ביסקוויט - אולי הבסיס הנפוץ ביותר להכנת עוגות שונות. לוקח את זה כבסיס, אתה יכול להתנסות עם הרבה קרמים. ובכל פעם משהו חדש ייצא. אבל הביסקוויט עצמו יבש מספיק. וזה כתוצאה מכך לא להתברר ואת העוגה, לעתים קרובות מאוד להשתמש הספגה שונים. מתכונים להכנת שלהם מחכים לך למטה.
מתכון הספגה לעוגת ביסקוויט
המצרכים:
- סוכר - 125 גרם;
- ליקר - 130 מ"ל;
- קוניאק - 20 מ"ל;
- מים - 200 מ"ל.
הכנה
במיכל אנחנו שופכים סוכר ומלאים אותו במים. להתחמם, תוך ערבוב כדי להפוך את הסוכר להיעלם. אז אנחנו מגניב סירופ וכתוצאה מכך, יוצקים קוניאק, משקה חריף ומערבבים.
דבש הספגה לעוגת ביסקוויט
המצרכים:
- דבש טבעי - 200 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות.
הכנה
בסיר לשפוך דבש, תוך ערבוב מתמיד, להביא אותו כמעט לרתיחה. לאחר מכן, יוצקים מיץ לימון, ומערבבים. מיד, בעוד הספגה לא התקרר, שמנו אותו על העוגות.
הספגה של חלב מרוכז לעוגת ביסקוויט
המצרכים:
- חמאה 73% שומן - 90 גרם;
- חלב מרוכז - 120 גרם;
- קקאו - 20 גרם.
הכנה
אנחנו נכין את הספגה באמבט מים. יוצקים בסיר גדול של מים. שמנו אותו על האש, הכנסנו פנימה סיר קטן יותר, שבו נכיין את ההספגה שלנו. שמנו חמאה, חלב מרוכז ואבקת קקאו. כדי שהשמן יתמוסס מהר יותר, עדיף לחתוך אותו לחתיכות. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, מחממים אותו היטב, אבל לא מביאים אותו לרתיחה. אנחנו יוצקים את עוגות הביסקוויט עם הספגה חמה.
איך להכין הספגה קפה לעוגת ביסקוויט?
המצרכים:
- סוכר - 1 כוס;
- מים - כוס אחת;
- קוניאק - 1 כף. מיטה;
- מסיס קפה - 20 גרם.
הכנה
בסוכר, אנחנו יוצקים כמחצית מהמים, מניחים אותה על האש, מתערבלים, מביאים לפירוק הסוכר. המים הנותרים מביאים לרתיחה, מוזגים את הקפה ומערבבים היטב. אנחנו יוצקים סירופ סוכר, קוניאק לתוכו וממשיכים לספוג עוגות ביסקוויט.
הדבקת דובדבן לעוגת ביסקוויט
המצרכים:
- מיץ דובדבן - 1/3 כוס;
- קוניאק - 4 כפות. כפות;
- מים - 1/3 כוס;
- סוכר - 50 גרם.
הכנה
מחממים את המים, יוצקים סוכר לתוכו ומערבבים עד שהוא מתמוסס לחלוטין. מוסיפים מיץ דובדבן, קוניאק, ומערבבים שוב וכל דבר, אתה יכול לספוג את העוגה.
המתכון להספגת דומדמניות לעוגת ביסקוויט
המצרכים:
- מים - כוס אחת;
- סירופ דומדמניות - 0.5 כוס;
- סוכר - 50 גרם.
הכנה
מים מובלים לרתיחה, יוצקים סוכר, מערבבים עד מומס, יוצקים סירופ דומדמניות. מוסיפים שוב.
הספגה לעוגת ביסקוויט עם ריבה וודקה
המצרכים:
- חמוציות וודקה "פינלנד" - 50 מ"ל;
- מים רותחים קרים - 250 מ"ל;
- ריבת אגס - 2 כפות. כפות.
הכנה
כדי לספוג אנו משלבים את כל החומרים, מערבבים היטב את המים שלנו עוגה.
אננס ספגה לעוגת ביסקוויטים
המצרכים:
- סירופ אננס - 200 מ"ל;
- מים 50 מ"ל;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- קוניאק - כפית אחת.
הכנה
בסירופ אננס (ניתן לקחת מתחת אננס משומר) אנחנו יוצקים במים, מוסיפים מיץ לימון, קוניאק. שמנו את המסה על האש. מחממים אותו, אבל לא מרתיחים אותו, ומיד מפזרים אותו בעוגות.
כיצד להפוך את הספגת חלב לעוגת ביסקוויט?
המצרכים:
- חלב - 3 כוסות;
- סוכר - כוס אחת.
הכנה
יוצקים במחבת חלב, מוסיפים סוכר. אנחנו מביאים את המסה לרתיחה. כאשר הסוכר הוא מומס, האש מכובה. ההספגה מתקררת במקצת ומושטפת בעוגות.
כיצד להפוך את הספגה הכתומה לעוגת ביסקוויט?
המצרכים:
- מיץ תפוזים - 0.5 כוס;
- סוכר - 0,25 כוס;
- לקלף 1 כתום.
הכנה
אנחנו חותכים את קליפת התפוז. זה הכי נוח לעשות את זה עם פומפיה קטנה. אנחנו מניחים אותו בסיר, מוזגים במיץ תפוזים, מוזגים סוכר. על אש נמוכה, להרתיח עד שהסוכר נמסה לחלוטין. אנחנו מעיפים את העוגות בתערובת חמה.