מרק עוף הוא קלאסי אמיתי של ז'אנר הקולינרי. הוא מוכן בכל רחבי העולם בדרכים שונות עם סודותיו ותכונותיו. אבל תמיד, הצלחת מתברר להיות קל מאוד ושימושי. בואו לגלות לך איך לבשל מרק עוף טעים.
איך לבשל מרק כוסמת עם עוף?
המצרכים:
- מים מסוננים - 3 l;
- סט עוף מרק - 345 גרם;
- כוסמת גריסים - 185 גרם;
- גזר ממוצע - 45 גרם;
- בצל - 55 גרם;
- תפוחי אדמה בממוצע - 115 גרם;
- שמיר טרי - לפי הטעם;
- תבלינים ;
- שמן צמחי.
הכנה
לפני הרתיחה של המרק, שופכים מים קרים קרים לתוך המחבת, מניחים את העוף ומניחים את הכלים על האש. לאחר רותחים, להסיר את הקצף מפני השטח ומבשלים את המרק במשך כשעה.
בינתיים, בואו לטפל בירקות: אנחנו מעבירים בצל, קוביות לגרוס, ואת לטחון את הגזר עם פומפיה. במחבת, אנחנו מחממים את השמן, מפזרים את הירקות ומשחים אותם, בוחשים אותם עד שהם זהובים. אנחנו מעבירים את תפוחי האדמה וחותכים אותם בקוביות קטנות. כוסמת לשטוף כמה פעמים, יבש ומטגנים בנפרד במחבת יבשה במשך 5 דקות. אנחנו מסירים את העוף המוכן בזהירות, מסירים את הבשר מן העצמות וזורקים אותו בחזרה. אנחנו מוסיפים תפוחי אדמה, צולים, כוסמת לשפוך, מתבלים עם תבלינים ומבשלים מרק 15 דקות על אש קטנה.
איך לבשל מרק אורז עם עוף?
המצרכים:
- ירכי עוף - 345 גרם;
- תפוחי אדמה - 345 גרם;
- אורז יבש - 115 גרם;
- מים מסוננים - 2 l;
- גזר ממוצע - 45 גרם;
- בצל - 45 גרם;
- תבלינים;
- ירקות טריים;
- מים.
הכנה
מן הירכיים עוף אנחנו מבשלים במשך שעה מרק ריחני. לאחר רותחים, מוציאים את הבשר ומוסיפים את תפוחי האדמה, חותכים לאותו קש. לאחר מכן, לזרוק את האורז שטף, תבלינים ומבשלים עם ממוצע לרתיחה במשך כ 10 דקות. לאחר מכן, מוסיפים בצל כתוש וגזר מגורר. בשר מקורר מופרד בזהירות מן העצמות וחזר למרק. מכסים את הכלים במכסה ושוקלים את המנה עד שהיא מוכנה. כפית מרק על צלחות לקשט עם ירקות קצוצים.
איך לבשל מרק אפונה טעים עם עוף?
המצרכים:
- אפונה כתוש יבש - 305 גרם;
- מים;
- מרק מרק עוף - 285 גרם;
- תפוחי אדמה - 95 גרם;
- גזר - 45 גרם;
- בצל - 45 גרם;
- תבלינים;
- כורכום - צביטה;
- ירקות טריים;
- שמן צמחי.
הכנה
אפונה נשטפים ספוג במשך שעה בערך במים קרים. בשר עוף לשים במחבת עם נפוח croup, לשפוך מים מתוקים ולהניח על חום בינוני. לאחר רותחים, להסיר בזהירות את הקצף, להפחית את חום לבשל מרק במשך כשעה. Luchok וגזר מעובדים, קצוץ דק פרוס בשמן, הוספת תבלינים כורכום. אנחנו מעבירים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. כאשר אפונה מבשלים, מוסיפים מלח למרק, זורקים את תפוחי האדמה ומכסים אותם במכסה, עד שאנחנו מוכנים. כמה דקות לפני הסוף, אנחנו שולחים ירקות לקלייה למרק ולקשט את המנה עם ירקות.