עגבניות הם אחד גידולי הירקות הפופולריים ביותר. הם יכולים להיות אכלו הן גלם ב כבוש, כבוש, מלוח. אין חג יכול לעשות בלעדיהם. אבל לפני חובבי גינון בכל שנה בסתיו יש בעיה בשם "עגבניות ירוקות".
ב עגבניות בוסר מכיל סולאנין, אשר נחשב רעל. לכן, כדאי לשקול את הסכנות ואת היתרונות של עגבניות ירוקות.
תכונות שימושיות של עגבניות ירוקות
בעגבניות מכיל ויטמינים ומינרלים שונים אשר תורמים לחיים הנפלאים של הגוף. העגבניות הירוקות שימושיות: השימוש הרגיל שלהם במזון מקטין את הסיכוי לאוטם, מסייע במניעת התפתחות של תאים סרטניים. הכל תודות לליקופן הכלול בהם. מרכיב כמו סרוטונין מנרמל את התהליכים העצביים במוח, אשר מספק מצב רוח מצוין.
כדי לא לגרום נזק לגוף, את השימוש של עגבניות ירוקות, הם חייבים להיות מוכנים כראוי. מעל אנחנו כבר כתב כי עגבניות ירוקות להכיל "סולאנין", אשר אם עולה על הנורמה, יכול לגרום להרעלת מזון רציני. כדי למנוע צרות, אתה צריך להפחית את הנזק של עגבניות כאלה למינימום. כדי לעשות זאת, לשים את העגבניות לטיפול בחום, כלומר. כמה פעמים במשך כמה דקות אתה צריך blanch אותם.
עגבניות ירוקות או מלפפונים חמוצים: טוב ורע
בעגבניות מלוחות או כבושות, כמו גם עגבניות טריות, רמה גבוהה של תוכן ליקופן נשאר. וגם quercetin - אנטיביוטיקה טבעית, אשר מכיל גם אותם. בנוסף: מגנזיום , ברזל, זרחן, יוד, סידן. לכן, עגבניות כאלה הם לא רק טעים, אלא גם מאוד שימושי.
עגבניות מלוחות וחמוצות נדרשות לא לכלול: חולי יתר לחץ דם, כיבים פפטיים ואנשים הסובלים ממחלות כליות. בגלל התוכן של חומצה אוקסלית עגבניות אלה, אנשים הסובלים מפרקים שגדון צריך גם להימנע או לפחות להגביל את עצמם לקחת את המוצר הזה.