אנו מציגים מתכונים פשוטים ומהירים לאפיית הבית. על אף המרכיבים הקטנים והטיפוליות של ההכנה, עוגות על קפיר עם מילוי יש טעם עשיר ועשיר מאוד, אשר ייתן סיכויים לכל צלחת מעודנת יותר.
פאי מהיר על קפיר עם מילוי קדרה בתנור
המצרכים:
- קמח חיטה - 310 גרם;
- ביצים של עוף - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 275 גרם;
- כפיר - 220 מ"ל;
- סודה לשתיה - 5 גרם;
- אבקת אפייה - 15 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 110 מ"ל;
- וניל - לטעום;
- גבינת קוטג ' גרגרי - 250-300 גרם.
הכנה
יוצקים בתוך קערה של קפיר, יוצקים סודה, מערבבים ולתת לעמוד במשך עשר דקות. ואז לשפוך מאתיים גרם של סוכר מגורען, שתי ביצים ומערבבים עם מקציף או מערבל עד הומוגניות מתקבל. עכשיו לשפוך את שמן הירקות, להקציף קצת יותר ויוצקים את קמח מנופה עם אבקת אפייה. מערבבים את כל הקציצה הקטנה הנחמדה. אנחנו מעבירים את הבצק לצורה משומנת בקוטר של כ -26 ס"מ. גבינת קוטג 'טוחנת דרך מסננת או מרוסק עם בלנדר, מוסיפים וניל, הנותרים סוכר וביצה לפי הטעם, מערבבים היטב, יוצרים כדורים עם ידיים לחות ומניחים אותם על פני העוגה, במרחק זה מזה.
שמנו את התבנית עם המוצר בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים במשך ארבעים דקות.
המתכון לפאי ג'לי על קפיר עם מלית בשר
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 160 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- כפיר - 250 מ"ל;
- סודה לשתיה - 10 גרם;
- מלח - קמצוץ;
למילוי:
- בשר טחון - 350 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
קודם מכינים את הבצק. כדי לעשות זאת, לשים קפיר בסודה, לערבב ולתת לעמוד במשך חמש עד עשר דקות. בינתיים קילףנו בצל, חתיכות קטנות עם קוביות מגורדות והוספנו לבשר טחון. מתבלים במלח, פלפל שחור טחון ומערבבים היטב.
עכשיו ב kefir עם סודה להוסיף ביצים, קמצוץ של מלח קמח מנופה ומערבבים עד כל הגושים נמסים לחלוטין.
בצורה שמנונית, יוצקים חצי מהבצק מבושל, להפיץ את תוספות מן המילוי ויוצקים את הבצק הנותר.
מניחים את התנור בתנור מחומם ובטמפרטורה של 175 מעלות, אופים את העוגה במשך ארבעים דקות.
עוגה עם מילוי לימון על קפיר
המצרכים:
- קמח חיטה - 490 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- מרגרינה שמנת - 190 גרם;
- לימונים - 350 גרם;
- סוכר מגורען 310 גרם;
הכנה
מרגרינה צוננת הניחה על קרש חיתוך וחתכה בסכין לבדה, ואחר כך התערבבה בקמח מנופה וקוצצה יחד עד לקבלת פירורים קטנים מאוד. אחר כך מניחים אותו בקערה עמוקה, שופכים קפיר, מוסיפים אבקת אפייה ולוששים את הבצק. זה צריך להיות עקביות אחידה וחלק. אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים, מכל צורה כדור, עוטפים אותו עם הסרט ומניחים אותו במקרר במשך שלושים דקות.
לימונים צרב עם מים רותחים, חתך לחלקים, מעוות דרך מטחנת בשר, מערבב לימון
הבצק המתקרר מתגלגל על שולחן מאובק בקמח כדי להשיג שתי שכבות נפרדות, בעובי של אחד עד חמישה סנטימטרים. התבנית לאפייה רטובה במים ואנחנו מכניסים את החלק הראשון של הבצק לתוכה, יוצרים את הצדדים. לאחר מכן שמים את מילוי הלימון, מכסים אותו בשכבה השנייה של הבצק, אנחנו משליכים את הקצוות, משלבים אותו עם הבצק התחתון, ומפנים אותו מלמעלה במזלג בכמה מקומות.
התנור מוגדר למשטר הטמפרטורה ב 220 מעלות, מחומם, והכניס את העוגה לתוכה במשך ארבעים דקות.