"לחם הוא ראש לכל דבר". כך אומר הפתגם הרוסי. ואכן, מוצר זה קמח מתאים לכל מנה רוויה את הגוף שלנו עם microelements חשוב. אנו מציעים לך היום לאפות לחם שיפון אמיתי רב משתנים.
המתכון ללחם שיפון ברב-משתנים
המצרכים:
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- מים מסוננים - פריט אחד;
- קמח חיטה - 3 פריטים;
- קמח שיפון - 4 פריטים;
- תבלינים;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
להכנת לחם חיטה שיפון רב משתנים, הוא הראשון יש צורך לעשות חמין. שמרים במהירות גבוהה מדולל במים חמים מסוננים, אנחנו זורקים סוכר וכמה כפיות של קמח חיטה. אנחנו מניחים את הכפית במקום חמים ומחכים שזה יהיה קצף. ואז לערבב את הפרופורציות המפורטות חיטה קמח שיפון, לדלל עם מים חמים, מלח ויוצקים בשמן צמחי. אנחנו מחברים אותו לאחד מחורצים ומערבבים את הבצק הרך הומוגני ומשאירים אותו לכמה שעות בחום. לאחר מכן, אנו לטעון הכל לתוך המכל multivark ולהגדיר את מצב "אפייה". אחרי שעה, סובבים את הכיכר וממשיכים לאפות שוב. לחם שחור מפואר מוכן הוא מקורר במקצת multivark והגישו לשולחן.
לחם בורודינו במשתנה הרב-שני
המצרכים:
- קמח שיפון - 4 פריטים;
- כפיר - פריט אחד;
- מים מסוננים - 0,5 פריטים;
- שמרים מהירים - 11 גרם;
- קינמון - קמצוץ;
- שמן צמחי;
- חמאה - 1 כפית.
הכנה
קפיר ומים מחוממים במיקרוגל לכ -40 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, אנחנו יוצקים הכל לתוך המחבת, לזרוק את השמרים שם ולהשאיר את הדקות עבור 10. כאשר תערובת מוקצף, מוסיפים סוכר, מלח, קינמון הקרקע ויוצקים בקמח שיפון. לסוך את הידיים עם חמאה ולשים בצק הומוגני. ואז לגלגל אותו לתוך הכדור, לשים אותו לתוך קערה, לכסות אותו עם מגבת נקייה לשים אותו במקום חם. לאחר שעתיים, הבצק שעלה מלושש כהלכה ומכניסים אותו לקערת המולטיוואר במרכז. על המכשיר אנו קובעים את התוכנית "לשמור על חום" ולהגדיר את הטיימר במשך 2 דקות. כאשר multivarka מתחמם, לכבות את המצב הנבחר, לסגור את המכסה ולהשאיר את הבצק ללכת עוד חצי שעה. לאחר מכן, להגדיר את מצב "אפייה" ואת הזמן כ 50 דקות. שומעים את אות הצליל, פותחים את המכסה, מסובבים את הלחם בעדינות בצד השני ואופים אותו עוד 25 דקות. אנחנו מניחים את הכיכר המוכנה על השולחן, מקררים אותה בקלילות, ואז מוציאים את הקופסאות המרובות מהקערה ומכסים במגבת. השאירו טופס זה במשך 7 דקות, לאחר מכן אנו חותכים את לחם שיפון ריחני לחתיכות ומניחים אותו על השולחן.
המתכון ללחם שחור במשתנה הרב-משתני
המצרכים:
- קמח חיטה - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- קמח שיפון - 100 גרם;
- שיפון שיפון - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - קמצוץ;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו משלבים שני סוגים של קמח, אנחנו זורקים מלח, סוכר, אנחנו יוצקים את שמרים ואבקת אפייה. ואז לשפוך בהדרגה מים עם שמן מומס בו שיפון מאלט. לאחר מכן, ללוש את הבצק ולתת לו לעלות כמה פעמים. עכשיו בעדינות להזיז את המסה לתוך קערה משומנת של multivark, לבחור את מצב "אפייה" ולסמן בדיוק 1 שעה. לאחר אות הצליל, סובבו את כיכר הלחם והגדירו את אותו מצב למשך חצי שעה נוספת. בסוף הבישול, פתחו את שסתום המכשיר והניחו לאדים לצאת, כך שהעיבוי המשוחרר לא יפגע על פני הלחם. את המאפייה המוגמרת מוציאים בזהירות, עטופים במגבת מטבח ונותנים לכמה דקות, ואז חותכים ומניחים על השולחן.