היום נדבר על קציר קומפוט עבור החורף מן גרגרי יער יפה, בשם תותים, שאליו אתה יכול להוסיף פירות יער אחרים או פירות כרצונו. ישנם מתכונים רבים להכנת קומפוט ריחני של תותים, מה שמרמז על עיקור של פחיות עם פירות וסירופ במים רותחים זמן מתכון מסוים. אנחנו נשכון על אופציה אחרת ואומר לכם איך לסגור קומפוט טעים של תותים לחורף ללא עיקור. תכונה ייחודית של billet כזה הוא כי פירות יער לא יהיה נתון לטיפול בחום ממושך וישמור כמעט את כל המאפיינים המדהימים שלהם.
קומפוטס כאלה מאוחסנים בטמפרטורת החדר, ותקופת השימוש בהם היא שנתיים עד שלוש שנים.
קומפוט של תותים, דובדבנים ודומדמניות אדומות לחורף
המצרכים:
חישוב של צנצנת אחת של שלושה ליטר:
- דובדבנים - 200 גרם;
- תותים - 100 גרם;
- פירות יער של דומדמניות אדומות - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 0,25 ק"ג;
- מים מטוהרים - כ -2.7 ליטר.
הכנה
פירות יער של דובדבנים, תותים ודומדמניות אדומות שוטפות היטב ושמים בצנצנת נקייה סטרילית , תותים לפני הסרת הגביע. הדומדמניות נזרקות יחד עם הענפים הירוקים שאיתם נאסף. מוסיפים את הסוכר, שופכים את המים הרותחים עד שליש מהצנצנת, מנערים את התכולה כדי להמיס את הסוכר ומיד מעלים את צנצנת המים הרותחים מתחת לצוואר. מיד לגלגל אותו מראש עם מכסה מעוקרים מראש, להפוך את התחתונה כלפי מעלה ומניחים אותו מתחת לשמיכה חמה ליום או עד שהוא מתקרר לגמרי.
השילוב של טעם של תותים מתוקים וכתום עסיסי עם הדר חמוץ תיצור דואט ייחודי, כי אתה בוודאי יש לטעמך ואת רצון רעננות הקיץ שלך בחורף.
תות שדה תות כתום לחורף
המצרכים:
חישוב של צנצנת אחת של שלושה ליטר:
- תותים - 300 גרם;
- תפוזים - 2-3 ספלים בעובי של שבעה מילימטרים;
- סוכר מגורען - 0.3 ק"ג;
- מים מטוהרים - כ -2.7 ליטר.
הכנה
פירות של תותים נשטפים במים, אנחנו מסירים גביעים ומוסיפים אותם לצנצנת שטופה קודם לכן, מעוקרים, אנחנו גם שולחים ספלים של תפוזים, קלופים מהקליפה. המים מחוממים לרתיחה, מוסיפים סוכר, מבשלים במשך חמש דקות, ושופכים את התותים המבושלים עם התפוזים בצנצנת, ואז מגלגלים אותה במכסה סטרילי ומנקים אותה מתחת לשמיכה חמה עד שהיא מתקררת, בערך ביום, מכבה את המכסה.
במקום לקלף שניים או שלושה עיגולים כתומים, אתה יכול לשים מעגל טמאה, מנותקים מן הרחצה על ידי העובר מים רותחים. נקנה טעם אחר, אך לא פחות מעניין, של קומפוט.
שמורת ויטמין מעולה לחורף יהיה לקצור קומפוט של תותים ו תות שדה או יער, ואת תוספת של עלי נענע ייתן את המשקה טעם טרי ומפנק.
קומפוט של תותים ותותים לחורף
המצרכים:
- תותים - 300 גרם;
- תותים - 100 גרם
- עלים של מנטה - 3-5 יח ';
- סוכר מגורען - 0,25 ק"ג;
- מים מטוהרים - כ -2.7 ליטר.
הכנה
פירות יער של תותים ותותים במים קרים, להיפטר גביע והכניסו צנצנת נקייה סטרילית. אנחנו גם לזרוק עלים מנטה שטף. מן המים וסוכר מגורען, מבשלים את הסירופ וממלאים אותם בגרגרים, בהתחלה קצת כדי שהסיר לא יתפוצץ, ואז מהר מתחת לצוואר. מיד לגלגל את מכסה מבושל ולשים אותו מתחת לשמיכה חמה או שמיכה, עד שהוא מתקרר לחלוטין, מכבה את המכסה. זה ייקח מאחד עד יומיים, בהתאם לטמפרטורה בחדר.
אנחנו מניחים את הצנצנות במקום חשוך לאחסון.