Satsivi הוא רוטב גרוזיני מסורתי שם עבור קבוצה של מנות בשר, דגים ועוף, אשר מבושלים ברוטב הזה. הבסיס הרוטב הוא אגוזי אדמה, תבלינים ושום - מרכיבים מסורתיים בשימוש נרחב מאכלים רבים של המטבח הגאורגי.
בישול satsivi לא קשה, אבל אפילו פחות צרות מחכה הבעלים של multivarieties, מתכונים שעבורם נשתף במאמר זה.
Satsivi מעוף ב multivark
המצרכים:
- ירכי עוף או סטייקים - 1 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- בצל - 4 יח ';
- זעפרן - 2 כפית;
- כשות- sunli - 2 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- אגוזי מלך - 300 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מים.
הכנה
בואו נתחיל עם עוף. אנחנו משמנים את החלק התחתון של כוס multiquark עם שמן צמחי לכסות עם שכבה של בצל קצוץ וחצי שום. על גבי כרית הבצל אנו מניחים ירכיים עוף וסטייקים, מעט מלח ופלפל. אם אתם מכינים satsivi ב multivariate "Panasonic", ולאחר מכן להגדיר את מצב "אפייה" במשך 40 דקות ולהשאיר את העוף מוכן.
בינתיים, אתה יכול להתמודד עם רוטב האגוזים עצמו. להכנתו, האגוזים הם הקרקע לקמח באמצעות בלנדר, מכונת קפה או מטחנת בשר. באופן דומה, לטחון את הבצלים הנותרים ושום ולשלב אותו עם קמח אגוזים. הוסיפנו את הבסיס לרוטב זעפרן, כשות-שמש, מלח ופלפל, ולאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד, אנו מדללים את המסה במים חמים עד לקבלת רוטב של עקביות שמנת. בסוף הבישול, יוצקים את העוף עם satsivi וכתוצאה מכך, לעבור למצב "מרווה" וממשיכים לבשל 1 שעה.
ארוחה מוכנה מגניב לגמרי (satsivi שימש קר), ולאחר מכן מפזרים כוסברה קצוצה ו / או זרעי רימון.
מתכון של Satsivi ב multivariate
המצרכים:
- חצילים - 500 גרם;
- אגוזי מלך - 200 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 3-4 ציפורן;
- שמן צמחי;
- ציפורן - 2 ניצנים;
- זעפרן - צביטה;
- חומץ - 1/4 מהפריט;
- כוסברה - 1 כפית;
- כשות- sunli - 1 כפית.
הכנה
חצילים נחתכים לחצי, אבל לא עד הסוף, כדי לגרום לזה להיראות כמו "כיס" עבור הרוטב שלנו. ניתקנו את הגבעול מהירקות והכניסנו למים מלוחים חמים במשך 10 דקות.
בינתיים, אנחנו מתכוננים להכין רוטב satsivi. טוחנים את הבצל ואת השום בבלנדר ומערבבים עם אגוזי מלך. מוסיפים את האגוזים להדביק ציפורן הקרקע, זעפרן קטן, כוסברה ו hops-suneli. מערבבים את חומץ עם 2 חלקים של מים חמים לדלל אותם עם חמאת אגוזים עד עקביות שמנת. חלק ברוטב הוא לשים בכיסים, ואת שאר לחלוט 1/2 כוס מים ושופכים על חצילים. אם אתה מכין satsivi ב multimarke "Redmond", ולאחר מכן להגדיר את "מרווה" מצב למשך שעה. מכינים את המנה מוכנה, ומגישים אותו על השולחן, ומפזרים עם ירקות טריים של כוסברה.
איך לבשל satsivi מעוף ב multivariate?
המצרכים:
- עוף - פגר אחד (כ -500 גרם);
- אגוזי מלך - 250 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- שום - 3-4 ציפורן;
- כוסברה ירוקה - חבורה אחת;
- זעפרן - 1 קמצוץ;
- ציפורן הקרקע - קמצוץ;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- גרגרי רימון - קומץ;
- שמן צמחי.
הכנה
חותכים את העוף לחתיכות קטנות בגודל בינוני. בצל חתכים לתוך חצי טבעות של עובי בינוני. אגוזי מלך הם הקרקע לתוך קמח מעורבב עם עשבי תיבול קצוצים, שום, שמן צמחי ותבלינים. אנחנו מסה את המסה עם עקביות של שומן דל שומן. ממלאים את הרוטב שהתקבל עם חתיכות עוף ב multivark ולהגדיר את "מרווה" מצב 1.5 שעות. מכינים את המנה מוכנה לפני ההגשה ומפזרים זרעי רימון.