מקלות סרטן - קומפוזיציה

סרטנים במדינות רבות הופיעו בשנות ה -90 המוקדמות. הזמן היה מסובך למדי, ולכן מוצר טעים וזול מיד התאהב עם המארחת. מקלות הסרט עזרו לגוון את תפריט השולחנות החגיגיים, כפי שנוספו לסלטים ולחטיפים שונים.

המראה של מקלות סרטן, אנחנו חייבים היפנים, שניסו להקים את הייצור של בשר סרטן. עם זאת, זה התברר להיות עבודה רב רווחית כלכלית. זה היה הרבה יותר קל לעשות מגוון רחב של מוצרים מ surimi - טחון דגים לבן האוקיינוס. כאשר התווספו כמה טעמים ותוספי מזון אפשר היה להשיג טעם דומה לזה של בשר סרטנים.

הרכב של מקלות סרטן

המרכיבים העיקריים של מקלות סרטן הם: דגים surimi mince, עמילן, ביצה לבן, מים, שמן צמחי, מלח וסוכר . כדי לשפר את הטעם, תוספי תזונה שונים מתווספים. עם זאת, כדי להפוך את המוצר אפילו זול יותר, כמה יצרנים לעשות מקלות סרטן מחלב סויה.

בעת רכישת מקלות סרטן, אתה צריך בזהירות ללמוד את הרכב המוצר. סורמי טחון צריך להיות מלכתחילה. במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח כי המוצר מכיל דגים.

ההרכב הכימי של מקלות סרטן עושה שימוש במוצר זה מפוקפק לבריאות. תוספי מזון המשמשים לעתים קרובות הם:

1. E160 - צבעי מאכל. ישנם שני סוגים: סינתטי וטבעי. צבע טבעי אינו מהווה איום על הגוף.
2. E171 - צבע אקונומיקה. אדים של חומר זה הם רעילים, אבל כתוסף למאכלים זה לא מסוכן לגוף. למרות המחקר של תוסף זה עדיין מתמשך.
3. E420 - משמש ממתיק וסוכן שמירה על מים. התוסף הוא בטוח במינונים קטנים, אבל כאשר נעשה שימוש בכמויות גדולות גורם קלקול קבה.
4. E450 - נועד לשפר את מבנה וצבע המוצר, מגדיל את חיי המדף. כאשר צורכים בכמויות גדולות גורם קלקול קבה ומחמיר את ספיגת הסידן.

למרות תוספים אלה מאושרים לשימוש בתעשיית המזון, השימוש שלהם אין תועלת לגוף. ושימוש במספר גדול של מקלות סרטן עם הרכב כזה יכול להוביל להתפתחות של מחלות.

ערך תזונתי של מקלות סרטן

מאז המרכיב העיקרי של מקלות סרטן הוא בשר דגים, המוצר רווי בחלבון קל לעיכול. כדי להבין כמה חלבון מקלות סרטן מסייע הרכב של המוצר. רוב החלבונים הם 17.5% ממשקל המוצר, שומנים - 2%, פחמימות במקלות סרטן נעדרים. 70% מהמוצר הוא מים.

מקלות סרטן מכילים כמות קטנה של מינרלים וויטמינים: ויטמין PP, אבץ, כלור, גופרית, כרום, פלואור, ניקל, מוליבדן. כזה קטן כמות של חומרים שימושיים נובע מכך שהם נשטפים בשלב של עיבוד ראשוני של חומרי גלם. בעתיד, חומרים שימושיים הנותרים נהרסים במהלך הטיפול בחום, אשר נועד להיפטר המוצר של מיקרואורגניזמים פתוגניים.

עם זאת, הרכב כזה של חלבונים, שומנים, פחמימות מקלות סרטן אופייני רק של מוצר עשוי surimi . לכן, כדי לדעת בדיוק כמה פחמימות מקלות סרטן ומרכיבים אחרים, אתה יכול על ידי קריאת הרכב על החבילה. מסיבה זו, אתה לא צריך לקנות מקלות סרטן במשקל. מוצר טוב יותר מתממש בחבילות, אשר לא רק את הרכב, אלא גם את תאריך הייצור, ואת תאריך התפוגה מצוינים. יש לציין כי המוצר חייב להיות הרמטי ארוז בסרט multilayer.