תוספת טעימה במיוחד למנות רבות היא עגבניות מיובשות. הם יכולים להיות שנקטפו בקיץ או בסתיו, כאשר יש הרבה ירקות והם זולים. אבל בחודשי החורף של עגבניות פיקנטי מבריק בגבינת קוטג 'או מתאבן בשר נראה אלגנטי ולשפר את הטעם של המנה. ישנן דרכים רבות כדי לטבול ירקות, אבל הדרך הקלה ביותר לבשל עגבניות מיובשות בשמש multivark.
המתכון הכי קל
כדי לטבול עגבניות כראוי, אתה צריך לבחור מגוון טוב. מיץ פחות עגבניות, מהר יותר וקל יותר הם יימשכו. תגיד לך איך לבשל עגבניות מיובשות בשמש רב.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- מלח ים גדול - 1 כפית;
- שמן זית כתית מעולה - 1 כף. כפית;
- (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום ) - כפית אחת.
הכנה
עגבניות צריך להיות שטף היטב במים קרים וניגב יבש עם מגבות נייר. כדי לנגב את העגבניות, לחתוך אותם עם עיגולים (עובי של כ סנטימטר), או לחתוך לתוך 6 lobules ולאחר מכן להסיר את הליבה. אנחנו צריכים לשים קערה של multivarkers עם נייר אפייה מיוחד או קלף, אנחנו שמים את העגבניות שלנו על זה, מפזרים שמן ומלח, מפזרים עשבי תיבול. בעיקרון, קבוצה של עשבי תיבול יכול להיות כל - אתה יכול להשתמש כשות- suneli, ואז תקבל עגבניות בסגנון הקווקזי, ואתה יכול לערבב אורגנו בזיליקום - זה יהיה כמעט באיטלקית. באופן כללי, כולל דמיון. לאחר מכן, להגדיר את מיכל לבישול על קיטור ובתוכו באותה הדרך אנחנו שמים את החלק השני של ספלי עגבניות. אנחנו סוגרים את הכיסוי של המולטימרק, חשוב כי השסתום נשאר פתוח, כך הלחות מתאדה. במצב "אפייה", עגבניות מיובשות במשך כשעה. אם הם לא חוטית מספיק, להגדיר את הטיימר עוד 15-20 דקות. כדי לשמור על עגבניות מיובשות לשמש לחורף, multivarquet יצטרך להכין כמה אצוות (קיבולת הוא עדיין קטן). פרוסות נרפא צריך להיות מקופל לתוך צנצנות זכוכית ומזג עם שמן זית. זה ייקח קצת - כמעט כל המקום יילקחו על ידי עגבניות, כ 70-100 מ"ל לכל צנצנת.
עגבניות קטנות יכול גם להיות מיובש
טעים מאוד עגבניות שרי מיובשים ב multivark, המתכון אינו שונה מן הקודם, אבל אתה יכול לעשות את זה יותר חדה.
המצרכים:
- עגבניות שרי - 1 ק"ג;
- מלח יוד גדול - 1 כפית;
- פלפל טחון טרי (תערובת של אדום, לבן ושחור) - ¼ כפית כפית;
- עשבי תיבול מיובשים (תערובת איטלקית) - כפית אחת;
- שמן זית אקסטרה וירג 'ין - 2 כפות. כפות;
- שום גדול - 2 שיניים.
הכנה
לשטוף את העגבניות שלי, לייבש אותו יבש או לתת לו להתייבש, לחתוך לחצאים ולשים אותו לתוך multivark, כמתואר המתכון הקודם - קלף ובספל. מלח שקל עם שום, פלפל ועשבי תיבול, והוסיף בהדרגה שמן. התערובת המתקבלת מחולקת על עגבניות ומחכה כשעה, מניחה את המולטיוורקה במצב "אפייה" ופותחת את השסתום. כפי שאתה יכול לראות, עושה עגבניות מיובשות בשמש multivarquet הוא די קל.