בז - מילה זו רוצה להתגלגל על הלשון, מנסה אותו לטעום, מתענג על המתיקות והרוך שלה. אין שום דבר מפתיע באסוציאציות כאלה, אשר מעורר את המילה הזאת, לא. בז, המילה הצרפתית, ובתרגום פירושו נשיקה. ומה יכול להיות רך ומתוק יותר מאשר אלה נוגע?
לא, לא, לא נדבר על נשיקות, אלא על מרנגים. זה לא סוד עבור כל מי מכין מרנג הוא תהליך ארוך, אבל אם אתה יודע איך לעשות מרנג בתנור מיקרוגל, ואז תהליך זה הוא מואץ מאוד. אבל זה לא מספיק כדי לדעת איך לאפות מרנג בתנור מיקרוגל, זה יהיה נחמד לדמיין איך לעשות את זה בכלל. לדוגמה, האם ידעת כי הצלת חלבונים צריך לעקוב מקרוב אחר התהליך, יש סכנה של overdoing, ולאחר מכן במקום קצף חזק, תקבל kissel. כמו כן, את הכלים שבהם אתה מתכוון לשטוף את החלבונים צריך להיות יבש ונקי, מעט מים או שומן קצף שוב לא יבוא מן הדלפק. כדי להשיג את הקצף של עקביות הרצוי, החלבונים חייבים להיות טריים וקרים. מבשלים מומלץ לקבל תוצאה מושלמת הצליף סנאים, שמירה על כוס עם אותם על משטח קר או מעת לעת קירור זה. עכשיו סודות קטנים של בישול meringues ידועים, אתה יכול לדבר על המתכון שלו, מותאם עבור מיקרוגל.
מרנג של מרנג מתכון
המצרכים:
- ביצה לבן - 1 PC;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- סירופ או פירורי שוקולד לקישוט.
הכנה
ניצחנו את הסנאים עד שהבועות מופיעות, מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה וממשיכים להכות עד שיופיע קצף עבה חזק. אנחנו מגלגלים כדורים קטנים מתוך המסה הזאת, בערך עם אגוז ומכניסים אותם לניירות נייר או על דף נייר משומן - במקרה זה אנו מפיצים את הכדורים במרחק של 2-3 ס"מ זה מזה. אם אתה overzealous עם הקצף מוקצף, זה בסדר, רק כדי לעצב את זה יהיה קשה יותר. לכן, הכדורים הם הניחו במרחק גדול יותר מן הקצוות זה מזה, ולאחר מכן להסתכן מקבל במקום עוגות קטנות גיליון מוצק של מרנג. כדי מרנג לא נשבר, אתה יכול פשוט לחתוך כל כדור עם סכין או מזלג. עכשיו לשים את המרנג במיקרוגל להחזיק במשך 1-2 דקות מקסימום כוח. לא למהר לקבל את העוגות בבת אחת, כמו מיקרוגל יפסיק. אתה צריך לתת את מרנג להתקרר בתוך התנור, אחרת העוגות יכול לשבת בקלילות. מרנג מוגמר זרועים שוקולד או משקה בסירופ. קינוח טעים ומהיר מוכן.
עוגה מתוך מרנג "חורבות Grafski"
רבים כמו עוגות מוכנות כדי להדביק על שתי חתיכות בעזרת חלב מרוכז מבושל להשתמש כבר כזה סוג. ואתה לא יכול לעצור בשני meringues, לבשל עוגה שלמה של אותם - "חורבות Grafskie".
המצרכים:
- מראות מוכנות;
- חלב מרוכז - צנצנת אחת;
- חמאה - 200 גרם;
- אגוזי מלך - כוס אחת;
- שוקולד (יכול עם אגוזים, אבל ללא צימוקים ותוספות) - 1 אריח.
הכנה
חבטנו בחמאה המרוככת והוספנו בהדרגה חלב מרוכז. אם תרצה, תוכל להוסיף ונילין. טוחנים אגוזים (לא אבקה). לאחר מכן, לקחת אחד cupcake, dunk אותו קרם ולהפיץ אותו על צלחת. כאשר הצלחת הופכת שכבה של מרנג בשמנת, מפזרים אותו עם אגוזים מגוררים (על פומפיה קטנה או גדולה זה לא משנה) עם שוקולד. הניחו, כך, את השכבות, עד סיים את meringues נגמר. אתה יכול להפיץ אותם עם שקופית, ואתה יכול לעזוב את העוגה שטוח - כמו שאתה אוהב. עוגה מוכנה מעוטרת עם צ'יפס שוקולד, אגוזים, סירופ - הכל, וזה מספיק עבור הדמיון.
באופן מסורתי, זה לוקח הרבה זמן להכין עוגה כזו - זה ארוך מדי עבור meringues כדי "לשבת" בתנור. אבל אם אתה עושה מרנג בתנור מיקרוגל, אתה יכול לבשל את הטעם הזה בתוך דקות.