משקה כזה מוכן הרבה יותר קל ממה שזה נראה, למרות התהליך עצמו יכול לקחת זמן וסבלנות. להלן ננתח כמה טכניקות להכנת ושינוי המתכונים של ליקר שוקולד.
ליקר שוקולד - מתכון בבית
כדי לקבל טעם שוקולד אמיתי בלי להשתמש שוקולד עצמו, מתעקשים המשקאות הבאים על חתיכות של פולי קקאו קלוי. מוכן בדרך זו, שעועית ניתן למצוא בחנויות מזון בריאות רבות או להפוך את שלהם, קצת שחיקה של שעועית במטחנת קפה.
המצרכים:
- פולי קקאו מתפוררים - 2/3;
- וודקה - 320 מ"ל;
- סוכר - 195 גרם;
- מים 235 מ"ל;
- תמצית וניל - 15 מ"ל.
הכנה
מניחים את פולי הקקאו במיכל זכוכית נקי ויוצקים בוודקה. סגור את מיכל עם הבסיס של מכסה המשקוף בעתיד ולהשאיר כדי להחדיר במשך 8 ימים. לאחר זמן מה, קח את הסירופ. מסננים את גבישי הסוכר במים מעל חום בינוני, מגניב את הפתרון שנוצר ולשלב אותו עם המשקאות. להשאיר אותו עדיין למשך יום, ולאחר מכן לסנן את המשקה מגניב זה טוב לפני לקחת את המדגם.
ליקר שוקולד כתום - מתכון
בסיס אלטרנטיבי של משקה חריף עשוי להיות אבקת קקאו. במתכון זה, זוג רצועות שוקולד ייעשה עם רצועות קליפה כתום.
המצרכים:
- אבקת קקאו 310 גרם;
- סוכר - 1,3 ק"ג;
- חלב - 1,8 l;
- וודקה - 530 מ"ל;
- לקלף 2 תפוזים.
הכנה
לפני שאתם עושים ליקר שוקולד בבית, אתה צריך לבשל את הקקאו האמיתי ביותר. בסיר עם חלב, מוסיפים אבקת קקאו, סוכר ורצועות של קליפות הדר. מניחים את הסיר על אש חזקה מדי ולא מבשלים, תוך ערבוב, 20 דקות. לאחר זמן מה, מגניב לחלוטין את המשקה (אתה יכול אפילו למקם אותו במקרר עד 12 שעות) ולהתחבר עם וודקה. אם תרצה, אתה יכול להשלים את המשקה עם תוספים ארומטיים, כמו תמצית וניל, למשל. יוצקים את המשקאות העתידיים בבקבוקים ועוזבים להתמיד בקריר במשך 6 חודשים, ומדי פעם מזעזעים את התוכן. בסוף הזמן עירוי, מסננים את המשקה ולאחסן אותו אטום היטב בקור.
עם מה הם שותים משקה שוקולד?
ככלל, הוא מוסיף קינוחים, במיוחד גלידה, הם שותים נקיים ומצוננים היטב בחברת פירות או להוסיף קפה וקוקטיילים.