זה לא כל כך קל לבשל את הכבד כפי שהוא נראה במבט ראשון. אם זה מוגזם, נקבל בלעדי קשה במקום עדינות עדינה. המצב יכול להציל את הגלוטן, עקב אשר הכבד יישאר עסיסי ורך. אבל עדיין העיקר הוא להסיר את הבשר מן האש בזמן, ברגע שהוא מפסיק לשפוך את מיץ ורוד.
כבד עוף בבלילה - מתכון
ארוחת ערב טעימה ולבבית לכמה דקות היא מציאות! כל היופי של המתכון הוא שאתה לא צריך בנפרד לטגן כל פיסת כבד. כל מערבבים ומחבת! מה יכול להיות קל יותר?
המצרכים:
- כבד עוף - 300 גרם;
- בצל -1 מחשב;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- כוסברה - 1/2 קורות;
- פפריקה - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
עבור הבלילה:
- מים - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
כבד נשטף, נשפך עם רוטב סויה ומערבבים עם בצל בצל קצוץ. על ידי פלפל, להוסיף פפריקה הקרקע כוסברה ירוקה. הכבד במרינדה הזאת נשלח לחצי שעה למקרר.
מקציפים את הביצים במלח ופלפל. אנחנו שופכים מים. ממשיכים להכות, אנחנו מציגים קמח. כבד כבוש מלא בבלילה ומערבבים היטב. מורחים בשכבה אחת על מחבת חמה. מטגנים 2-3 דקות בכל צד, עד שנוצר קרום אדמדם מעורר תיאבון.
כבד בקר בבשר
המצרכים:
- כבד - 500 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- בצל - חתיכה אחת;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
כבד לשטוף, להשרות לחתוך לפרוסות על סנטימטר עבה, להרתיע. בצל שלוש על פומפיה קטנה (לא בוכה חזק, אתה יכול לטחון בבלנדר) ומערבבים עם הכבד. השאירו למרינדה במשך 15 דקות, ובינתיים אנחנו מכינים את הקלרט. לטבול ביצים עם מלח ופלפל. חתיכות של כבד תחילה אנחנו יוצקים קמח, אחרי שאנחנו טובלים לתוך הבלילה ומטגנים משני הצדדים על מחבת מחוממת, מתחת למכסה סגור.
איך לבשל כבד חזיר בבלילה?
המצרכים:
- כבד - 400 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- קוניאק - 20 גרם;
- אגוזי מלך - 50 גרם;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
כבד לשטוף, להסיר את הסרט לחתוך לקוביות. סולים, פלפל. עבור הבלילה, להכות את הביצה, להוסיף בהדרגה קמח, לשפוך את הקוניאק לתוך זרזיף דק. בסופו של דבר, מוסיפים אגוזי מלך כתוש. אנחנו מטבלים את חתיכות הכבד לתוך הבלילה ומטגנים עד שהזהב.