1. לאחר איסוף, פטריות יש לנקות מיד, שטף, הוסר כל פסולת.
2. מרתיחים דבש אגרי במשך 20 דקות במים מומלחים מעט.
3. לזרוק אותו בחזרה לתוך מסננת, ולאחר מכן להפיץ אותו על מגבת לייבש אותו היטב, כך לא טיפות להישאר.
4. מורחים את הפטריות על המזרן בשכבה אחת. להקפיא.
5. הפיצו פטריות קפואות בשקיות או במיכל אטום, אחסנו לא יותר מחמישה חודשים במקפיא.

ייבוש מתבצעת בבית

ייבוש מתבצע בכמה דרכים. כדי ליצור בילט כזה, יש להשתמש במייבשים מיוחדים עבור ירקות, תנור או מיובשים באופן טבעי בחדר מאוורר. חשוב להשתמש רק נשק שלם, ניזוק, הם לא יכולים להיות שטף ואפילו יותר לבשל. חנות פטריות במיכל יבש, במקום קריר וחשוך. חשוב להימנע מהשכונה של billets כאלה עם תבלינים, פטריות לספוג את הריחות היטב לאבד את ריח היער שלהם ואת הטעם.

1. הדרך הנפוצה ביותר ובמחיר סביר הוא ייבוש בחוץ במזג אוויר שטוף השמש. מטוהרים דבש אגר חוט על חוט, לתלות על המרפסת, לאחר 3 ימים בילט יהיה יבש לחלוטין.
2. בתנור מתייבש מרמוטים בטמפרטורה של 50 מעלות, עם דלת מעט נפתחת במקצת. פטריות מטוהרות נחתכות בצלחות, מתפשטות על מגש אפייה עם קלף. יבש במשך 3-5 שעות. פטריות מיובשות נכון לא להתפורר, להישאר גמיש.
3. המייבש החשמלי הוא השיטה המקובלת ביותר להכנת פטריות. פטריות מוכנות לחתוך צלחות, להפיץ על משטחים, כך חתיכות לא לגעת. יבש ב 60 מעלות במשך 10 שעות.