חלב נטול לקטוז

אנשים רבים נאלצים לנטוש את השימוש בחלב ומוצרי חלב, כי הם אינם שותפים לאי סבילות ללקטוז (סוכר חלב). עם זאת, ראוי לזכור כי חלב הוא מוצר ייחודי המכיל הרבה סידן וויטמינים בצורה מאוד לעיכול, ודחיית זה מאוד לא רצוי. זה כדי להבטיח כי כולם יכולים ליהנות את הטעם ואת היתרונות של חלב, נוצר מוצר ייחודי - דה לקטוז חלב.

מה זה חינם לקטוז?

לקטוז הוא אחד המרכיבים של חלב, המכונה גם סוכר חלב. זה רכיב זה גורם אי סבילות חלב, אשר מעורר בחילות, הקאות, שלשול וקלקול הקיבה. חלב נטול לקטוז הוא מוצר משוחרר מ לקטוז במעבדה, ולכן לא גורם לחוסר סובלנות.

עכשיו יצרנים שונים מציעים גישות שונות כיצד לחסל לקטוז מחלב. ברוב המקרים, Lactase הוא פשוט הוסיף את המוצר, מרכיב לקטוז נשבר למטה לשני מרכיבים: גלקטוז גלוקוז. לפיכך, התוכן המינימלי של לקטוז במוצר מושגת - לא יותר מ 0.1%. ראוי לציין כי מוצר כזה נחשב נמוך לקטוז, ובכל זאת לא מקובל על דיאטה של ​​אדם עם חריגות חמורות.

טכנולוגיה מודרנית יותר מאפשרת לקבל חלב ללא לקטוז לחלוטין, בטוח עבור אלה הסובלים מדרגה גבוהה של חוסר סובלנות לקטוז. במקרה זה, לקטוז מסוננת באמצעות ציוד מיוחד והוא נלקח מתוך המוצר לחלוטין - הוא נשאר על 0.01%. ראוי לציין כי תוך שמירה על הטעם הטבעי של חלב.

ראוי לציין כי חלב ללא לקטוז הוא כמעט זהה כרגיל, אלא שהוא מכיל שליש פחות פחמימות. הודות למוצר זה הוא פופולרי לא רק בקרב אנשים עם אי סבילות ללקטוז, אלא גם בקרב אלה אשר צופים במשקל שלהם.

ללא לקטוז מזון

הוא האמין כי 30% עד 50% של אנשים סובלים מדרגות שונות של אי סבילות ללקטוז. עם זאת, אין צורך מוצרי חלב שימושיים עכשיו - יצרנים רבים מציעים לקטוז ללא גבינת קוטג ', יוגורט ואפילו לקטוז חינם חמאה.

כדי להשיג מוצרים אלה, אותם נהלים משמשים להכנת חלב דה לקטוז. השימוש בהם לא יגרום לקיבה כואבת ובעיות עיכול אחרות, ולכן הם יכולים להיכלל בתזונה על בסיס שווה לכל המוצרים. מאז כל החומרים המזינים של מוצרי חלב טבעיים נשמרים, זה מאפשר לך להעשיר את הגוף עם סידן, ויטמינים וחלבון.

ללא לקטוז דייסה מזון לתינוקות

קטגוריה נפרדת של מוצרים נטולי לקטוז היא מזון לתינוקות. אצל ילדים מסוימים, אי סבילות ללקטוז מזוהה מהלידה, מה שאומר לבחור תערובת מתאימה להם, וזה לא קל. ככלל, אמהות צעירות מקשיבות לעצת רופא ילדים שיכול, על סמך ניסיון רפואי, להמליץ ​​על מוצר מתאים.

דיאטנים ללא לקטוז ומזון יכולים להיות שניהם מוצרים המבוססים על חלב דה לקטוז, ועל שווי סויה שלהם. ראוי לציין כי סויה המודרנית יכולה בקלות להכיל הנדסה גנטית , ולכן יש צורך לכלול מוצר כזה בתינוק של התינוק בזהירות.

יש מגוון רחב של מוצרים כאלה, אבל חשוב להבין כי עבור אורגניזם קטן שינוי בתזונה הוא מתח גדול. לכן, כל השינויים צריכים להתבצע רק אם יש צורך, תחת פיקוחו של רופא.